Haşhaşlı Croissant

Haşhaşlı Poğaça - Lezzet dolu bir tatlı için özel tarif

Haşhaşlı poğaçalar, Mohnkipferl olarak da bilinir, her masaya zarafet katmak için ideal olan ince bir lezzettir. Aromalı haşhaş dolgulu bu gevrek kurabiyeler, bir fincan çay veya kahve ile tadını çıkarmak için mükemmeldir. İster bayramlar için hazırlayın, ister ailenizi şımartmak için, bu poğaçalar kolayca yapılabilir ve mutfağınıza bir gelenek dokunuşu getirir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 7 dakika
Toplam süre: 37 dakika
Portiyon sayısı: Yaklaşık 20 poğaça

Gerekli malzemeler

- 170 g kaliteli un (en iyi sonuçlar için pasta unu kullanın)
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu (hafif kabarık bir doku vermek için)
- 90 g pudra şekeri (tatlılık ve incelik katacak)
- 1 paket vanilin şekeri (ekstra aroma için)
- Bir tutam tuz (tatlılığı dengelemek için)
- 2 yumurta sarısı (zengin bir tat verecek)
- 140 g margarin (veya daha yoğun bir tat isterseniz tereyağı)
- 70 g haşhaş (hamurun içine daha iyi karışması için öğütülmüş haşhaş kullanın)

Adım adım: Haşhaşlı poğaçaların hazırlanması

1. Hamurun hazırlanması
Büyük bir kasede unu, kabartma tozunu, pudra şekerini, vanilin şekerini ve tuzu birleştirin. Kuru malzemeleri homojen hale getirmek için iyice karıştırın. Yumurta sarılarını ve küp şeklinde kesilmiş margarini ekleyin.

2. Yoğurma
Parmaklarınızı kullanarak margarini un karışımına yedirin, ince kum benzeri bir doku elde edene kadar. Ardından haşhaşı ekleyin ve hamuru homojen olana kadar nazikçe yoğurun. Gluten gelişimini önlemek için fazla yoğurmayın.

3. Hamurun soğutulması
Hamuru bir top haline getirin, streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin. Hamurun soğutulması, poğaçaların şekil almasını kolaylaştıracak ve dokusunu iyileştirecektir.

4. Poğaçaların şekillendirilmesi
Hamur soğuduktan sonra buzdolabından çıkarın ve iki parçaya bölün. Her yarımı yaklaşık 2 cm çapında uzun bir silindire şekillendirin. Her silindirin 1,5 - 2 cm uzunluğunda parçalarını kesin. Her parçayı avuçlarınızda yuvarlayarak poğaça şekli verin, uçlarını biraz inceltmeye dikkat edin.

5. Pişirme
Fırını 200 °C'ye önceden ısıtın. Poğaçaları, aralarında biraz boşluk bırakarak, yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. 7 dakika veya hafif altın rengi alana kadar pişirin. Pişirme süresinin fırınıza göre değişebileceğini unutmayın.

6. Çikolata ile süsleme
Poğaçalar biraz soğuduktan sonra, beyaz çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eriterek, sık sık karıştırın. Poğaçaların uçlarını nazikçe çikolataya daldırın ve çikolatanın sertleşmesi için bir tel ızgara üzerine yerleştirin.

7. Servis
Haşhaşlı poğaçalar, çikolata sertleştikten sonra servis edildiğinde en lezzetlidir. Şık bir tepsiye dizip, şenlikli bir görünüm için üzerine biraz pudra şekeri serpebilirsiniz.

Yararlı ipuçları

- Malzeme seçimi: En iyi sonuçlar için taze ve kaliteli malzemeler kullanın. Margarini tereyağı ile değiştirebilirsiniz, bu daha zengin bir tat sağlar.
- Haşhaş: Daha yoğun bir haşhaş tadı isterseniz, bütün haşhaş tohumları kullanabilirsiniz, ancak hamura eklemeden önce hafifçe ezmeniz gerekecektir.
- Varyasyonlar: Tarife egzotik bir dokunuş katmak için tarçın veya muskat gibi baharatlar eklemeyi deneyin. Ayrıca, beyaz çikolata yerine bitter çikolata kullanarak daha yoğun bir kontrast elde edebilirsiniz.
- Servis: Bu poğaçalar, aromalı bir kahve veya meyve çayı ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, şık bir kutuda güzelce paketlenerek tatlı bir hediye olarak verilebilir.

Besin faydaları

Haşhaşlı poğaçalar sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Haşhaş, kalsiyum, magnezyum ve demir gibi minerallerin harika bir kaynağıdır ve antioksidan özelliklere sahiptir. Ayrıca, bu kurabiyeler margarin veya tereyağı sayesinde sağlıklı yağlar içerir ve küçük bir şımartma için idealdir.

Sıkça Sorulan Sorular

Başka tür şeker kullanabilir miyim?
Elbette! Esmer şeker ilginç bir karamelize tadı katabilir.

Poğaçaları nasıl saklayabilirim?
Poğaçaları oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın, böylece birkaç gün taze kalırlar.

Poğaçalar dondurulabilir mi?
Evet, pişirilmemiş poğaçaları dondurabilirsiniz. Dondurucudan direkt pişirin, pişirme süresine birkaç dakika ekleyerek.

Bu haşhaşlı poğaçalar, mutfağınıza gelenek ve lezzet katmak için harika bir seçimdir. Bu nedenle, denemekten çekinmeyin ve sevdiklerinizle pişirme keyfini paylaşın!