Kabaran donutlar

Havuçlu ve portakal aromalı kabarık hamur tatlısı

Havucun tatlısı, çocukluğumuzdaki neşeli anıları hatırlatan bir tatlıdır; kokusu etrafında toplanmamıza ve bu lezzeti sabırsızlıkla beklememize neden olur. Portakal kabuğu ile aromalandırılmış bu basit ve hızlı kabarık hamur tatlısı tarifi, her güne sıcaklık ve konfor katmak için mükemmeldir. İster kahvaltı için, ister tatlı bir atıştırmalık olarak, ister arkadaşlarınızı etkilemek için bir tatlı olarak hazırlayın, bu tatlı herkesin yüzünde bir gülümseme bırakacaktır.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Mayalanma süresi: 1 saat (45 dakika + 30 dakika)
Kızartma süresi: 20-25 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6 porsiyon

Malzemeler

- 1 yumurta
- 200 ml ılık süt
- 5 yemek kaşığı şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 5 yemek kaşığı yağ (kızartmak için ek yağ)
- 1 paket (7 g) kuru maya
- Orta boy bir portakalın rendelenmiş kabuğu
- Yaklaşık 500 g un
- Üzerine serpmek için vanilyalı pudra şekeri

Hazırlık

1. Hamurun hazırlanması
Büyük bir kasede yumurtayı çırpın. Ilık sütü (çok sıcak olmamalı, çünkü mayayı öldürür), tuzu, yağı, kuru mayayı ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin. Tüm malzemeleri bir çırpıcı veya tahta bir kaşıkla iyice karıştırın.

2. Unun eklenmesi
Unu yavaş yavaş eklemeye başlayın ve sürekli karıştırın. Hamur kaşıkla karıştırmakta zorlanana kadar un eklemeye devam edin. Sonunda, hamuru ellerinizle yoğurun, yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak, elastik ve yapışmayan bir hamur elde edin.

3. Hamurun mayalanması
Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve hamurun yaklaşık 45 dakika boyunca sıcak bir yerde mayalanmasına bırakın veya hamur hacmini iki katına çıkarana kadar. Bu aşama çok önemlidir, çünkü maya hamurun kabarık ve havadar olmasını sağlar.

4. Hamurun şekillendirilmesi
Hamur mayalandıktan sonra, un serpilmiş bir yüzeye hamuru aktarın. Hava kabarcıklarını çıkarmak için hamuru sadece birkaç dakika hafifçe yoğurun. Bir merdane ile hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Hamurdan daireler kesmek için kurabiye kalıpları veya bir bardak kullanın.

5. İkinci mayalanma
Kesilen daireleri un serpilmiş bir tepsiye veya yağlı kağıt üzerine yerleştirin. Üzerlerini bir havluyla örtün ve 30 dakika daha mayalanmasına bırakın. Bu adım, hacim ekler ve tatlıların daha kabarık olmasına yardımcı olur.

6. Tatlıların kızartılması
Derin bir tavada yağı orta-düşük ateşte ısıtın. Yağın iyice ısınması, tatlıların fazla yağ emmesini önlemek için önemlidir. Yağın sıcaklığını test etmek için küçük bir hamur parçasını içine atın; yüzeye çıkıp kızarmaya başlarsa yağ hazırdır. Tatlıları bir seferde iki veya üç tane kızartın, üst üste gelmemesine dikkat edin. Her iki tarafı altın rengi alana kadar, her tarafı yaklaşık 2-3 dakika kızartın.

7. Sonlandırma
Kızarttıktan sonra, tatlıları fazla yağ emmesi için mutfak havlusu serili bir tabağa alın. Biraz soğuduktan sonra, vanilyalı pudra şekerinde yuvarlayarak üzerlerini eşit şekilde kaplayın. Bu adım, tatlılara güzel bir görünüm ve ekstra bir tat katar.

Servis önerileri

Bu kabarık tatlılar sıcak servis edildiğinde lezzetlidir, ancak oda sıcaklığında da tüketilebilir. Onları çikolata sosu, vanilya kreması veya bal ile tatlandırılmış Yunan yoğurdu ile birlikte sunarak mükemmel bir tat kombinasyonu elde edebilirsiniz. Ayrıca, aromalı bir çay veya kahve bu yemek deneyimini mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

İpuçları ve varyasyonlar

Kendi dokunuşunuzu eklemek için portakal kabuğu yerine limon kabuğu veya kakao kullanarak farklı bir aroma elde edebilirsiniz. Ayrıca, ceviz veya çikolata parçaları gibi çeşitli süslemelerle deney yaparak çıtır bir doku ve yoğun bir tat ekleyebilirsiniz.

Besin değerleri

Bu tatlılar iyi bir karbonhidrat kaynağıdır ve hızlı enerji sağlar. Tam buğday unu, beyaz un yerine daha sağlıklı bir alternatif olarak kullanılabilir; bu da lif ve besin maddeleri ekler. Kaloriler, kullanılan yağ ve pudra şekeri miktarına bağlı olarak değişebilir, ancak ortalama bir porsiyon tatlı yaklaşık 150-200 kalori içerir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Yağın yeterince ısındığını nasıl anlarım?
Yağın sıcaklığını test etmek için küçük bir hamur parçasını içine atabilirsiniz. Eğer bu yüzeye çıkıp kızarmaya başlarsa, yağ hazırdır.

2. Kuru maya yerine taze maya kullanabilir miyim?
Evet, taze maya kullanabilirsiniz. İki küp taze maya, bir paket kuru mayaya eşdeğerdir.

3. Tatlılarım çok yoğun olursa ne yapabilirim?
Hamurun yeterince mayalandığından emin olun ve yağın doğru sıcaklıkta olduğundan emin olun. Eğer hamur çok ağırsa, birkaç gram daha maya ekleyebilirsiniz.

4. Tatlıları nasıl saklayabilirim?
Tatlıları oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın, ancak en iyisi aynı gün içinde tüketmektir, böylece kabarık dokusunun tadını çıkarabilirsiniz.

Sonuç olarak, bu portakal aromalı kabarık tatlı tarifi, kolayca hazırlanabilen ve lezzet dolu geleneksel bir tatlıdan keyif almanın harika bir yoludur. Biraz sabır ve sevgi ile, her güne bir parça neşe katacak mükemmel bir sonuç elde edeceksiniz. Denemekten çekinmeyin ve her tatlıda kişisel dokunuşunuzu katın!