Kabaran Donutlar

En lezzetli ve kabarık donutları hazırlamak için, maya yapmak için mayayı, sütü ve iki yemek kaşığı şekeri kullanarak başlıyoruz. Bir kasede mayayı ılık süt ve şekerle karıştırıyoruz ve karışımın yaklaşık 15-20 dakika kabarmasına izin veriyoruz, köpüklü hale gelene kadar ve hacmi iki katına çıkana kadar, o iştah açıcı kabarcıklar oluşuyor. Bu, donutlarımızın temelidir ve aktive edilen maya, donutların kabarık ve havadar olmasını sağlayacaktır.

Maya kabardıktan sonra, diğer malzemeleri hazırlıyoruz. Daha büyük bir kasede, unu havalandırmak için eliyoruz, tuzu, kalan şekeri, yumurtaları, limon kabuğunu ve limon özünü ekliyoruz. Bu kombinasyon, donutlara yoğun bir aroma ve özel bir tat verecektir. Gazlı suyu yavaş yavaş dökmeye başlıyoruz, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırıyoruz. Hamuru iyi yoğurmak önemlidir, elastik ve homojen hale gelene kadar, sonunda hamurun hazır olduğunu gösteren küçük kabarcıklar oluşur. Bu yoğurma işlemi 10 ila 15 dakika arasında sürebilir.

Hamur iyi yoğrulduğunda, temiz bir havluyla örtüyoruz ve sıcak bir yerde 30 dakika kabarmaya bırakıyoruz. Bu süre zarfında hamur hacmini iki katına çıkaracak ve kabarık hale gelecektir. Kabardıktan sonra, çalışma tezgahına un serpiştiriyoruz ve hamuru yaklaşık 1,5 cm kalınlığında açıyoruz. Yuvarlak bir kalıp veya bir bardak ağzı kullanarak hamurdan daireler kesiyoruz. Bunlar, donutlarımızın temeli olacak ve kalan hamur tekrar işlenerek daha fazla lezzetli donut yapılabilir.

Kesilmiş daireleri un serpilmiş bir tepsiye yerleştiriyoruz ve 20 dakika daha kabarmaya bırakıyoruz. Bu arada, kızartma işlemini hazırlıyoruz. Derin bir tavada yağı iyice ısıtıyoruz, böylece donutlar eşit şekilde kızar. Yağ ısındığında, donutları her iki tarafı altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar kızartıyoruz. Tavayı aşırı doldurmamak önemlidir, böylece donutlar eşit şekilde kızar.

Hazır olduğunda, donutları fazla yağı emmesi için emici bir havlunun üzerine alıyoruz. Son olarak, donutları bolca pudra şekeri ile kaplıyoruz ve tadım için hazır hale getiriyoruz. Limonun aromaları ve pudra şekerinin tatlılığı mükemmel bir şekilde birleşiyor ve karşı konulmaz bir tatlı oluşturuyor. Bu donutlar, lezzetli bir kahvaltı için veya günün her saatinde tatlı bir atıştırmalık olarak idealdir. Sıcak servis edin ve her lokmanın tadını çıkarın!