İki renkli kek

İki Renkli Kek - Aromaların Kucaklaşması

Aile üyelerinin tatlı taleplerine yanıt vermek istemeyen var mı? Çikolata seven kız çocukları ya da daha sofistike damak zevkine sahip bir eş, bu iki renkli kek her türlü tercihi bir araya getirmek için mükemmel bir çözüm. Hafif bir dokuya sahip ve zengin çikolata ile ferahlatıcı portakal kreması arasında lezzetli bir kombinasyon sunan bu tarif, sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler oluşturacak. Gelin birlikte bu lezzeti nasıl hazırlayacağımızı keşfedelim!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 10-12

Malzemeler

Kek için:
- 190 g un (kabartma tozu ile birlikte)
- 170 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 225 g şeker
- 2 büyük yumurta
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu

Portakal kreması için:
- 60 g şeker
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 129 ml taze portakal suyu
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
- 40 g tereyağı
- 30 g pudra şekeri

Çikolata kreması için:
- 125 g çikolata (bitter veya sütlü, tercihe göre)
- 2 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı brendi
- 200 g krema
- bir tutam tuz
- bir tutam vanilya

Sos için:
- 125 g çikolata
- 160 g toz şeker
- 2 yumurta sarısı
- 2-3 yemek kaşığı brendi
- 2 yemek kaşığı tereyağı

Talimatlar

Adım 1: Kekin Hazırlanması

1. Malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede yumuşak tereyağı ve şekeri ekleyin. Bir mikser kullanarak yaklaşık 3-4 dakika çırpın, karışım kremsi ve hafif olana kadar. Yumurtaları tek tek ekleyin ve her birini iyi karıştırın. Son olarak rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin.

2. Unun eklenmesi: Unu doğrudan tereyağı ve yumurta karışımının üzerine eleyin. Bir spatula veya mikserle düşük hızda karıştırın, malzemelerin iyi bütünleşene kadar; aşırı karıştırmaktan kaçının.

3. Pişirme: Karışımı yağlanmış ve un serpilmiş bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 175°C fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Bir kürdanla kontrol edin; temiz çıkarsa kek hazır! Tamamen soğuması için bekletin.

Adım 2: Portakal Krema Hazırlığı

1. Malzemelerin karıştırılması: Bir tencerede şekeri mısır nişastası ile birleştirin. Portakal suyunu ekleyin ve iyice karıştırın. Tencereyi orta ateşte koyun ve karışımı sürekli karıştırarak kaynatın, topaklanmayı önlemek için, kıvam alana kadar pişirin.

2. Aromaların eklenmesi: Krema koyulaştıktan sonra ocaktan alın ve portakal ile limon kabuğunu ekleyin. Kabuk oluşumunu önlemek için üzerini streç film ile kaplayarak soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra tereyağını ve pudra şekerini ekleyin, iyice karıştırın.

Adım 3: Çikolata Krema Hazırlığı

1. Çikolatanın eritilmesi: Isıya dayanıklı bir kasede çikolatayı benmari usulü veya düşük ateşte doğrudan eriterek, eritme işlemini kolaylaştırmak için biraz süt ekleyin. Eritildikten sonra yumurta sarılarını ekleyin, sürekli karıştırarak.

2. Krema tamamlanması: Tuzu, brendiyi ve vanilyayı ekleyin, hızlıca karıştırın. Krema oda sıcaklığına geldiğinde, çırpılmış kremayı ekleyin. Nazikçe karıştırarak krema homojen hale gelene kadar devam edin.

Adım 4: Kekin Birleştirilmesi

1. Kekin kesilmesi: Kek tamamen soğuduktan sonra, yatay olarak ikiye kesin.

2. Kekin ıslatılması: Dilerseniz, kekin üzerine biraz süt (ya da ekstra çikolata lezzeti için kakao ile süt) serpebilirsiniz.

3. Krema eklenmesi: Kekin ilk yarısını bir servis tabağına yerleştirin ve çikolata kremaını eşit şekilde sürün. Ardından diğer kek yarısını yerleştirin ve portakal kremasını ekleyin.

4. Sos: Sos için çikolatayı biraz süt ile eritin, ardından ocaktan alın ve diğer malzemeleri ekleyerek hızlıca karıştırın. Sosu kekin üzerine eşit şekilde dökün, kenarlarından biraz akmasına izin vererek rustik bir görünüm elde edin.

Servis Önerileri

İki renkli kek, bir fincan meyve çayı veya güçlü bir espresso ile mükemmel bir uyum sağlar. Portakal kreması ferahlatıcı bir dokunuş eklerken, çikolata lezzetli bir kontrast sunar. İsterseniz, kekin üzerine birkaç portakal dilimi veya rendelenmiş çikolata ekleyerek şık bir dekor oluşturabilirsiniz.

Kullanışlı İpuçları

- Alkolsüz versiyon: Alkolsüz bir seçenek isterseniz, brendiyi rom özü veya sadece süt ile değiştirebilirsiniz.
- Aromaların zenginleştirilmesi: Portakal kremasına tarçın veya kakule ekleyerek daha egzotik bir tat deneyebilirsiniz.
- İdeal içecekler: Bu kek, tatlı bir şarap veya meyve kokteyli ile mükemmel bir uyum sağlar ve narenciye aromalarını vurgular.

Kalori ve Besin Değerleri

Bu kek, şımartıcı bir seçimdir ama aynı zamanda C vitamini açısından zengin portakal suyu sayesinde besin değerleri de sunar. Bir dilim kek yaklaşık 350-400 kalori içerebilir, kullanılan malzemelere ve dilim boyutuna bağlı olarak. Ölçülü olmak önemlidir, ancak özel bir kek söz konusu olduğunda, her lokmanın tadını çıkarmak gerekir.

Bu iki renkli kek sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda her masada neşe ve tatmin getiren bir yol. Sevdikleriniz için sevgiyle hazırlayın ve her fırsatı bir lezzet bayramına dönüştürün! Afiyet olsun!