Hindistan cevizi ve çikolata keki

Hindistan Cevizli ve Çikolatalı Kek: yumuşak kek dokusunu, hindistan cevizi kreminin pürüzsüz dokusu ile birleştiren bir lezzet ve çikolata sosu, sizi aşık edecek. Bu tarif, aile içindeki bir kutlama ya da sadece bir şımartma akşamı için mükemmeldir. Basit malzemeleri bu harika kekte nasıl dönüştüreceğimizi birlikte keşfedelim!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kek için:
- 3 yumurta
- 100 g şeker
- bir tutam tuz
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı irmik
- 1 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı yağ
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Kreması için:
- 1 paket vanilyalı puding
- 400 ml süt
- 4-5 yemek kaşığı şeker
- 100 g oda sıcaklığında tereyağı
- 100 g hindistan cevizi
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü

Sosu için:
- 100 g bitter çikolata
- 2-3 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı

Adım Adım

1. Kekin Hazırlanması

Fırını 160°C'ye önceden ısıtın. 20x22 cm boyutunda bir kek kalıbı seçin ve tabanını yağlı kağıtla kaplayın. Bu adım, kekin kalıba yapışmasını önlemek için gereklidir.

Büyük bir kasede yumurtaları, şekeri ve bir tutam tuzu yaklaşık 10 dakika çırpın, pürüzsüz ve parlak bir krema elde edin. Bu aşama kritik öneme sahiptir, çünkü karışıma eklenen hava kekin hafif ve kabarık olmasını sağlar.

Unu, mısır nişastasını, irmiği, kakaoyu ve kabartma tozunu birlikte eleyin. Bu kuru malzemeler kekin yapısına katkıda bulunacaktır. Yavaşça kuru malzeme karışımını yumurta kremasına ekleyin ve hava kaybını önlemek için spatula ile nazikçe karıştırın.

Son olarak, yağı ekleyin ve her şeyin iyice karıştığından emin olarak tekrar karıştırın. Karışımı hazırladığınız kalıba dökün ve 35 dakika kadar düşük ısıda pişirin. Kürdan testi yapmayı unutmayın, eğer kek biraz çökerse endişelenmeyin, bu havadar bir kek için tamamen normaldir.

2. Hindistan Cevizi Krema Hazırlığı

Çift tabanlı bir tencerede soğuk sütü, puding tozunu ve şekeri ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım kaynamaya başladığında, hindistan cevizini ekleyin ve koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin. Bu krema, pürüzsüz bir dokuya ve lezzetli bir hindistan cevizi tadına sahip olacaktır.

Puding koyulaştığında, tencereyi soğuk su dolu bir başka kabın içine aktarın ve soğumayı hızlandırmak için karıştırın. Puding hafif ılık olduğunda, tereyağını ve vanilya özünü ekleyin ve homojen bir krema elde etmek için kuvvetlice çırpın.

3. Kekin Montajı

Kek soğuduktan sonra, yağlı kağıdı dikkatlice kenarlardan çıkarın. Keki bir servis tabağına veya bir kesme tahtasına ters çevirin. Soğuyan kekin üzerine hindistan cevizi kremasını eşit şekilde yayın, yüzeyi düzgün bir şekilde düzleştirerek düzgün bir görünüm elde edin.

4. Çikolata Sosu Hazırlığı

Küçük bir tencerede bitter çikolatayı süt ve tereyağı ile birlikte eritin, yanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Eriyen sosu, hindistan cevizli kekin üzerine dökmeden önce biraz soğumasını bekleyin. Bu, hindistan cevizinin tadını mükemmel bir şekilde tamamlayan bir çikolata dokunuşu ekleyecektir.

5. Soğutma ve Dilimleme

Sosu yaydıktan sonra, keki birkaç saat buzdolabında bekletin. Bu adım, sosun sertleşmesini ve hindistan cevizi kreması ile mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlayacaktır. Kekin her diliminin bu harika doku kombinasyonunun bir parçasını almasını sağlamak için keskin bir bıçak kullanarak keki dilimleyin.

Pratik İpuçları

- Malzemeler: En iyi sonuç için taze yumurta kullanın. Ayrıca, tereyağının oda sıcaklığında olduğunu kontrol edin, böylece krema kolayca karışır.
- Glutensiz versiyon: Bu keki, glüten intoleransı olan kişiler için uygun hale getirmek için buğday ununu glutensiz un ve nişasta karışımıyla değiştirebilirsiniz.
- Kişiselleştirme: Beyaz çikolatayı seviyorsanız, acı çikolata yerine beyaz çikolata sosu kullanabilirsiniz. Hindistan cevizinin tadı, beyaz çikolatanın tatlılığı ile harika bir şekilde birleşecektir.

Besin Faydaları

Bu hindistan cevizi ve çikolata keki sadece lezzetli değil, aynı zamanda bazı besin faydaları da sunmaktadır. Hindistan cevizi, kalp sağlığını destekleyebilecek iyi bir lif ve sağlıklı yağ kaynağıdır. Ayrıca, kakao, genel refahı artırabilecek antioksidanlar içerir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Kek ne kadar süre saklanabilir? Kek, plastik filmle kaplı veya hava geçirmez bir kapta saklandığında buzdolabında 3-5 gün iyi saklanır.
- Başka aromalar kullanabilir miyim? Kesinlikle! Kekinize benzersiz bir dokunuş katmak için badem veya portakal özü gibi farklı aromalarla deney yapabilirsiniz.
- Bu kekle hangi içecekler iyi gider? Bir fincan siyah kahve veya meyve çayı, kekin tatlılığı ile mükemmel bir şekilde birleşir. Ayrıca, soğuk bir bardak süt klasik bir seçimdir.

Sonuç

Hindistan Cevizli ve Çikolatalı Kek, sadece damakları şımartmakla kalmayıp, sevdiklerinizle mutluluk da paylaşan bir tatlıdır. Bu basit ve hızlı tarif, ailenizin favorisi haline gelebilir. Bu tarifi denemenizi, malzemelerle oynamanızı ve damak tadınıza göre kişiselleştirmenizi teşvik ediyorum. Ve bir dilim keyfini çıkarırken, bu mutluluğu sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!