Havuçlu kek

Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. İki adet 23 cm çapında tepsiyi yağlamakla başlayın, böylece katmanlar yapışmaz. Şimdi cevizlerle ilgilenin: Yaklaşık 8 dakika kadar kavurun, yanmamalarına dikkat edin, ardından soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, ince ince doğrayın. Eğer önceden kavrulmuş cevizleriniz varsa, bunları 30 saniye boyunca mutfak robotuna koyarak eşit şekilde öğütebilirsiniz.

Sonra havuçları soyun ve ince bir rende ile rendeleyin. Eğer bir mutfak robotunuz varsa, o tüm işi sizin için yapacaktır. İşiniz bittiğinde, havuçları bir kenara koyun. Ayrı bir kasede kuru malzemeleri karıştırın: un, karbonat, kabartma tozu, tuz ve tarçın. Bu karışım lezzet katacak ve hamurun kabarmasına yardımcı olacaktır.

Başka bir kasede, yumurtaları elektrikli bir mikserle çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve karışım pürüzsüz ve köpüklü olana kadar çırpmaya devam edin. Yağı ekleyin ve son olarak vanilya özünü ekleyerek karıştırmaya devam edin. Ardından kuru malzemeleri ekleyin, fazla çırpmamaya dikkat edin; hamura bir spatula ile katmanız yeterlidir. Şimdi, aynı spatula ile rendelenmiş havuçları ve doğranmış cevizleri ekleyin, eşit şekilde dağıtılana kadar nazikçe karıştırın.

Hamur hazır olduğunda, hazırlanan tepsilere dökün ve fırına yerleştirin. Yaklaşık 30 dakika pişirin veya bir katın ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Piştikten sonra, katları fırından çıkarın ve 5-10 dakika soğumaya bırakın, ardından dikkatlice kalıplardan çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine bırakın.

Bu arada, glazürü hazırlayın. Bir kasede, lor peyniri ile tereyağını düşük hızda karıştırın, pürüzsüz olana kadar. Pudra şekerini yavaşça ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Son olarak, vanilyayı ve limon suyunu ekleyin, kremsi bir kıvam elde edene kadar iyice karıştırın.

Montaj için, ilk katı bir servis tabağına yerleştirin, üzerine bir miktar glazür sürün, ardından ikinci katı üstüne yerleştirin. Bu katı da glazürle kaplayın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Bu havuç ve cevizli kek, özel bir tat ve nemli bir doku getirecek, her türlü etkinlik için mükemmel. Her dilimi tadını çıkarın!