İnce cevizli kek

Cevizli ve Beze ile İnce Kek Tarifi

Toplam hazırlama süresi: 2 saat
Soğutma süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Hafif çıtır bir dokuya ve olağanüstü bir lezzete sahip bu cevizli ve bezeli ince kek, mükemmel bir şekilde hamuru, zengin ceviz dolgusunu ve krema kıvamındaki dolguyu bir araya getiren bir lezzettir; hepsi havadar bir beze ile kaplanmıştır. Sevgi ve sabırla hazırlanmış bu kek, her ısırıkta yüzünüze bir gülümseme getirecektir. Bu kekin birkaç gün sonra daha da güzel olduğu söylenir, çünkü tatlar bir araya gelir. Size adım adım nasıl hazırlayacağınızı göstereceğim ve sonunda kesinlikle favori olacak bir kek elde edeceksiniz.

Malzemeler

Hamur için:
- 500 g un
- 120 g şeker
- 1 paket yumuşak margarin (veya daha zengin bir tat için tereyağı)
- 3 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı krema
- 1 paket kabartma tozu
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu (ekstra aroma için)

Vanilyalı krema için:
- 600 ml süt
- 5 yemek kaşığı nişasta
- 300 g yumuşak tereyağı
- 150 g şeker
- 3 yumurta
- 2 paket vanilya

Cevizli iç harcı (ilk katman):
- 200 g ceviz içi
- 100 g toz şeker
- 50 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı bal

Beze ve ikinci katman için:
- 6 yumurta akı
- 200 g hindistan cevizi
- 120 g şeker
- 5 yemek kaşığı reçel (ayva veya tercih ettiğiniz başka bir reçel)

Hazırlık

Adım 1: Hamurun hazırlanması
1. Büyük bir kasede unu, şekeri ve kabartma tozunu karıştırın.
2. Yumuşak margarini ekleyin ve karışımı kumlu bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. Yumurtaların sarısını, kremayı ve limon kabuğunu ekleyin, ardından hamur homojen olana kadar yoğurun.
4. Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin. Bu, hamurun açılmasını kolaylaştıracak ve dokusunu iyileştirecektir.

Adım 2: Cevizli iç harcın hazırlanması
1. Küçük bir tencerede balı, şekeri ve tereyağını kısık ateşte ısıtın. Her şey eriyip karışana kadar karıştırın.
2. Karışım homojen hale geldiğinde, ince çekilmiş cevizleri ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Karışım biraz soğuduktan sonra, ilk hamur katmanının üzerine eşit şekilde yayın.

Adım 3: İlk katmanın pişirilmesi
1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
2. Hamuru buzdolabından çıkarın ve ince bir katman halinde açın. Katmanı tepsiye yerleştirirken düzgün bir şekilde yaymaya dikkat edin.
3. Tepsiyi fırına 20 dakika koyun, hamur hafifçe kızarana kadar.

Adım 4: Vanilyalı krema hazırlanması
1. Bir kasede sütü, nişastayı, şekeri ve çırpılmış yumurtaları karıştırın.
2. Kalan sütü kaynatın, ardından nişasta ve yumurta karışımını ekleyin. Sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin, krema koyulaşana kadar.
3. Soğuduktan sonra, yumuşak tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 5: Kekin montajı
1. İlk katman soğuduktan sonra, vanilyalı kremayı üzerine eşit şekilde yayarak, 5-6 yemek kaşığını süsleme için ayırın.
2. İkinci beze katmanını hazırlayın: yumurta aklarını çırpın, şekeri ve hindistan cevizini yavaşça ekleyin ve sert bir beze elde edene kadar çırpmaya devam edin.
3. Reçeli vanilyalı krema üzerine eşit şekilde yayın ve ardından bezeyi üzerine yerleştirin. Tepsiyi 20 dakika fırına koyun veya beze altın rengi olana kadar.

Adım 6: Kekin tamamlanması
1. Kek soğuduktan sonra, bezelerin üzerine ayırdığınız 5-6 yemek kaşığı kremayı yayın.
2. Çekirdek çikolata parçaları veya ince çekilmiş cevizlerle süsleyin, çekici bir görünüm için.

Faydalı ipuçları
- Sabır: Kekin kesilmeden önce soğumasını beklemek önemlidir, böylece güzel ve eşit dilimler elde edersiniz.
- Aromalandırma: Vanilyalı kremaya birkaç damla rom aroması ekleyerek ekstra bir aroma katabilirsiniz.
- Sağlıklı versiyon: Daha sağlıklı bir seçenek isterseniz, reçeli taze meyve karışımı ile değiştirebilirsiniz.

Besin bilgileri
Bu kek, önemli miktarda ceviz ve yumurta içeriği ile önemli miktarda protein ve sağlıklı yağlar sağlar. Cevizler omega-3 yağ asitleri açısından zengindir ve yumurtalar kaliteli protein sunar. Elbette, şeker içeriğini de göz önünde bulundurarak, ölçülü tüketim önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular
- Bir gün önceden hazırlanabilir mi?
Evet, kek bir gece buzdolabında bekletilirse daha aromatik hale gelir.
- Diğer ceviz türlerini kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Badem veya fındık ceviz yerine mükemmeldir.

Servis önerileri
Kek, bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir şekilde eşleşir, ancak vanilyalı sos veya vanilyalı dondurma ile de sunabilirsiniz, böylece şatafatlı bir tatlı olur.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğuna göre, mutfağa girmeden önce yapman gereken tek şey yemek yapmaya başlamak! Bu cevizli ve bezeli ince kek kesinlikle sevdiklerinizin yüzlerinde bir gülümseme yaratacaktır. Afiyet olsun!