Flamingo

Fiamminga Tarifi - özel ve lezzetli bir tatlı, keyif anları için mükemmel!

Hazırlama süresi: 1 saat
Kabarması için süre: 2 saat
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam: 3 saat
Porsiyonlar: 8-10

Fiamminga, her öğüne zarafet katacak hızlı ve basit bir tatlıdır. Laura Adamache'den ilham alan bu tarif, hamurun kabarık dokusunu şekerin karamelize tatlılığıyla birleştirerek, karşı konulmaz bir lezzet ortaya çıkarır. Hadi başlayalım!

Malzemeler:
- 500 g un
- 100 g su
- 100 g süt
- 30 g taze maya veya 9 g dondurulmuş maya
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 50 g şeker
- Bir tutam tuz
- Bir portakalın rendesi (tercihen organik, yoğun aroma için)
- 2 paket vanilya şekeri
- 50 g soğuk tereyağı (iç harcı için)
- 100 g esmer şeker (karamelize için)

Hazırlık:

1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kaseye unu eleyerek başlayın. Unun ortasında bir çukur açın ve mayayı ekleyin. Taze maya kullanıyorsanız, iyice ezildiğinden emin olun. Şimdi ılık su ve sütü yavaşça ekleyin, bir spatula veya ellerinizle karıştırarak hamur haline getirin. Oda sıcaklığındaki tereyağını, şekeri, tuzu, portakal kabuğunu ve vanilya şekerini ekleyin. Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz olana kadar.

2. Hamurun kabarması: Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve hamurun, hava akımından uzak, sıcak bir yerde kabarmasını bekleyin, hacmi iki katına çıkana kadar (yaklaşık 1 saat). Alternatif olarak, bu adımı daha kolay hale getirecek bir ekmek makinesi kullanabilirsiniz.

3. Şekillendirme ve ikinci kabarma: Hamur kabardıktan sonra, hafif unlanmış bir yüzeye ters çevirin. Daha sonra, hamuru taşımak zorunda kalmamak için doğrudan bir yağlı kağıt üzerine aktarabilirsiniz. Hamuru bir merdane ile açın, istediğiniz şekli verin, tepsinizin boyutuna uyacak şekilde. Yeniden 1 saat kabarmasına izin verin.

4. Pişirmeye hazırlık: Hamur yeniden kabardıktan sonra, parmaklarınızı kullanarak yüzeyine küçük delikler açın. Bu deliklere soğuk tereyağı küpleri yerleştirin. Bu adım zengin bir tat ve lezzetli bir doku ekleyecektir. Sonra, hamurun tüm yüzeyine esmer şekeri serpin.

5. Pişirme: Fırını 230 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve 10 dakika pişirin veya hamur altın rengi alana ve kabarık hale gelene kadar. Pişirme işlemini dikkatlice izlemek önemlidir, yanmasını önlemek için.

6. Soğutma ve servis: Pişirdikten sonra, tatlıyı dikkatlice fırından çıkarın, yağlı kağıtla birlikte ve bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyin ve keyifle servis edin!

Faydalı ipuçları:
- Hamura bir tutam tarçın veya bir damla vanilya özütü ekleyerek tatlarla denemeler yapabilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat isterseniz, tuzlu tereyağı kullanın, tuzsuz yerine.
- Fiamminga sade veya vanilya sosu, krema veya dondurma ile servis edilebilir.

Bu hızlı ve basit tatlı, sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarmak için mükemmel, ve cazip tatları her öğünü unutulmaz bir an haline getirecek. Afiyet olsun!