Evcil Hayvan Pastası

Mascota Kek: Harika Bir Lezzet

Kim zengin aromalar ve ince dokularla dolu bir kek sevmez ki? Mascota Kek, çikolata, çıtır cevizler ve şekerlenmiş portakal kabuklarının taze aromalarını birleştiren, kişilik dolu bir tarif. Bu tarif sadece damakları şenlendirmekle kalmayacak, aynı zamanda sevdiklerinizin kalplerinde güzel anılar bırakacaktır. İster özel bir gün için hazırlayın, ister sıradan bir günü kutlamak için, bu kek mükemmel bir seçimdir.

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 40 dakika
Toplam Süre: 1 saat 10 dakika (soğutma süresi hariç)
Porsiyon Sayısı: 12

Tarifin Tarihi ve Kökeni
Çikolatalı kekler her zaman sevilen bir lezzet olmuştur ve bu tarifteki malzemelerin birleşimi gelenek ile yeniliği harmanlar. Şekerlenmiş portakal kabuğu tazelik katarken, çikolata ve ceviz her lokmayı mükemmel bir şekilde tamamlar. Mascota Kek'in kökenleri zamanın derinliklerine uzanıyor, ancak her versiyonu kendine özgü bir çekiciliğe sahiptir.

Gerekli Malzemeler
Kek için:
- 100 g bitter çikolata
- 80 g tereyağı
- 80 g şeker
- 2 yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- ½ şişe rom esansı

Krema için:
- 300 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 100 g kakao
- 6 yumurta
- 12 yemek kaşığı şeker
- ½ şişe rom esansı
- 3 yemek kaşığı vanilya esansı
- 100 g ceviz (kavrulmuş ve öğütülmüş)
- 100 g şekerlenmiş portakal kabuğu
- 150 g vişne (iyi süzülmüş)

Çikolata Sosu için:
- 200 ml su
- 200 ml krema
- 200 g şeker
- 70 g elenmiş kakao
- 1 paket jelatin

Şekerlenmiş Portakal Kabuğu Hazırlığı
1. Öncelikle 3 portakalı iyice yıkayın. Kabuklarını soyun, beyaz kısmını iyice temizleyin, çünkü bu acı bir tat verir.
2. Kabukları küçük küpler halinde kesin.
3. Küpleri bir tencereye koyun, üzerini su ile kaplayın ve 15 dakika kaynatın. Bu adım acılığı gidermeye yardımcı olur.
4. Suyu süzün ve bu işlemi 3 kez tekrarlayın.
5. Başka bir tencerede 200 ml suyu 200 g şeker ile karıştırın ve portakal kabuklarını ekleyin. Şerbet koyulaşana kadar 30 dakika kaynatın.
6. Şekerlenmiş portakal kabuğunu soğumaya bırakın. Hava geçirmez kavanozlarda buzdolabında saklanabilir ve çeşitli tatlılarda kullanılabilir.

Kek Hamuru Hazırlığı
1. Bir tencerede, küp doğranmış tereyağı ve doğranmış çikolatayı ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak eritin.
2. Şekeri ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Ocağı kapatın ve karışımın biraz soğumasını bekleyin.
3. Yumurtanın sarılarını tek tek ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın.
4. Rom esansını, unu ekleyin ve son olarak tuzlu çırpılmış yumurta beyazlarını nazikçe karıştırın. Hava kabarcıklarını kaybetmemek için dikkatli olun.
5. Karışımı yağlı kağıt serili kek kalıbına dökün (tercihen çıkarılabilir kenarlı). Önceden ısıtılmış 170°C fırında 40 dakika pişirin. Kek, kürdan testini geçtiğinde hazırdır.

Krema Hazırlığı
1. Isıya dayanıklı bir kapta yumurtaları şekerle benmari usulü çırpın. Sürekli karıştırarak yoğun bir krema elde edin. Krema soğumaya bırakın.
2. Başka bir kapta, oda sıcaklığındaki tereyağını kakao ile çırpın. Soğuyan yumurta kremini yavaş yavaş ekleyin, her eklemeden sonra nazikçe karıştırın.
3. Kavrulmuş ceviz, vişne, portakal kabuğu ve baharatları ekleyin, krema kesilmemesi için dikkatlice karıştırın.

Kek Montajı
1. Kalıbı streç filmle kaplayın ve kremayı dökün, iyice düzeltin.
2. Kek tabanını kremanın üzerine yerleştirin ve buzdolabında bir gece soğumaya bırakın. Bu, kekin sertleşmesine ve tatların gelişmesine yardımcı olacaktır.

Çikolata Sosu Hazırlığı
1. Jelatini ambalaj talimatlarına göre ıslatın.
2. Bir tencerede suyu, kremayı, şekeri ve elenmiş kakaoyu birleştirin. Karışımı 15 dakika kaynatın, sürekli karıştırarak.
3. Ocağı kapatın ve sosun 10 dakika soğumasını bekleyin.
4. Islanmış jelatini ekleyin ve iyice karıştırın. Sosun oda sıcaklığına gelene kadar soğumasını bekleyin, kıvamı krema gibi olmalıdır.
5. Soğuyan kekin üzerine sosu dökün ve eşit şekilde dağıldığından emin olun.

Kek Süsleme
Özel bir görünüm için, keki physalis meyveleri ve çikolata şekerleri ile süsleyebilirsiniz. Bu süslemeler sadece görsel olarak çekici değil, aynı zamanda lezzetlerin hoş bir kontrastını da ekler.

Servis Önerileri ve Varyasyonlar
Mascota Kek, sade servis edildiğinde veya bir top vanilyalı dondurma ile birlikte sunulduğunda lezzetlidir. Ayrıca, sıcak çikolata sosu ekleyerek daha fazla lezzet katabilirsiniz. Denemek isterseniz, vişneleri kiraz veya ahududu ile değiştirebilir, böylece bu kekin farklı bir versiyonunu elde edebilirsiniz.

Besin Değerleri
Bu kek lezzetlidir, ancak porsiyon kontrolüne dikkat etmek önemlidir. Bir porsiyon yaklaşık 400 kalori içerir ve tereyağı ve cevizden gelen sağlıklı yağlar ile çikolatadan gelen antioksidanlar bakımından zengindir. Özel bir gün için mükemmel bir seçimdir, ancak ölçülü tüketmeyi unutmayın!

Sıkça Sorulan Sorular
- *Başka bir çikolata türü kullanabilir miyim?* Evet, sütlü veya beyaz çikolata ile deneyebilirsiniz, ancak bu kekin tatlılığını ve dokusunu değiştirecektir.
- *Keki daha az tatlı yapmak için ne yapabilirim?* Tarifteki şeker miktarını azaltabilirsiniz, ancak krema kıvamını etkilemediğinden emin olun.
- *Bu kek veganlar için uygun mu?* Bu tarif vegan değildir, ancak yumurta ve tereyağı için alternatifler arayarak vegan bir tarif elde edebilirsiniz.

Mascota Kek, sadece bir tatlı değil; geleneksel tatları bir tutam yaratıcılık ile harmanlayan bir gastronomik deneyimdir. Her lokmada, ruhunuzu şenlendirecek tatlar ve dokuların bir hikayesini keşfedeceksiniz. O halde, etkileyici bir kek hazırlanmaya hazır olun ve asla unutamayacağınız bir lezzetin tadını çıkarın!