Hindistan cevizi rulo keki

Hindistan Cevizli Tavalita Kek: Özel Anlar İçin Bir Lezzet

Kim yumuşak, kabarık, lezzetli bir glazürle kaplanmış ve hindistan cevizi ile kaplanmış bir kek hayal etmemiştir ki? Bu tavalita keki, damak tadınızı şımartmak ve sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratmak için tam olarak ihtiyaç duyduğunuz şeydir. Bugünün tarifi ünlü Şef Maniak'ın tarifinden ilham alınmıştır, ancak ona benzersiz bir tat katacak kişisel bir dokunuş ile. Hadi mutfak macerasına başlayalım!

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 1 saat
Porsiyon Sayısı: 16 porsiyon

Tavalita Kekin Hikayesi

Tavalita keki, birçok kültürde sevilen bir tatlıdır ve zengin bir geçmişe sahiptir. Bu kek, sınırları aşmayı başarmış ve çeşitli etkinlikler için popüler bir seçim haline gelmiştir. Kabaran dokusu ve zengin hindistan cevizi dolgusu, onu partilerde, doğum günlerinde veya sadece kişisel bir keyif anında servis etmek için mükemmel kılar. Her lokma sizi lezzetli tatların ve hoş anıların dünyasına götürecektir.

Malzemeler

Kek İçin:
- 5 yumurta
- 300 g şeker (100 g'sını yumurtaların beyazı için ayırın)
- 375 g un
- 100 g tereyağı (eritilmiş ve soğutulmuş)
- 3 yemek kaşığı bal
- 1 paket kabartma tozu
- 200 ml süt
- Bir tutam tuz
- 1 paket vanilya

Glazür ve Şurup İçin:
- 300 g şeker
- 200 ml süt
- 2 yemek kaşığı kakao
- 250 g tereyağı
- 100 g bitter çikolata
- Rom (isteğe bağlı)

Kaplama İçin:
- 200 g hindistan cevizi
- Ceviz (isteğe bağlı)

Hazırlık Tekniği

Adım 1: Kekin Hazırlanması

1. Yumurtaların ayrılması: Öncelikle yumurtanın beyazlarını sarısından ayırın. Beyazlarda sarı kalmadığından emin olun, çünkü bu kabarmayı etkileyebilir.

2. Karışımın hazırlanması: Büyük bir kasede 200 g şekeri (geri kalanını beyazlar için ayırarak) ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Kremamsı bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Yumurtaların sarısını birer birer ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

3. Kuru malzemeler: Balı, sütle eritilmiş kabartma tozunu, unu ve sütü sırayla ekleyin, her eklemeden sonra nazikçe karıştırın. Son olarak vanilyayı ekleyin.

4. Beyazların çırpılması: Başka bir kasede, beyazları bir tutam tuz ile sertleşene kadar çırpın. 100 g şekeri yavaş yavaş ekleyin ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.

5. Beyazların eklenmesi: Beyazları dikkatlice sarı karışıma ekleyin, havayı korumak için spatula kullanarak kabarık bir kek elde edin.

6. Pişirme: Karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye (20x30 cm boyutlarında) dökün ve düzleştirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30 dakika pişirin. İçinin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın.

Adım 2: Glazürün Hazırlanması

1. Glazür için malzemeler: Bir tencerede 300 g şekeri, 200 ml sütü, 2 yemek kaşığı kakao, 250 g tereyağını ve 100 g bitter çikolatayı birleştirin. Orta ateşte sürekli karıştırarak homojen hale gelene kadar pişirin.

2. Rom ekleme: Karışım tamamen eridiğinde, tencereyi ocaktan alın ve romu ekleyin, iyice karıştırın.

Adım 3: Kekin Kaplanması

1. Kekin kesilmesi: Kek soğuduktan sonra, tercihinize göre küpler veya dikdörtgenler halinde kesin.

2. Kaplama: Bu arada hindistan cevizi ile kaplı bir tepsi hazırlayın. Her bir kek parçasını sıcak şuruba daldırın, fazla ıslanmamasına dikkat edin.

3. Kaplama: Ardından, her parçayı hindistan cevizi ile kaplayın, ıslanmaması için yavaş yavaş ekleyin.

4. Kıymalı cevizli versiyon: Farklı bir tat için, bazı parçaları kıyılmış cevizle de kaplayabilirsiniz.

Pratik İpuçları

- Kaloriler ve Beslenme Faydaları: Bu hindistan cevizli tavalita keki, hindistan cevizinden gelen sağlıklı yağlar ve karbonhidratların lezzetli bir kombinasyonunu sunar. Ortalama bir porsiyon yaklaşık 320 kalori içerir. Şeker içeriğini göz önünde bulundurarak, ölçülü tüketmek önemlidir.

- Varyasyonlar: Farklı bir tat için, tarife badem veya fındık gibi diğer kuruyemişleri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, daha tatlı bir glazür için bitter çikolata yerine beyaz çikolata kullanabilirsiniz.

- Servis: Kek, aromalı bir çay veya siyah kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Güzelce dekore edilmiş bir tepside sunarak şıklık katın ve yanında birkaç dilim taze meyve ile servis edin.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Şeker yerine tatlandırıcı kullanabilir miyim?
Evet, doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz, ancak dönüşüm talimatlarını takip ettiğinizden emin olun, çünkü bunların tatlılık seviyeleri farklı olabilir.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Tavalita keki, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün iyi saklanır. Buzdolabında saklarsanız, kurumasını önlemek için üzerini kapladığınızdan emin olun.

3. Veganlar için uygun mu?
Tarifi, yumurtaları vegan bir alternatif (örneğin muz püresi veya bitkisel yoğurt) ile ve tereyağını vegan margarin ile değiştirerek uyarlayabilirsiniz.

Sonuç

Hindistan cevizi ile tavalita keki, hazırlanması kolay bir tatlıdır, ancak tatlar üzerinde büyük bir etki yaratır. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister ailenizi şımartmak için, bu lezzet kesinlikle herkesin favorisi haline gelecektir. O halde önlüğünüzü takın, malzemelerinizi alın ve pişirme sürecinin tadını çıkarın! Afiyet olsun!