İki renkli oruç boynuzları

Bu lezzetli tarife, kruvasanlarımıza eşsiz bir tat katacak şerbeti yaparak başlıyoruz. Bir tencerede su, şeker ve vanilya özünü koyuyoruz, ardından orta ateşte pişiriyoruz. Şekerin tamamen eridiğinden emin olmak için sürekli karıştırıyoruz. Şerbet kaynamaya başlayıp biraz koyulaştığında ateşten alıyoruz ve soğuması için bırakıyoruz, vanilya aromasının ortaya çıkmasına izin veriyoruz.

Sonrasında hamura odaklanıyoruz. Büyük bir kasede maden suyu, yağ, şeker, bir tutam tuz ve kuru maya ekliyoruz. Taze maya kullanıyorsanız, önce biraz ılık suya erittiğinizden emin olun, böylece fermantasyonu aktive edebilirsiniz. Malzemeleri bir çırpıcı ile karıştırıyoruz, ardından hamura taze ve canlandırıcı bir tat verecek rendelenmiş limon kabuğunu ekliyoruz.

Yavaş yavaş, unu eklemeye başlıyoruz, azar azar karıştırarak hamur, krep hamurundan biraz daha kalın bir kıvama gelene kadar karıştırıyoruz. Bu aşamaya geldiğimizde, hamuru iki kaseye bölüyoruz. Birinde, biraz daha karışım ekliyoruz. Daha az hamur olan kasede, hamur yapışmaz hale gelene kadar un eklemeye başlıyoruz, ama yine de kolayca şekil alabilir. Diğer kasede kakao ekliyoruz, ardından daha fazla un ekleyerek aynı kıvamda bir hamur elde ediyoruz.

İki hamuru elde ettikten sonra, her hamuru dört topa bölüyoruz. Bir kahverengi hamur topunu alıp ince, yuvarlak bir yufka açıyoruz. Ardından, bir beyaz hamur topunu alıp onu da açıyoruz, ama o biraz daha küçük olmalı. Beyaz yufkayı kahverenginin üzerine yerleştiriyoruz ve bir merdane yardımıyla hafifçe yapıştırıyoruz. Bir bıçakla, ortada hem uzunlamasına hem de enine kesikler yaparak bir haç oluşturuyoruz. Her çeyrek, tercihimize göre uygun boyutlarda üçgenler olacak şekilde kesiliyor.

Her üçgenin kenarına biraz reçel koyuyoruz, ardından dikkatlice sarıyoruz. Kruvasanları yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştiriyoruz. Hamurun geri kalanıyla aynı şekilde devam ediyoruz, tüm kruvasanları bitirene kadar. Fırını önceden ısıtıyoruz ve tepsiyi yaklaşık 20 dakika yerleştiriyoruz. Eğer kruvasanlar daha büyükse, 25 dakika pişiriyoruz.

Kruvasanlar altın rengi ve lezzetli hale geldiğinde, fırından çıkarıyoruz ve 5 dakika soğumaya bırakıyoruz. Ardından, sıcak halde soğuk şerbete batırıyoruz ve en son üzerine rendelenmiş hindistan cevizi serpiştiriyoruz, böylece çekici bir görünüm ve kıtır bir doku elde ediyoruz. Tamamen soğuduktan sonra, taze kalmaları için kapalı bir kasede saklıyoruz. Bu tarif yaklaşık 50-55 kruvasan üretir, sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarmak için idealdir. Afiyet olsun!