İrmik tatlısı

İrmik ve sütlü kek – muhteşem bir tatlı

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Soğutma süresi: 2 saat
Toplam süre: 2 saat 50 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Sıradan bir irmik kekini, her türlü etkinlik için mükemmel olan hayal gibi bir tatlıya dönüştüren bir tarif öneriyorum! Bu kek, basit malzemelerle kolayca hazırlanabilir, ancak sonuç kesinlikle etkileyici olacaktır. Temel fikir basit: her bir yumurta için 2 yemek kaşığı şeker ve 3 yemek kaşığı irmik kullanıyorsunuz. Bu, tarifinizi istediğiniz porsiyon sayısına veya sahip olduğunuz tepsinin boyutuna göre uyarlayabileceğiniz anlamına gelir.

Malzemeler:

- 4 yumurta
- 8 yemek kaşığı şeker
- 12 yemek kaşığı irmik
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- Şerbet için:
- 400 ml süt
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilyalı şeker
- Süsleme için:
- Çilek reçeli
- 200 ml krem şanti

Malzemeler hakkında ipuçları:

- Yumurtalar: Güvenilir bir kaynaktan taze yumurta kullanın. Bunlar, kekin kabarık dokusuna katkıda bulunur.
- Şeker: Tercihlerinize bağlı olarak beyaz şeker veya esmer şeker kullanabilirsiniz. Esmer şeker, daha derin bir tat ve hafif karamelize bir aroma verecektir.
- İrmik: Kaliteli irmik seçin, bu kekin benzersiz dokusunu veren ana malzemedir.
- Limon kabuğu: Taze limon kabuğu, bir tazelik ve aroma katarken, beyaz kısmını eklememeye dikkat edin, çünkü bu acı olabilir.

Kekin hazırlanışı:

1. Malzemelerin hazırlanması: Öncelikle yumurta aklarını sarılarından ayırın. Tüm malzemelerin elinizin altında olması önemlidir, böylece hazırlık sırasında acele etmezsiniz.

2. Yumurtanın akını çırpın: Yumurtanın akını sert bir köpük haline gelene kadar çırpın. Bu, kabarık bir kek elde etmek için önemli bir adımdır.

3. Sarıları karıştırın: Ayrı bir kasede, yumurta sarılarını 8 yemek kaşığı şeker ile çırpın, açık renkli ve hacmi iki katına çıkana kadar. Bu aşamada rendelenmiş limon kabuğunu ve irmiği ekleyin ve iyice karıştırın.

4. Yumurtanın akını ekleyin: Bir spatula veya büyük bir kaşıkla, çırpılmış yumurta aklarını irmik karışımına ekleyin. Alttan yukarıya doğru nazikçe karıştırın, böylece yumurta aklarının havayı korumasını sağlarsınız. Bu adım, kekin kabarık dokusunu garanti edecektir.

5. Tepsiyi hazırlayın: Fırın kabını tereyağı ile yağlayın, kekin yapışmaması için iyi kaplandığından emin olun. Karışımı tepsiye dökün ve yüzeyi düzleştirin.

6. Pişirme: Fırını düşük ısıda (yaklaşık 160°C) önceden ısıtın. Tepsiyi fırına koyun ve 30-35 dakika pişirin, kek altın rengi alana kadar ve ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar.

7. Şerbetleme: Pişirdikten sonra, tepsiyi fırından çıkarın ve 400 ml sütü 2 yemek kaşığı şeker ve bir paket vanilyalı şeker ile karıştırarak kekin üzerine dökün. Keki tekrar fırına koyun ve 5 dakika daha pişirin. Bu adım, kekin nemli ve aromalı olmasını sağlayacaktır.

8. Soğutma: Keki oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından en az 2 saat buzdolabına koyun. Bu, tatların birleşmesine olanak tanır ve kekin daha kolay kesilmesini sağlar.

9. Servis: Keki kareler halinde kesin ve sade ya da üzerine çilek reçeli ile servis edin. Kişisel olarak, şık bir görünüm ve ekstra bir aroma katmak için üzerine bir miktar krema ve birkaç şekerlenmiş portakal kabuğu eklemeyi seviyorum.

Tarifin varyasyonları:

- Farklı tatlarla denemeler yapabilir, vanilya veya badem özleri ekleyebilirsiniz.
- Çilek reçeli yerine şeftali reçeli veya orman meyveleri kullanarak farklı bir tat kombinasyonu elde edebilirsiniz.
- Daha sağlıklı bir versiyon için, şekerin bir kısmını doğal tatlandırıcılar, örneğin bal veya akçaağaç şurubu ile değiştirebilirsiniz.

Besin faydaları:

Bu irmik keki, karbonhidrat, protein ve kalsiyum (süt) kaynağıdır. Ayrıca yumurtalardan ve limon kabuğundan gerekli vitaminleri içerir ve antioksidan sağlar. Ancak, şeker içeriği göz önüne alındığında, ölçülü tüketilmesi önerilir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka süt türleri kullanabilir miyim? Evet, laktozsuz bir versiyon için badem sütü veya hindistancevizi sütü kullanabilirsiniz.
2. Keki daha kabarık hale nasıl getirebilirim? Yumurtanın aklarının iyi çırpıldığından emin olun ve irmik karışımına nazikçe ekleyin.
3. Kek dondurulabilir mi? Evet, kek dondurulabilir, ancak çözündükten sonra süslemeniz önerilir.

Servis önerisi:

Şık bir sunum için, keki taze meyvelerle, örneğin ahududu veya böğürtlenle süsleyebilir ve üzerine biraz pudra şekeri serpebilirsiniz. Bu, sadece çekici görünmekle kalmayacak, aynı zamanda lezzete de tazelik katacaktır.

Bu irmik ve sütlü kek gerçekten her öğünde tadına varmak için mükemmel olan çok yönlü bir tatlıdır. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için olsun, ona kesinlikle aşık olacağınızdan eminim!