İnce kek

Lezzetli krema ve frenk üzümü jölesi ile ince pasta

Hayatta bazı anlar vardır ki, basit bir pasta gerçek bir ziyafete dönüşür, neşenin ve kutlamanın sembolü olur. Bu ince pasta tarifi, lezzetli krema ve frenk üzümü jölesi ile, her özel durum için mükemmel veya sevdiklerinizi şımartmak için idealdir. Aromalar ve dokularla dolu bir mutfak macerasına hazır mısınız? Hadi başlayalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 10-12

Malzemeler:

Pandispanya için:
- 5 taze yumurta
- 125 g şeker
- 75 g un
- 50 g nişasta
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz

Krema için:
- 40 g nişasta
- 750 ml süt
- 100 g şeker
- 4 paket vanilin şekeri
- 250 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 500 g frenk üzümü veya ahududu jölesi
- 300-400 ml sıvı krema

Hazırlık:

1. Fırın ve malzemelerin hazırlanması: Fırını 225 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir, bu yüzden yumurtaları ve tereyağını başlamadan biraz önce çıkarın.

2. Pandispanya: Büyük bir kasede yumurtanın sarılarını beyazlarından ayırın. Bir mikser kullanarak, 4 yemek kaşığı sıcak su ve şeker ile yumurta sarılarını kalın ve pürüzsüz bir macun olana kadar çırpın. Bu, pandispanyanızın havalı tabanıdır, bu yüzden acele etmeyin!

3. Yumurtanın beyazlarını çırpın: Başka bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını sertleşene kadar çırpın. Kase temiz ve kuru olmalıdır – bu, mükemmel bir köpük elde etmenin sırrıdır.

4. Karışımların birleştirilmesi: Çırpılmış yumurta beyazlarını yumurta sarısı karışımına dikkatlice katın, bir spatula kullanarak, köpüğün havasını kaybetmemeye dikkat edin. Yukarıdan aşağıya nazikçe karıştırın.

5. Un ve nişasta: Unu, nişastayı ve kabartma tozunu yumurta karışımının üzerine eleyin ve topaklanma olmaması için nazikçe karıştırın.

6. Pişirme: Bir kek kalıbını yağlı kağıt ile kaplayın, karışımı kalıba dökün ve 20 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın – temiz çıkıyorsa, pandispanya hazır!

7. Soğutma: Pandispanyayı fırından çıkarın, kağıdı çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerinde bırakın. Bu adım, ıslak bir doku oluşumunu önlemek için önemlidir.

8. Krema hazırlığı: Bir tencerede nişastayı 100 ml süt ile karıştırın. Başka bir tencerede, kalan sütü şeker ve vanilin şekeri ile kaynatın. Süt kaynadığında, nişasta karışımını ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kremayı soğumaya bırakın.

9. Krema tamamlama: Krema soğuduktan sonra, küp doğranmış tereyağını ve çırpılmış kremayı katın. Pürüzsüz ve ipeksi bir krema elde edene kadar karıştırın.

10. Pastanın montajı: Pandispanyayı üç eşit parçaya kesin. İki parçanın üzerine bir kat jöle sürün ve üç parçanın hepsinin üzerine bir kat kremayı yayın. Son parçanın üzerine sadece kremayı uygulayın ve dilediğiniz gibi süsleyin – taze meyveler veya rendelenmiş çikolata kullanabilirsiniz!

11. Son soğutma: Tüm tatların mükemmel bir şekilde birleşmesi için pastayı servis etmeden önce en az 2 saat buzdolabında bekletin.

Faydalı ipuçları:
- Pastayı kesmeden önce tamamen soğuduğundan emin olun; aksi takdirde dağılacaktır.
- İsterseniz, frenk üzümü jölesini ahududu veya orman meyveleri gibi diğer tatlarla değiştirebilirsiniz.
- Daha zengin bir doku istiyorsanız, krema karışımınıza birkaç öğütülmüş ceviz ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu pasta, yumurtalardan dolayı iyi bir protein kaynağıdır ve tereyağı sağlıklı yağlar sunar. Ayrıca, meyve jölesi vitamin ve antioksidanlar sağlar, bu nedenle bu pasta sadece bir lezzet değil, aynı zamanda tatlı için daha sağlıklı bir seçenek haline gelir.

Bu ince pasta, yeşil çay veya serinletici limonata ile mükemmel bir şekilde eşleşir ve tatlılığı dengelemek için idealdir. Meyve sosu veya vanilyalı dondurma ile servis edilebilir, her yemeğe sofistike bir dokunuş ekler.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Ördek yumurtası yerine tavuk yumurtası kullanabilir miyim? - Evet, ama dokuda ve tatta bir fark hissedeceksiniz.
2. Pasta dondurucuda saklanabilir mi? - Evet, ama jölesiz dondurmanız önerilir, jöleyi sadece servis etmeden önce ekleyin.

Umarım bu lezzetli krema ve frenk üzümü jölesi ile ince pasta tarifi, mutfakta zaman geçirmenizi ve sevdiklerinize gülümsemeler getirmenizi ilham eder. Yemek pişirmek bir sanattır ve yaptığınız her pasta tatlı bir hikaye haline gelir. Afiyet olsun!