Haşhaşlı kek ve çikolata sosu

Haşhaşlı ve çikolata soslu kek: karşı konulmaz bir lezzet

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Sıcak bir kekin cazibeli kokusunu kim sevmez ki? Haşhaşlı ve çikolata soslu kek, basit bir öğleden sonra atıştırmalığından şık bir tatlıya kadar her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir. Hazırlaması kolaydır ve dokuların ve tatların kombinasyonu kesinlikle her damak tadına hitap edecektir.

Haşhaşlı keklerin kısa tarihi

Elma ve haşhaş, tarih boyunca keklerde malzeme olarak kullanılmıştır ve birçok kültürde bolluğu ve refahı simgeler. Küçük ve çıtır tohumlarıyla haşhaş, yalnızca eşsiz bir tat sunmakla kalmaz, aynı zamanda bir zarafet dokunuşu da katar. Bu kek, nemli bir taban ve pürüzsüz bir çikolata sosuyla birçok farklı versiyona uyarlanmıştır, ancak bugün sunduğumuz tarif gelenekle yeniliği birleştiriyor.

Gerekli malzemeler

*Taban için:*
- 4 büyük yumurta (oda sıcaklığında olması ideal)
- 8 yemek kaşığı şeker (yaklaşık 160 g)
- 50 g tereyağı (eritilmiş ve soğutulmuş)
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 50 g haşhaş (tercihen taze çekilmiş, daha yoğun bir tat için)
- 1 çay kaşığı toz zencefil (isterseniz atlayabilirsiniz)
- 5 yemek kaşığı un (yaklaşık 75 g)

*Sos için:*
- 100 g sütlü çikolata (daha iyi bir tat için kaliteli bir çikolata tercih edin)
- 50 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı krema

Gerekli araçlar
- Elektrikli mikser
- Spatula
- Kek kalıbı (26 x 17 cm boyutlarında)
- Pişirme kağıdı
- Sos için tencere

Adım adım talimatlar

*Tabanın hazırlanması:*

1. Fırının önceden ısıtılması: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtarak başlayın. Bu, kekin eşit şekilde pişmesini sağlamak için önemli bir adımdır.

2. Kalıbın hazırlanması: Kek kalıbını pişirme kağıdı ile kaplayın, böylece kek yapışmaz. Bu küçük ipucu, kekinizi kalıptan çıkarmayı kolaylaştıracaktır.

3. Malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede 4 yumurta ve şekeri ekleyin. Mikserle yaklaşık 5 dakika çırpın, karışım köpük köpük ve açık renk olana kadar.

4. Tereyağının eklenmesi: Eritilmiş (soğutulmuş) tereyağını ve vanilya özünü yumurta ve şeker karışımına ekleyin. Spatula ile nazikçe karıştırın.

5. Kuru malzemelerin eklenmesi: Başka bir kasede un, kabartma tozu, zencefil ve haşhaşı karıştırın. Ardından bu karışımı yumurta karışımına ekleyin ve hafifçe karıştırarak havayı koruyun.

6. Kalıba dökme: Karışımı hazırladığınız kalıba dökün ve spatula ile yüzeyini düzeltin.

7. Pişirme: Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve keki 20-25 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.

8. Soğutma: Taban piştikten sonra fırından çıkarın ve tamamen soğuması için kalıpta bekletin.

*Sosun hazırlanması:*

1. Tereyağının eritilmesi: Küçük bir tencereye tereyağını ve sıvı kremayı ekleyin. Kısık ateşte birlikte eritmek için pişirin, ara sıra karıştırın.

2. Çikolatanın eklenmesi: Tereyağı eridikten sonra tencereyi ocaktan alın ve küp doğranmış çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.

3. Kekin soslanması: Taban tamamen soğuduktan sonra, çikolata sosunu üzerine dökün ve eşit şekilde dağıldığından emin olun.

4. Sosun soğutulması: Kekin oda sıcaklığında sosun sertleşmesi için bekletin. Acele ediyorsanız, süreci hızlandırmak için biraz buzdolabına koyabilirsiniz.

5. Kekin kesilmesi: Sos sertleştikten sonra, temiz kesimler elde etmek için sıcak suya batırdığınız bir bıçakla keki kareler halinde kesin.

Servis önerileri

Bu haşhaşlı ve çikolata soslu kek, bir fincan çay veya kahve ile servis edildiğinde mükemmeldir. Ayrıca, meyve sosu veya vanilyalı dondurma ekleyerek sıcaklık ve tat kontrastı yaratabilirsiniz. Bir dilim limon da tazelik katabilir.

Olası varyasyonlar

Denemek isterseniz, haşhaşı doğranmış ceviz veya bademle değiştirebilirsiniz. Ayrıca, kek karışımına çikolata parçaları ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.

Besin değerleri (bir porsiyon için - tahmini)
- Kalori: 250
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 28 g
- Protein: 4 g

Sıkça sorulan sorular

1. Sos için başka bir çikolata türü kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Tercihlerinize göre bitter veya beyaz çikolata kullanabilirsiniz.

2. Haşhaşım yoksa ne yapmalıyım?
Haşhaşı ayçiçeği tohumlarıyla değiştirebilir veya o malzemeyi tamamen atlayabilirsiniz.

3. Keki nasıl saklayabilirim?
Oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Ayrıca daha sonra tüketmek üzere dondurabilirsiniz.

4. Bu tarif veganlar için uygun mu?
Maalesef, bu tarif yumurta ve tereyağı içeriyor, ancak bu malzemeler için vegan alternatifler arayabilirsiniz.

5. Kek glütensiz yapılabilir mi?
Evet, buğday unu yerine glütensiz un kullanabilirsiniz.

Bu haşhaşlı ve çikolata soslu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda kolayca hazırlanabilir ve her türlü etkinlik için idealdir. Yemek yaparken başarılar dilerim ve her lokmanın tadını çıkarmanızı umarım!