Erikli kek

Lezzetli Zwetschgendatschi Tarifi (Erik Kek)

Hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, Almanya'nın klasik erik keki Zwetschgendatschi tarifi mükemmel bir seçimdir. Bu sulu ve aromatik eriklerle dolu kek, kesinlikle tadına bakan herkesi etkileyecektir. Ayrıca, çok yönlüdür ve şeftali, kayısı veya vişne gibi diğer meyveleri de kullanabilirsiniz.

Toplam süre: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:
- 150 gram lor peyniri
- 6 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçeği veya kanola yağı)
- 1 yumurta
- 4 yemek kaşığı süt
- 80 gram şeker
- bir tutam tuz
- 1 paket vanilya şekeri (yaklaşık 10 gram)
- 350 gram un
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 16 gram)
- 20 gram tereyağı veya margarin tepsiyi yağlamak için
- 1 kilogram erik (çekirdekleri çıkarılmış)
- 30 gram eritilmiş tereyağı glaze için
- 5 yemek kaşığı şeker
- bir tutam tarçın (isteğe bağlı)

Hazırlık aşamaları:

1. Fırını 200 derece Celsius'a ısıtın. Her şeyi hazır ettiğinizden emin olun: orta boy bir fırın tepsisi (yaklaşık 30x40 cm) ve malzemeler.

2. Büyük bir kasede, lor peynirini yağ, yumurta, süt, şeker, tuz ve vanilya şekeri ile birleştirin. Pürüzsüz bir karışım elde etmek için bir çırpıcı veya mikser kullanın. Lor peynirinin pürüzsüz olmasını sağlayın, böylece topaklar oluşmasın.

3. Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile eleyin. Lor peyniri karışımını ekleyin ve spatula veya ellerinizle yumuşak ve hafif yapışkan bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın. Hamur çok yapışkansa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.

4. Tepsiyi 20 gram tereyağı veya margarin ile yağlayın. Hamuru tepsinin her yerine eşit şekilde yaymak için bir merdane veya zorluk yaşıyorsanız bir bira şişesi kullanın. Hamurun tepsinin tüm yüzeyini eşit şekilde kapladığından emin olun.

5. Erikleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve ortadan ikiye kesin. Kesik tarafı yukarı gelecek şekilde hamurun üzerine olabildiğince sık yerleştirin. Bu, eriklerin pişirme sırasında güzelce karamelize olmasını sağlayacaktır.

6. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve keki yaklaşık 30 dakika pişirin veya hamur altın rengi alana kadar ve eriklerin üstü karamelize olana kadar.

7. Kek piştikten hemen sonra fırından çıkarın ve erikleri 30 gram eritilmiş tereyağı ile bir fırça kullanarak yağlayın. Bu, ek bir tat katacak ve kekin parlamasını sağlayacaktır.

8. Küçük bir kasede, 5 yemek kaşığı şekeri tarçınla (isteğe bağlı olarak aromatik bir tat eklemek isterseniz) karıştırın ve karışımı kekin üzerine eşit şekilde serpin.

9. Keki biraz soğumaya bırakın, ardından kareler veya dikdörtgenler halinde kesin ve sıcak veya oda sıcaklığında servis edin. Hem tek başına hem de bir kaşık ekşi krema veya vanilyalı dondurma ile birlikte lezzetlidir.

Yararlı ipuçları:
- Bu kekin ilginç varyasyonlarını oluşturmak için şeftali veya kayısı gibi diğer meyvelerle deney yapabilirsiniz.
- Lor peyniri bulamazsanız, ricotta veya yağsız lor peyniri kullanabilirsiniz.
- Kek buzdolabında birkaç gün saklanabilir, ancak meyvelerin tazeliğini tatmak için en iyi 2 gün içinde tüketilmesi önerilir.

Bu Zwetschgendatschi tarifinin tadını çıkarın ve basit ama göz alıcı bir tatlının keyfini çıkarın. Afiyet olsun!