Fransız tost

Çocukluk tadında kızarmış ekmek - klasik ve rahatlatıcı bir tarif

Kim kızarmış ekmeklerin, büyükannesi veya annesi tarafından sevgiyle pişirilen o cazip kokusunu hatırlamaz ki? Bu basit ama nostaljik yemek, bizi zamanında geri götüren, her şeyin daha basit ve daha neşeli olduğu bir kahvaltı için mükemmeldir. Aşağıdaki satırlarda, bu lezzetli kızarmış ekmekleri adım adım nasıl hazırlayacağınızı göstereceğim ve mükemmel bir sonuç elde etmek için bazı pratik ipuçları vereceğim.

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 10-15 dakika
Toplam: 20-25 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Gerekli malzemeler:

- 2 taze yumurta
- 150-200 ml süt (daha zengin bir tat için tam yağlı süt kullanmanız ideal)
- 1 paket vanilyalı şeker
- Pudra şekeri (süsleme için)
- Yağ (kızartmak için)
- Ekmek dilimleri (tercihen ev yapımı ekmek veya daha eski ekmek, daha iyi kızarır)

Biraz tarih:

Kızarmış ekmekler, diğer kültürlerde “pain perdu” olarak da bilinir, uzun bir tarihe sahiptir. İlk olarak, kalan ekmeği kullanmanın bir yolu olarak icat edilmişlerdir ve onu israf edilmeden lezzetli bir yemeğe dönüştürmüşlerdir. Zamanla, kızarmış ekmekler evrim geçirerek hem tatlı hem de kahvaltı olarak servis edilmeye başlanmış, genellikle çeşitli soslarla birlikte sunulmuştur.

Kızarmış ekmek hazırlama - basit ve net adımlar:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemeleri hazırlayarak başlayın. Yumurtalar, süt, vanilyalı şeker, yağ ve ekmek dilimlerinin elinizin altında olduğundan emin olun. Eğer eski ekmeğiniz varsa, bu mükemmel olacaktır çünkü yumurta ve süt karışımını daha iyi emer.

2. Karışımın hazırlanması: Bir kasede iki yumurtayı bir çırpıcı veya çatal ile homojen hale gelene kadar çırpın. Ardından sütü ve vanilyalı şeker paketini ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. Bu karışım, kızarmış ekmeklere lezzetli bir aroma ve havadar bir doku vermek için gereklidir.

3. Yağın ısıtılması: Bir tavaya, tabanı kaplayacak kadar yağ dökün (yaklaşık 2-3 yemek kaşığı). Yağı orta ateşte ısıtın. Çok sıcak olmaması önemlidir, aksi takdirde kızarmış ekmeklerin dışı yanar ve içi çiğ kalır.

4. Ekmek dilimlerinin ıslatılması: Ekmek dilimlerini, birer birer alarak, yumurta ve süt karışımında geçirin. Her dilimin iyi ıslatıldığından emin olun, ancak fazla bekletmeyin, aksi takdirde dağılabilirler.

5. Kızartma: Islanmış ekmek dilimlerini tavaya yerleştirin, eşit şekilde kızarmaları için aralarında yeterince boşluk bırakın. Her iki tarafını 3-4 dakika veya altın rengi alana kadar kızartın. Dikkatlice çevirmek için bir spatula kullanın.

6. Fazla yağın alınması: Kızartma işlemi tamamlandıktan sonra, kızarmış ekmekleri fazla yağı almak için bir kağıt havlu üzerine çıkarın. Bu adım, daha sağlıklı ve daha az yağlı bir yemek elde etmek için gereklidir.

7. Servis: Kızarmış ekmekleri bir tabağa yerleştirin ve üzerlerine pudra şekeri serpin, onlara çekici bir görünüm kazandırın. Bunları sıcak servis edebilir, yanında taze süt ve çilek reçeli ile sunarak tatları yoğunlaştırabilirsiniz. Diğer lezzetli bir seçenek, onları akçaağaç şurubu veya bal ile birlikte sunarak tatlılık katmaktır.

Mükemmel bir sonuç için yararlı ipuçları:

- Doğru ekmeği seçin: Yoğun bir dokuya sahip ev yapımı ekmek, kızarmış ekmek için idealdir, çünkü karışımı daha iyi emer.
- Yağın sıcaklığını kontrol edin: Yağ iyi ısınmış olmalı, ama duman çıkmamalıdır. Kızarmış ekmekler çok hızlı kızarırsa, içi çiğ kalır.
- Aromalarla deneyin: Yumurtalı karışıma tarçın veya muskat ekleyerek daha karmaşık bir tat verebilirsiniz.
- Varyasyonlar: Yumurtalı karışıma biraz rom veya portakal özü ekleyerek ekstra bir aroma katabilirsiniz. Ayrıca, bunları farklı reçeller veya taze meyvelerle sunmayı deneyin.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Bitkisel süt kullanabilir miyim? Evet, inek sütünü badem, soya veya yulaf sütü ile değiştirerek vegan bir tarif yapabilirsiniz.
2. Kızarmış ekmekleri nasıl saklayabilirim? Kızarmış ekmekler kalırsa, bunları buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz ve ertesi gün tavada veya fırında ısıtabilirsiniz.
3. Hangi diğer sosları kullanabilirim? Kızarmış ekmekler çok yönlüdür ve taze meyveler, yoğurt veya hatta dondurma gibi her türlü sosla servis edilebilir.

Kaloriler ve besin faydaları:

Bir porsiyon kızarmış ekmek (2 dilim) yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan yağ miktarına bağlı olarak. Yumurta ve süt sayesinde iyi bir protein kaynağıdır. Enerji veren, rahatlatıcı bir kahvaltıdır.

Sonuç:

Kızarmış ekmekler, her sabah nostalji katmak için mükemmel, basit ama son derece lezzetli bir yemektir. İster sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın, ister kendiniz için hazırlayın, bu çocukluk tadında kızarmış ekmekler kesinlikle mutfağınızda temel bir tarif haline gelecektir. Afiyet olsun!