Figaro Dobroiu

Figaro Dobroiu, eşsiz lezzeti ve yumuşak dokusu ile birçok kişi tarafından sevilen lezzetli bir tariftir. Bu kek, narenciye aromalarını reçelin tatlılığı ve cevizlerin çıtırlığı ile birleştirerek her masayı şenlendirecek bir tatlı oluşturur. İşte bu tatlıyı hızlı ve kolay bir şekilde nasıl hazırlayabileceğiniz, özel günler için veya kendinizi şımartmak amacıyla mükemmel bir tarif.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

- 6 yumurta (5 sarı ve 1 bütün yumurta)
- 1/2 kg şeker (hamur için 250 g ve yumurta akı köpüğü için 250 g)
- 1 paket margarin (yaklaşık 250 g)
- 1/2 kg un
- 1 limon (suyu ve rendelenmiş kabuğu)
- 1 kavanoz reçel (tercihen kayısı veya şeftali, ancak başka çeşitler de seçebilirsiniz)
- 150-200 g ceviz (yaklaşık 80 ceviz)
- Bir tutam kabartma tozu (veya amonyak)

Hazırlık

1. Malzemelerin hazırlanması
Tüm malzemeleri oda sıcaklığına getirmekle başlayın. Margarinin yumuşak olması önemlidir, böylece şekerle kolayca karıştırılabilir. Eğer reçel kavanozda ise, sürmek için kolay olması adına oda sıcaklığında olduğundan emin olun.

2. Margarinin karıştırılması
Büyük bir kaseye margarini ve 250 g şekeri ekleyin. İki malzemeyi iyice karıştırmak için bir mikser veya spatula kullanın, kremsi ve homojen bir karışım elde edene kadar. Bu aşamaya zaman ayırmak çok önemlidir, çünkü iyi karıştırılmış bir margarin kekin daha kabarık olmasını sağlar.

3. Yumurtaların eklenmesi
5 yumurta sarısını ve bütün yumurtayı yavaşça ekleyin, sürekli karıştırın. Karışım havalı ve kabarık olana kadar çırpmaya devam edin.

4. Kuru malzemelerin eklenmesi
Unu ve kabartma tozunu (veya limon suyu ile karıştırılmış amonyak) margarini ve yumurtaları karıştırdığınız karışımın üzerine eleyin. Ekstra aroma için rendelenmiş limon kabuğunu da ekleyin. Malzemeler iyi bir şekilde birleşene kadar spatula ile nazikçe karıştırın.

5. Fırın tepsisinin hazırlanması
Bir fırın tepsisini tereyağı veya margarin ile yağlayın ve yapışmayı önlemek için üzerine biraz un serpin. Hamuru tepsiye eşit bir şekilde yaymak için ellerinizi kullanın.

6. Reçelin eklenmesi
Reçeli hamurun üzerine eşit bir şekilde yayın. Eğer reçel çok yoğun ise, yayılmasını kolaylaştırmak için bir damla su ile inceltebilirsiniz.

7. Yumurtanın akının köpüğünün hazırlanması
Temiz bir kasede yumurta aklarını köpük olana kadar çırpın. Kalan 250 g şekeri yavaşça ekleyin ve sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin.

8. Cevizlerin eklenmesi
Cevizleri ince ince doğrayın (veya tercihinize göre parça halinde bırakın) ve bunları yumurta akı köpüğüne ekleyin. Dokusunu bozmayacak şekilde nazikçe spatula ile karıştırın.

9. Kekin birleştirilmesi
Yumurtalı karışımı tepsideki reçelin üzerine koyun, eşit bir şekilde yayarak.

10. Pişirme
Fırını 180°C (orta) ısıtın. Tepsiyi fırına koyun ve keki 30-35 dakika pişirin, veya altın rengi alana kadar ve ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar.

11. Soğutma ve servis
Pişirdikten sonra, keki tepside 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarabilirsiniz. İsterseniz, üzerine limonlu pudra şekeri ile bir glazür ekleyerek daha şık bir görünüm ve daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.

Faydalı ipuçları

- Reçel çeşitleri: Eğer kayısı veya şeftali reçeliniz yoksa, ekşilik için erik veya hatta ahududu reçeli ile deneyebilirsiniz.
- Alternatif cevizler: Cevizleri sevmiyorsanız, kıtır bir doku eklemek için badem veya antep fıstığı kullanabilirsiniz.
- Servis: Figaro Dobroiu keki, vanilyalı dondurma veya aromalı bir kahve fincanı ile mükemmel bir şekilde eşleşir.
- Saklama: Bu kek, oda sıcaklığında birkaç gün iyi saklanır, ancak fırından yeni çıkmışken taze tüketilmesi idealdir.

Besin faydaları

Bu kek, yumurtalardan protein, cevizlerden sağlıklı yağ asitleri ve limondan vitaminler içerir. Ayrıca, reçel de bir miktar antioksidan ekler. Kullanılan un, tercihlere göre değişebilir, bu yüzden daha sağlıklı bir tatlı için tam buğday unu tercih edebilirsiniz.

Sıkça sorulan sorular

1. Ördek yumurtası kullanabilir miyim?
Evet, ördek yumurtası kullanabilirsiniz, ancak bunların hafif farklı bir doku ve tada sahip olduğunu unutmayın.

2. Keki daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Tarifin içindeki şeker miktarını azaltabilirsiniz, ancak bu kekin dokusunu etkilemediğinden emin olun.

3. Tarife kişisel dokunuş eklemek için başka hangi malzemeleri ekleyebilirim?
Farklı bir tat için tarife tarçın, vanilya veya hatta çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.

4. Hangi içeceklerle en iyi eşleşir?
Figaro Dobroiu keki, meyve çayı veya sert bir espresso ile harika bir şekilde eşleşir.

Bu harika kekin hazırlanma sürecinin her aşamasının tadını çıkarın ve sonucu sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın! Afiyet olsun!