Haşhaşlı Kek

Bu lezzetli haşhaşlı kek tarifi, ister bir yıl dönümü, ister bir parti ya da sadece tatlı bir şeyler tatmak istediğiniz bir gün olsun, her türlü etkinlik için mükemmeldir. Temel bir adım ile başlıyoruz: malzemelerin hazırlanması. 4 yumurta sarısına, 150 g şekere, 100 g öğütülmüş haşhaş tohumuna, 100 g eritilmiş margarine, 200 g una, 250 ml süte, 1 vanilya özü, 1 tatlı kaşığı kabartma tozuna ve 1-2 yemek kaşığı sirkeye ihtiyacınız olacak.

İlk adım, yumurta sarılarını şekerle iyice çırpmaktır; karışım yoğun bir sarı renkte köpüklü bir krema haline gelene kadar çırpın. Bu işlem, karışıma hava katacak ve kekin kabarmasına yardımcı olacaktır. Ardından, öğütülmüş haşhaş tohumlarını ve eritilmiş margarini ekleyin ve tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. Margarinin sıcak, ancak kaynar olmaması önemlidir, böylece yumurta sarılarını 'pişirmemiş olursunuz.

Sonraki adım, kuru malzemeleri entegre etmektir. Unu, sütü, vanilya özünü ve biraz sirke ile aktive edilmiş kabartma tozunu ekleyin. Sonuncusu, kabartma tozunu aktive etmeye yardımcı olacak ve kekin daha kabarık olmasını sağlayacak hava kabarcıkları oluşturacaktır. Tüm malzemeleri birleştirin, ancak fazla karıştırmamaya dikkat edin, çünkü bu kekin daha yoğun olmasına neden olabilir.

Ayrı bir kapta, yumurta aklarını sert bir kıvam alana kadar çırpın, elektrikli bir mikser veya çırpıcı kullanarak. Yumurtanın aklarının iyi çırpılması önemlidir, böylece sert tepeler oluşur. Bu kıvama ulaştıktan sonra, haşhaş karışımına yavaşça ekleyin ve bir spatula veya kaşıkla yukarıdan aşağıya doğru nazik hareketlerle karıştırın. Bu, yumurta aklarındaki havanın karışımda kalmasını sağlayacak ve kekin hafif bir doku kazanmasına yardımcı olacaktır.

Yaklaşık 25 cm x 30 cm ölçülerinde bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın. Karışımı tepsiye dökün ve bir spatula ile yüzeyi düzeltin. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve tepsiyi fırına yerleştirin, kekin yaklaşık 40 dakika pişmesine izin verin. Diş çubuğu testini yapmak önemlidir: Diş çubuğunu kekin ortasına yerleştirin ve temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.

Soğuduktan sonra, üzerine pudra şekeri serpebilir veya ekstra lezzet için çikolata sosu ekleyebilirsiniz. Bu haşhaşlı kek sadece güzel görünmekle kalmaz, aynı zamanda bir fincan çay veya kahve ile birlikte tadına bakmak için mükemmel bir lezzete sahiptir. Afiyet olsun!