Ev yapımı elmalı turta

Elmalı lezzetli kek: Basit ve etkileyici tarif

Eğer çocukluğunuzu ve büyükanne mutfaklarında geçirdiğiniz günleri hatırlatan bir tatlı istiyorsanız, bu elmalı kek mükemmel bir seçimdir. Yumuşak bir hamur ve aromatik elma dolgusuyla bu kek hem yapması kolaydır hem de damak tadınıza hitap eden gerçek bir lezzettir. Bu, tercihlerinize göre uyarlanabilecek çok yönlü bir tarif.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler:

Hamur için:
- 250 ml su
- Bir tutam tuz
- 50 g margarin
- 1 tatlı kaşığı sirke
- Un, ihtiyaç duyulduğu kadar (yaklaşık 400-500 g, nem durumuna bağlı)

Dolgusu için:
- 1 kg elma (tatlı ve aromatik elmalar seçin, örneğin Golden veya Jonagold)
- 1 limon (suyu ve rendesi)
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 su bardağı şeker
- Tepsi için tereyağı

Tavsiyem: İyi olgunlaşmış elmalar seçin, çünkü bunlar kekinize tatlı bir lezzet ve hoş bir doku katacaktır. Ekşi elmalar ilginç bir tat katabilir, bu yüzden denemekten çekinmeyin!

Hazırlık:

1. Hamuru hazırlamakla başlayın. Büyük bir kasede suyu, tuzu, margarini ve sirkeyi karıştırın. İyi karıştırın, ardından yavaş yavaş un eklemeye başlayın, bir spatula ile karıştırarak yumuşak ama yapışmayan bir hamur elde edene kadar devam edin. Çok fazla un eklememek önemlidir, çünkü çok sert bir hamur kekin daha az kabarık olmasına neden olur.

2. İstediğiniz hamuru elde ettikten sonra, üzerini bir bezle örtün ve 10-15 dakika dinlenmeye bırakın. Bu, glutenin gevşemesine yardımcı olacak ve hamurun açılmasını kolaylaştıracaktır.

3. Bu arada, dolgusunu hazırlayın. Elmaların kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Oksitlenmeyi önlemek ve taze bir aroma vermek için üzerine limon suyu ve rendesini ekleyin. Elmaları şeker ve galeta unu ile karıştırın. Galeta unu, elmaların bıraktığı suyu emmeye yardımcı olacak, böylece kek fazla ıslak olmayacaktır.

4. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir tepsiyi tereyağı ile yağlayın ve yapışmayı önlemek için yağlı kağıt ile kaplayın veya un serpin.

5. Hamur dinlendikten sonra, iki eşit parçaya bölün. Hamurun ilk parçasını hafif un serpilmiş bir yüzeyde ince bir tabaka haline getirin. Hamur tabakasını hazırladığınız tepsiye yerleştirin, alt kısmı iyice kapladığından emin olun.

6. Elmalı dolgusunu eşit şekilde ekleyin, her köşenin bu aromatik lezzetle dolu olduğundan emin olun.

7. Diğer hamur parçasını açın ve elmalı dolgunun üzerine yerleştirin. Pişirme sırasında buharın çıkmasına izin vermek için hamurun üzerine birkaç kesik yapabilirsiniz, ancak bu isteğe bağlıdır.

8. Önceden ısıtılmış fırında keki 30-40 dakika veya hamur altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar pişirin.

9. Kek hazır olduğunda, tepside 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın.

Servis:

Bu elmalı kek hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Sade olarak veya bir top vanilyalı dondurma ile serinletici bir zıtlık için servis edebilirsiniz. Ayrıca, ekstra bir tat için karamel sosu veya krema ekleyebilirsiniz.

Varyasyonlar:

Tarife kişisel bir dokunuş eklemek isterseniz, elmalı dolguya tarçın veya muskat ekleyebilirsiniz, böylece daha karmaşık bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, armut veya şeftali gibi farklı meyve türleri ile deney yaparak benzersiz kombinasyonlar oluşturabilirsiniz.

Besin faydaları:

Elmalar lif ve C vitamini açısından mükemmel bir kaynaktır, bu nedenle sağlıklı bir beslenmeye katkıda bulunurlar. Ayrıca, elmalı dolgu doğal olarak tatlı bir lezzet sunar ve fazla şeker ekleme ihtiyacını azaltabilir, böylece bu kek diğer tatlılara göre daha sağlıklı bir seçimdir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Margarin yerine tereyağı kullanabilir miyim?
Evet, tereyağı kekinize daha zengin bir tat verecektir. Hamura eklemeden önce yumuşamasını bekleyin.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, oda sıcaklığında birkaç gün iyi saklanır, ancak daha sonra tatmak için dondurabilirsiniz.

3. Dolguya ceviz ekleyebilir miyim?
Elbette! Kıyılmış cevizler kekinize çıtırlık ve lezzet katacaktır.

Bu elmalı keki yaparken keyfini çıkarın, yüzünüze bir gülümseme ve güzel anıların sıcaklığını getiren bir tatlı! Bu basit tarif, her türlü etkinlik için mükemmeldir ve sevdiklerinizle unutulmaz anlar yaratmanıza yardımcı olacaktır.