Hamursuz pasta

Hamursuz Paskalya - Tatlı ve Kabaran Bir Lezzet

Eğer gelenek ile yeniliği birleştiren bir tatlı istiyorsanız, hamursuz paskalya mükemmel bir seçimdir. Bu tarif kolayca hazırlanabilir ve sonuç olarak zengin peynir tadına sahip, hafif bir kek elde edersiniz. İster bir kutlamada servis edin, ister sadece kendinizi şımartmak isteyin, bu paskalya sizi kesinlikle etkileyecektir.

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 70 dakika
Toplam Süre: 90 dakika
Porsiyon Sayısı: 8-10

Malzemeler
- 500 g lor peyniri
- 3 yumurta
- 200 g şeker
- 2 paket vanilyalı şeker
- 2 yemek kaşığı un
- Bir tutam tuz
- 2 yemek kaşığı irmik
- 80 g eritilmiş tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 80 g kuru üzüm

Paskalya Tarihi
Paskalya, başlangıçta Paskalya bayramları ile ilişkilendirilen bir tatlıydı, ancak zamanla diğer kutlamalarda da popüler hale geldi. Hamursuz versiyonu, geleneksel tarifin daha kolay hazırlanabilir ve daha hafif bir alternatifidir, aynı zamanda tipik lezzet ve aromayı korur.

Hazırlık Aşamaları

1. Yumurtanın Aklarını Hazırlama:
Öncelikle yumurta aklarını sarısından ayırın. Bir tutam tuz ekleyerek yumurta aklarını sert bir köpük haline getirin. Bu adım çok önemlidir, çünkü yumurta akları kekin havadar bir doku kazanmasını sağlar. Zaman ve çaba tasarrufu için elektrikli bir mikser kullanın.

2. Islak Malzemeleri Karıştırma:
Büyük bir kasede lor peynirini şeker, vanilyalı şeker, yumurta sarıları ve eritilmiş tereyağı ile birleştirin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyi karıştırın. Eğer lor peyniri parçalıysa, bir çatal veya blender ile ezerek ince bir doku elde edebilirsiniz.

3. Kuru Malzemeleri Eklemek:
Unu, kabartma tozunu, tuzu, irmiği ve kuru üzümleri peynir karışımına ekleyin. Malzemelerin iyice karıştığından emin olarak nazikçe karıştırın. Kuru üzümler, karışıma eklemeden önce biraz yumuşatmak için sıcak su veya romda bekletilebilir. Bu adım, kekinize ekstra bir lezzet katacaktır.

4. Yumurtanın Aklarını Eklemek:
Şimdi, çırpılmış yumurta aklarını ekleme zamanı. Yumurtaları iki partide ekleyin ve yukarıdan aşağıya nazik hareketlerle karıştırın. Bu, yumurta aklarındaki havayı koruyacak ve paskalyanın kabarık olmasını sağlayacaktır.

5. Paskalyayı Pişirme:
26 cm çapında bir kalıbı yağlı kağıt ile kaplayın ve üzerine biraz irmik serpin. Karışımı kalıba dökün, yüzeyini düzleştirin. Fırını orta sıcaklıkta (yaklaşık 180°C) önceden ısıtın ve kalıbı yerleştirin. 70 dakika pişirin veya kek altın rengi alana kadar ve kürdan testi geçene kadar - kürdan temiz çıkmalıdır.

6. Soğutma ve Servis Etme:
Paskalya piştikten sonra, fırından çıkarın ve kalıpta yaklaşık 15 dakika soğumaya bırakın. Ardından, bir tabağa aktarın ve isterseniz çekici bir görünüm için üzerine şeker serpin.

Servis Önerileri
Sade olarak veya bir top vanilyalı dondurma ile servis edilen hamursuz paskalya, çok yönlü bir tatlı haline gelir. Ayrıca, aromalı bir çay veya taze limonata ile eşlik ederek ferahlatıcı bir deneyim sunabilirsiniz.

Pratik İpuçları
- Lor peyniri: Daha sağlıklı bir seçenek için düşük yağlı bir peynir seçin. Peynirin karışıma fazla nem katmaması için iyi süzülmüş olması önemlidir.
- Şeker: Şeker miktarını kendi tercihlerinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca alternatif tatlandırıcılar kullanabilirsiniz, ancak bunların pişirme ile uyumlu olduğundan emin olun.
- Meyveli versiyon: Kuru üzümleri elma, şeftali veya kiraz parçaları ile değiştirebilirsiniz, böylece taze bir dokunuş ve farklı bir tat elde edersiniz.
- Tereyağı yerine yağ: Daha hafif bir versiyon tercih ediyorsanız, tereyağı yerine ayçiçek yağı kullanabilirsiniz, ancak tadı biraz farklı olacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular
- Neden irmik kullanmalıyım? İrmik nemi emmeye yardımcı olur ve hoş bir doku ekler.
- Paskalyanın pişip pişmediğini nasıl anlarım? Kürdan testi en iyi kontrol yöntemidir, ancak genel görünüm de altın rengi olmalıdır.
- Dondurulabilir mi? Evet, paskalya dondurulabilir, ancak kabarık dokusunu korumak için taze tüketilmesi önerilir.

Besin Faydaları
Lor peyniri mükemmel bir protein ve kalsiyum kaynağıdır ve tatlı için sağlıklı bir seçimdir. Ayrıca, bu tarif hamurun olmaması nedeniyle birçok diğer kekten daha az kalorilidir.

Bu hamursuz paskalya, sadece basit bir tatlıdan daha fazlasıdır; gelenek ile yeniliği birleştiren bir tarif olup, size sadece lezzetli bir tat sunmakla kalmayıp, mutfakta tatmin edici bir deneyim de sunar. O halde önlüğünüzü giyin ve bu basit ve hızlı tarifle herkesi etkilemeye hazırlanın!