HINDİSTAN CEVİZİ PASTASI

Kokuszos Kek: Kakao ve Hindistan Cevizi İle Bir Lezzet Harikası

Kim çikolatanın zengin tadını hindistan cevizinin ince aromasıyla birleştiren bir tatlıyı sevmez ki? Kokuszos kek, ister bir parti düzenleyin, ister ailenizi tatlı bir lezzetle şımartmak isteyin, her durum için mükemmel bir seçimdir. Bu kek sadece tatlı ihtiyacını karşılamakla kalmaz, aynı zamanda çekici görünümüyle de bir zarafet dokunuşu sunar.

İşleme başlamadan önce, malzemelere ve gereken zamana bir göz atalım:

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

Taban için:
- 250 g un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 150 g margarin (veya daha yoğun bir tat için tereyağı)
- 150 g şeker
- 1 yumurta (oda sıcaklığında olması tercih edilir)
- 1 paket kabartma tozu
- Su (homojen bir karışım elde etmek için)

İç harcı için:
- 6 yumurta akı (taze yumurtalardan)
- 250 g şeker (iç harcı tatlandırmak için)
- 200 g hindistan cevizi (ince rendelenmiş, pürüzsüz bir doku için ideal)

Krema için:
- 6 yumurta sarısı (taze yumurtalardan)
- 1 paket vanilyalı puding (veya vanilyalı puding karışımı kullanabilirsiniz)
- 450 ml süt (daha zengin bir krema için tam yağlı süt tercih edin)
- 5 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı olarak ayarlanabilir)
- 250 g tereyağı (oda sıcaklığında yumuşaması için)

Hazırlık:

Adım 1: Tabanın hazırlanması
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Büyük bir kasede unu, kakaoyu, margarini, şekeri, yumurtayı ve kabartma tozunu ekleyin. Malzemeleri bir spatula veya elinizle homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz, ancak çok sıvı olmamasına dikkat edin.

Adım 2: İlk tabanın pişirilmesi
Hamuru iki eşit parçaya bölün. Kullandığınız tepsinin içine yağlı kağıt serin ve hamurun ilk parçasını eşit şekilde yayın, kenarlara da ulaşmasına dikkat edin. Tabanı 15-20 dakika veya dokunduğunuzda hafif sertleşene kadar pişirin.

Adım 3: Hindistan cevizi iç harcının hazırlanması
Taban pişerken, yumurta aklarını bir mikserle sert bir köpük elde edene kadar çırpın. 250 g şekeri yavaşça ekleyin ve karışım parlak ve sert olana kadar çırpmaya devam edin. Hindistan cevizini ekleyin ve hava kabarcıklarını kaybetmemek için nazikçe spatula ile karıştırın.

Adım 4: Kekin birleştirilmesi
İlk taban pişince, fırından çıkarın ve üzerine hindistan cevizi iç harcını ekleyin. Eşit şekilde yayın ve ardından ikinci hamur tabakasını üzerine kapatın. Yeniden fırına verin ve 20 dakika daha pişirin, her şey iyice pişene kadar. Kekin tamamen soğumasını bekleyin.

Adım 5: Krema hazırlanması
Bir tencerede 450 ml sütü kaynamaya getirin. Ayrı bir kasede pudingi, 5 yemek kaşığı şekeri ve yumurta sarılarını karıştırın. Süt sıcak olduğunda, puding ve yumurta sarısı karışımını tencereye ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin, ardından biraz soğumasını bekleyin.

Adım 6: Son birleştirme
Krema soğuduktan sonra, küp şeklinde kesilmiş tereyağını ekleyin ve pürüzsüz bir krema elde edene kadar iyice çırpın. Soğuyan kekin üzerine kremayı eşit şekilde yayın ve üzerini hindistan cevizi ile süsleyin. Kekin aromasının karışması için birkaç saat buzdolabında bekletin, ideal olarak bir gece bekletmek en iyisidir.

Kullanışlı ipuçları:
- Margarini tereyağı ile değiştirebilirsiniz, böylece daha zengin bir tat elde edersiniz.
- Yumurtaların aklarının iyi çırpıldığından emin olun, böylece hafif bir iç harç elde edersiniz.
- Çikolatayı seviyorsanız, hindistan cevizi iç harcına çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu kek, sağlıklı yağlar, lifler ve manganez ve bakır gibi mineraller açısından zengin bir kaynak olan hindistan cevizi içerir. Şeker ve yağ içeriği nedeniyle ölçülü olarak tüketildiğinde enerjik bir tatlıdır.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Bu tarifte organik yumurta kullanabilir miyim?
Evet, organik yumurtalar mükemmel bir seçimdir, daha iyi bir tat ve daha yüksek kalite sunar.

2. Yumurtanın akı ile ne yapabilirim?
Yumurta aklarını beze yapmak veya hafif bir omlet hazırlamak için kullanabilirsiniz.

3. Kokuszos kekini nasıl saklayabilirim?
Kekini hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın, böylece bir haftaya kadar taze kalır.

İdeal kombinasyonlar:
Kokuszos kek, siyah çay veya aromalı kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Tazelik katmak isterseniz, yanında vanilyalı dondurma veya taze meyve sosu ile servis edebilirsiniz.

Bu kek sadece bir tatlı değil, sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler yaratacak bir gastronomik deneyimdir. Afiyet olsun!