Haşhaşlı Çikolata Kek

Haşhaşlı ve çikolatalı kek: haşhaşın kıtır dokusunu çikolatanın zenginliğiyle birleştiren, unutulmaz bir gastronomik deneyim yaratan, ihtişamlı bir lezzet. Bu tarif sadece basit bir kek değil, her katmanında açılan bir hikaye; her lokmada bir parça sihir getiriyor. Basit ama şık malzemelerin bir kombinasyonu ile, bu özel etkinliklerde dikkat çekecek olan bu tatlıyı nasıl hazırlayacağınızı keşfetmeye davet ediyorum. Hazırlama Süresi: 15 dakika Pişirme Süresi: 30-35 dakika Toplam Süre: 1 saat 30 dakika (soğutma süresi hariç) Porsiyon Sayısı: 12 Kek Malzemeleri: - 3 yumurta - 150 g şeker - 150 g un - 2 yemek kaşığı su - 100 ml yağ - 1 paket vanilya şekeri - 1 tatlı kaşığı kabartma tozu - 2 yemek kaşığı haşhaş tohumu Krema Malzemeleri: - 150 g şekersiz sıvı krema - 100 g bitter çikolata (en az %55 kakao) - 50 g sütlü çikolata - 140 g şeker - 50 g tereyağı Şerbet için: - 1 bardak şekerli şeftali suyu Süslemek için: - 50 g beyaz çikolata Adım Adım Hazırlık: 1. Kekin Hazırlanması: Kekin hazırlanmasına başlayın. Büyük bir kasede, yumurtaları bir mikserle hafif ve havadar bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu adım, kabarık bir kek elde etmek için çok önemlidir. Şekeri ve vanilya şekerini ekleyin ve karışım homojen ve kremamsı olana kadar 4-5 dakika çırpmaya devam edin. 2. Islak Malzemelerin Eklenmesi: Su ve yağı ekleyin, karışımı havayı kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın. Şimdi 2 yemek kaşığı haşhaş tohumunu ekleyin. Haşhaş, sadece hafif bir tat eklemekle kalmaz, aynı zamanda hoş bir doku da sağlar. 3. Unun Karıştırılması: Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile birleştirin. Un karışımını yumurta karışımına yavaşça ekleyin, alt üst karıştırarak havalandırmayı koruyun. Bu, kabarık ve lezzetli bir kek sağlamaya yardımcı olur. 4. Pişirme: Karışımı yağlı kağıt veya alüminyum folyo ile kaplanmış tepsiye dökün. Eşit şekilde düzleştirdiğinizden emin olun. Tepsiyi 175°C'de önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. 30-35 dakika pişirin veya kek güzelce kızarana kadar ve ortasına yerleştirdiğiniz bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. 5. Krema Hazırlığı: Kek pişerken kremayı hazırlayabilirsiniz. Şekersiz sıvı kremayı ve şekeri orta ateşte ısıtın. Yanmaması için sürekli karıştırın. 2-3 dakika kaynamaya bırakın. Krema kaynamaya başladıktan sonra ateşten alın ve ince doğranmış çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyip iyice karışana kadar karıştırın. Son olarak, küp şeklinde kesilmiş tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. 6. Soğutma ve Şerbetleme: Kek piştikten sonra soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra, şeftali suyu ile şerbetleyin ve 20-30 dakika buzdolabında tatların emilmesi için bekletin. 7. Kekin Montajı: Kek şerbetlendikten sonra, üzerine çikolata kremasını dökün ve düzgün bir şekilde düzeltin. Son olarak, şık ve iştah açıcı bir görünüm için rendelenmiş veya eritilmiş beyaz çikolata ile süsleyin. 8. Son Soğutma: Keki buzdolabında 2-3 saat veya hatta bir gece bekletin, böylece tatların yoğunlaşmasına izin verin. Ne kadar uzun süre beklerse, o kadar lezzetli olacaktır. 9. Servis: Bu haşhaşlı ve çikolatalı kek, ertesi sabah aromalı bir kahve ile servis edilmek için mükemmeldir. Doku ve tatların birleşimi, her lokmanın bir zevk olmasını sağlayacaktır. Pratik İpuçları: - Daha yüksek bir kek istiyorsanız, malzemelerin miktarını iki katına çıkarabilir veya daha küçük bir tepsi kullanabilirsiniz. - Orijinallik katmak için, kek karışımına birkaç kuru meyve ekleyebilirsiniz. - Şeftali suyunu portakal suyu ile değiştirerek farklı bir aroma elde edebilirsiniz. Beslenme Faydaları: - Haşhaş, sağlıklı bir diyet için katkıda bulunan kalsiyum, demir ve lif gibi besin maddelerinin iyi bir kaynağıdır. - Bitter çikolatanın antioksidan özellikleri vardır ve ruh halini iyileştirebilir. Sıkça Sorulan Sorular: - Başka bir yağ kullanabilir miyim? Evet, ayçiçek yağı veya zeytinyağı mükemmel seçeneklerdir. - Keki nasıl saklayabilirim? Keki buzdolabında kapalı tutun, 5 güne kadar dayanabilir. Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğunuza göre, bu lezzetli tarifi denemekten çekinmeyin! İster bir parti için, ister bir brunch için, ya da sadece kendinizi şımartmak için hazırlayın, haşhaşlı ve çikolatalı kek kesinlikle sevdikleriniz arasında bir favori haline gelecektir. Afiyet olsun!