Hafif elmalı kek

Elmalı kek - basit ama kesinlikle lezzetli bir tatlı, tadına bakan herkesin yüzünde bir gülümseme oluşturacak. Bu tarif, fazla çaba harcamadan etkileyici olmak istediğiniz anlar için mükemmeldir. İster kahvaltıda, ister öğleden sonra atıştırmalığı olarak, ister arkadaşlarla bir buluşmada servis edin, bu kek kesinlikle bir hit olacak!

Elmalı keklerin tarihi zengin ve çeşitlidir; birçok kültürün mutfak geleneklerinde derin kökleri vardır. Elmalar, lezzet dolu ve besleyici faydalarla dolu çok yönlü meyvelerdir ve diğer basit malzemelerle birleştirildiğinde gerçek lezzet harikaları oluşturabilirler.

Bu tarifte, kekin nemini ve tatlı-ekşi bir lezzet ekleyen taze yaban mersinleri kullanacağız ve her dilimi unutulmaz bir tatlıya dönüştürecek zengin bir kakao glazürü hazırlayacağız.

Hadi başlayalım!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12 porsiyon

Malzemeler:

*Kek için:*
- 1 su bardağı şeker (200 g) – tatlılık ve nem sağlar
- 2 su bardağı un (250 g) – kekin temeli
- 2 ½ su bardağı rendelenmiş elma (yaklaşık 3-4 orta boy elma) – taze ve sulu bir tat için
- 3 yumurta – malzemeleri bağlamak için
- 1 ½ tatlı kaşığı kabartma tozu limon suyu veya sirke ile eritilmiş – kekin kabarmasına yardımcı olmak için
- Bir limonun kabuğu – aroma ve tazelik ekler
- Bir tutam tuz – tadı yoğunlaştırmak için
- Kıyılmış ceviz (isteğe bağlı) – doku ve gevreklik için

*Glazür için:*
- 3-4 yemek kaşığı kakao (yaklaşık 30 g) – zengin çikolata tadı için
- 3 yemek kaşığı süt (50 ml) – glazürü inceltmek için
- 1 paket tereyağı (200 g) – kremsi bir doku için
- 8 yemek kaşığı şeker (100 g) – glazürü tatlandırmak için

Adım adım talimatlar:

1. Malzemeleri hazırlayın: Öncelikle gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Elmaların taze ve sert olduğundan emin olun, böylece iyi bir doku elde edersiniz. Kıyılmış ceviz kullanıyorsanız, tadını artırmak için hafifçe bir tavada kavurabilirsiniz.

2. Fırını önceden ısıtın: Fırını 180°C'ye (350°F) ayarlayın. Kekin eşit şekilde pişmesi için fırının önceden ısıtılmış olması çok önemlidir.

3. Tepsiyi hazırlayın: Yaklaşık 30x20 cm boyutunda bir kek tepsisini tereyağı ile yağlayın ve unla kaplayın. Bu adım, kekin yapışmasını önleyecektir.

4. Kuru malzemeleri karıştırın: Büyük bir kasede unu, şekeri, kabartma tozunu, tuzu ve limon kabuğunu birleştirin. Malzemelerin eşit şekilde dağılması için iyice karıştırın.

5. Islak malzemeleri ekleyin: Başka bir kasede yumurtaları çırpın, kabarık hale gelene kadar çırpın. Rendelenmiş elmayı ekleyin (fazla suyu süzdüğünüzden emin olun), ardından kuru malzemeler karışımını ekleyin. Karışımı havayı kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın.

6. Cevizleri ekleyin: İsterseniz, kıyılmış cevizleri ekleyin ve nazikçe karıştırın. Cevizler, kekin gevrekliğini ve özel bir tadını artırır.

7. Karışımı tepsiye dökün: Son olarak, karışımı hazırladığınız tepsiye dökün ve yüzeyini bir spatula ile düzeltin.

8. Keki pişirin: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 40-45 dakika pişirin veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar.

9. Glazürü hazırlayın: Kek pişerken, glazürü hazırlayın. Bir tavaya tereyağını, sütü ve şekeri ekleyin. Orta ateşte pişirin ve her şey eriyip birleşene kadar karıştırın. Ardından kakao ekleyin ve pürüzsüz bir glazür elde etmek için iyice karıştırın.

10. Keki tamamlayın: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve hala sıcakken glazürü üzerine dökün. Aromaların emilmesi için soğumaya bırakın, ideal olarak ertesi güne kadar.

11. Servis: Keki kareler halinde kesin ve lezzetli soslarla, örneğin ahududu sosu veya portakal sosu ile servis edin. Glazürün üzerine renkli hindistancevizi parçaları ekleyerek daha çekici bir görünüm elde edebilirsiniz.

Faydalı ipucu: Daha sağlıklı bir versiyon istiyorsanız, şekerin bir kısmını bal veya akçaağaç şurubu ile değiştirebilir ve beyaz un yerine tam buğday unu kullanabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

*Başka meyveler kullanabilir miyim?*
Elbette! Elmalar yerine armut veya rendelenmiş şeftali kullanabilirsiniz.

*Keki nasıl saklayabilirim?*
Keki hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün saklayın. Ayrıca, daha uzun süre saklamak için dondurabilirsiniz.

*Bu kekle hangi içecekler iyi gider?*
Bu kek, meyve çayı veya aromalı kahve ile mükemmel uyum sağlar. Daha şık bir şey isterseniz, yarı tatlı bir beyaz şarap da harika bir seçim olacaktır.

Besin faydaları:
Elmalar lif ve vitamin bakımından zenginken, cevizler sağlıklı yağ asitleri ve protein ekler. Bu kek, özellikle doğal meyve sosları ile servis edildiğinde mükemmel bir enerji kaynağı olabilir.

Kapanışı kişisel bir notla yapalım: Bu elmalı kek, çocukluğumdan beri ailemdeki favoriydi. İster bayramlar için, ister sakin bir öğleden sonra için hazırlayalım, her dilim anılar ve gülümsemelerle doluydu. Bu yüzden denemenizi ve mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarmanızı teşvik ediyorum! Afiyet olsun!