Figaro keki, annemin tarifi

Figaro Kek - Annemin Tarifi

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Ev yapımı keklerin lezzetli dünyasına hoş geldiniz! Bugün, çocukluğumdan güzel anılar uyandıran bir tatlı olan Figaro kekinin tarifini paylaşacağım. Bu kek, yumuşak bir taban, zengin bir reçel dolgusu ve üstte kabarık bir beze ile dokular ve aromalar açısından gerçek bir ziyafettir. Bu, öğleden sonra atıştırmalığı ya da bir partide misafirleri etkilemek için mükemmel bir seçimdir. Hadi başlayalım!

Figaro Kekinin Hikayesi

Figaro keki, herkesi mutlu eden ve damakları şımartan zengin ve lezzetli tatlılar yaratma geleneğinden gelmektedir. Alçakgönüllü malzemeleri şık bir yaratımda birleştiren basit ama özel bir tariftir. Reçel dolgusu ve kabarık beze, bu keki karşı konulmaz bir lezzet haline getiren ana unsurlardır.

Gerekli Malzemeler

- 250 g margarin (ideal olarak oda sıcaklığında, ben Rama kullanıyorum)
- 200 g şeker
- 5 yumurta (sarısını beyazından ayır)
- 1 paket vanilya şekeri veya bir portakal/limonun rendesi (taze bir aroma eklemek için)
- 1 tatlı kaşığı rom özü (isteğe bağlı, ama daha derin bir tat için önerilir)
- 1 tutam kabartma tozu
- 200 ml süt (bir fincan)
- 2 yemek kaşığı kakao tozu
- 1 kavanoz reçel (kayısı reçeli kullandım ama böğürtlen veya erik gibi diğer tatlar da kullanılabilir)
- 200 g dövülmüş ceviz (doku artışı için)
- 200 g şeker (beze için)
- 350 g un
- Rende çikolata (isteğe bağlı, süsleme için)

Adım Adım

1. Kek tabanlarının hazırlanması:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Biraz yağ veya margarin ile yağlanmış ve yağlı kağıt serilmiş büyük bir tepsi hazırlayın. Bu, kekin zahmetsizce çıkarılmasına yardımcı olacaktır.

2. Margarin kremasının hazırlanması:
Büyük bir kasede yumuşak margarini şekerle çırpın, hafif renkli ve kabarık bir krema elde edene kadar. Bu adım, karışıma hava katmak ve kabarık bir taban elde etmek için çok önemlidir.

3. Kakao ve yumurta sarılarını ekleme:
İki yemek kaşığı kakaoyu margarin kremasına ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından, yumurta sarılarını birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Burada aromaları eklemeye başlayabilirsiniz: vanilya şekeri, narenciye kabuğu ve rom özü.

4. Kuru malzemelerin eklenmesi:
Sütü yavaşça ekleyin ve son olarak kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin. Her şeyi homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamuru fazla karıştırmamak önemlidir, çünkü unun glutenini geliştirmek, tabanı daha yoğun hale getirebilir.

5. Kek tabanlarının pişirilmesi:
Hamuru hazırladığınız tepsiye dökün ve eşit bir şekilde düzeltin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin, kekin sertleştiğinden ve ortasına yerleştirilen bir kürdanın temiz çıktığından emin olun.

6. Bezenin hazırlanması:
Kek pişerken, yumurta beyazlarını çırpın ve yavaş yavaş 200 g şekeri ekleyin. Katı ve parlak bir beze elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu, kekin hafif ve lezzetli bir katman kazanmasını sağlayacaktır.

7. Kekin birleştirilmesi:
Kek piştikten sonra, hafifçe soğumasını bekleyin ve ardından tercih ettiğiniz reçelle sürün. Dövülmüş cevizleri eşit şekilde serpin ve üzerini bezeyle kaplayın. Reçeli eklemeden önce tabanı bir çatal ile delmeyi tercih ediyorum, bu, reçelin emilmesine yardımcı oluyor.

8. Pişirmenin tamamlanması:
Keki tekrar fırına yerleştirin ve 15-20 dakika daha pişirin, bezesi altın rengi alana ve dokunulduğunda sertleşene kadar. Çok uzun süre pişirmemeye dikkat edin, çünkü beze fazla kuruyabilir.

9. Soğutma ve servis:
Kekin tamamen soğumasını bekleyin. İsterseniz, şık bir görünüm için rendelenmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz. Keki kareler halinde kesin ve bir fincan çay veya kahve ile servis edin. Kesinlikle sevdikleriniz arasında bir hit olacak!

Pratik İpuçları

- Malzemeler: Margarinin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece karışıma daha iyi karışır. Daha zengin bir tat isterseniz tereyağı ile de deneyebilirsiniz.
- Reçel: Kaliteli bir reçel seçin, çünkü bu son tadı büyük ölçüde etkileyecektir. Kendi reçelinizi yapmak isterseniz, kişisel bir dokunuş eklemek için de harika bir fırsat olabilir.
- Ceviz: Eğer ceviz yoksa, farklı bir aroma için fındık veya badem kullanabilirsiniz. Daha basit bir kek tercih ediyorsanız, cevizleri de atlayabilirsiniz.

Besin Değerleri

Bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda bazı besin faydaları da sunuyor. Cevizler omega-3 yağ asitleri ve protein içerir, reçel ise vitamin ve mineraller sağlar. Elbette, ölçülü tüketim anahtardır, ancak Figaro keki birçok başka işlenmiş tatlıdan daha iyi bir seçim olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka bir tatlandırıcı kullanabilir miyim?
Evet, esmer şeker veya doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz, ancak kıvamı korumak için oranları gözlemlediğinizden emin olun.

- Kek dondurulabilir mi?
Figaro keki dondurulabilir, ancak bezenin eklenmesinden önce bunu yapmanız önerilir. Çözüldüğünde, bezeyi ekleyebilir ve tekrar pişirebilirsiniz.

- Kekin en iyi saklama yöntemi nedir?
Keki, birkaç gün boyunca oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın. Daha uzun süre saklayacaksanız, buzdolabında tutmanız daha iyidir.

Olası Varyasyonlar

Eğer orijinallik katmak isterseniz, hamura birkaç parça çikolata veya şekerlenmiş meyve ekleyebilirsiniz. Bu varyasyonlar sadece tadı zenginleştirmekle kalmayacak, aynı zamanda keki daha çekici hale getirecektir.

Figaro keki sadece bir tarif değil; bir anı, sevdiklerinizle paylaşılan bir mutluluktur. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sadece kendinize bir ödül olarak, her lokma, onu deneyenlerin yüzlerinde bir gülümseme getirecektir. O yüzden önlüğünüzü takın, malzemelerinizi alın ve mutfakta sihir yapalım!