Gratenli krep

Sizinle paylaşacağım tatlı, damak tadına gerçek bir ziyafet: lezzetli baharatlı cevizli krep! Bu hızlı ve basit tatlı, ister aile yemeği ister arkadaşlarla bir buluşma olsun, her durum için idealdir. Mutfak macerasına başlayalım!

Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Toplam Süre: 35 dakika
Porsiyon Sayısı: 4

Malzemeler

Krepler için:
- 2 yumurta
- 1 su bardağı süt (yaklaşık 250 ml)
- 1 su bardağı un (yaklaşık 120 g)
- Bir tutam tuz
- 2 yemek kaşığı portakal çiçeği suyu (isteğe bağlı, özel bir aroma için)
- Tepsi için yağ

İç harcı için:
- 2 su bardağı ceviz (yaklaşık 200 g)
- 2 yemek kaşığı şeker (isteğe göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu

Graten için:
- 3 yumurta
- 2 su bardağı süt (yaklaşık 500 ml)

Adım Adım Talimatlar

1. Krep Hamurunu Hazırlama
Bir kasede 2 yumurtayı kırın ve bir tutam tuz ekleyin. Bir çırpıcı veya çatal kullanarak yumurtaları kabarana kadar iyice çırpın. Sütü ekleyin ve iyice karıştırın. Şimdi, ununu yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın, böylece topaklanmaları önleyin. Hamur çok kalınsa biraz süt ekleyin, çok inceyse biraz un ekleyin. Özel bir çiçek aroması eklemek isterseniz, şimdi 2 yemek kaşığı portakal çiçeği suyunu ekleyin.

2. Krepleri Pişirme
Orta ateşte yapışmaz bir tavayı ısıtın ve ilk krepin üzerine biraz yağ sürmeden önce tavayı yağlayın. Hamuru tavaya dökmek için bir kepçe kullanın, hamurun eşit şekilde yayılmasını sağlayın. Her krepin kenarları altın rengi olana kadar yaklaşık 1-2 dakika pişirin ve ardından bir spatula ile çevirin. Her iki tarafı da pişirdikten sonra, krepleri sıcak bir yerde tutun, üzerini alüminyum folyo ile kaplayabilirsiniz.

3. İç Harcı Hazırlama
Bir kasede ceviz, şekeri ve rendelenmiş limon kabuğunu birleştirin. Tatların birleşmesi için iyice karıştırın.

4. Krepleri Birleştirme
Her pişmiş krep alıp ceviz karışımı ile doldurun. Krepleri sarın ve bir fırın kabına yerleştirin. Tüm krepleri eşit bir iç harcı katmanıyla kaplayın.

5. Graten Hazırlama
Başka bir kasede 3 yumurtayı çırpın ve 2 su bardağı süt ekleyin. İyice karıştırın, ardından bu karışımı fırın kabındaki kreplerin üzerine dökün. Bu adım lezzetli ve yumuşak bir kabuk sağlayacaktır.

6. Pişirme
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Fırın kabını fırına yerleştirin ve sos azalıncaya ve üstü hafif altın rengi olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

7. Servis
Gratenlenmiş krepleri fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika soğumasını bekleyin. Sıcak servis edebilirsiniz, üzerine biraz pudra şekeri veya çikolata sosu dökerek lezzetli bir kontrast oluşturabilirsiniz. Bir top vanilyalı dondurma veya krema ile birlikte servis edin, ekstra bir lezzet için.

Pratik İpuçları

- Ceviz Seçimi: Taze ceviz kullanın çünkü daha yoğun bir lezzete sahiptir. Farklı lezzetler için badem veya fındık gibi diğer ceviz türleriyle deneme yapabilirsiniz.
- Aroma Varyasyonları: Portakal çiçeği suyu yerine hamura vanilya özü veya tarçın eklemeyi deneyin.
- Tamamlayıcı Soslar: Bu tatlı, karamel sosu veya frambuaz sosu gibi meyve sosları ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar, bu da krepin tatlılığını dengeleyen ekşi bir nota ekler.

Besin Faydaları

Bu tatlı sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengindir. Ceviz, sağlıklı yağlar, proteinler ve antioksidanlar açısından mükemmel bir kaynaktır. Limon, C vitamini eklerken süt kalsiyum sağlar. Cevizli iç harcı olan gratenlenmiş krepler tüketmek, gün boyunca sürdürülebilir bir enerji sağlayabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Sütü bitkisel bir alternatifle değiştirebilir miyim?
Evet, badem sütü, soya sütü veya tercih ettiğiniz başka bir bitkisel süt kullanabilirsiniz.

- Krepleri önceden hazırlayabilir miyim?
Kesinlikle! Krepleri birkaç saat önce pişirip buzdolabında saklayabilirsiniz. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, doldurma ve gratenleme adımlarını izleyin.

- Bu tatlı ile hangi içecekler uyum sağlar?
Bu lezzetli tatlı, aromatik bir bitki çayı veya espresso ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca tatlı bir şarap veya köpüklü şarap, tatların mükemmel bir şekilde tamamlanmasına yardımcı olabilir.

Sonuç olarak, cevizli iç harcı olan gratenlenmiş krepler, her lokmada mutluluk ve lezzet getiren bir tatlıdır. Denemekten çekinmeyin ve kendi varyasyonlarınızı ekleyin! O halde malzemelerinizi hazırlayın ve bu lezzetli tarife birlikte keyif alalım!