Erikli hamur tatlısı

Erikli Gombotiler - Aromalar ve nostaljinin patlaması

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6

Size, gelenek ile yazın tatlı aromalarını birleştiren lezzetli bir tatlı olan erikli gomboti tarifi öneriyorum. Bu erikli hamur topları, hızlı bir tatlı için mükemmel bir seçimdir, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzlerinde bir gülümseme yaratmak için de harika bir yoldur. Ayrıca, yemek pişirmeyi keşfetmek isteyenler için ideal, basit bir tariftir. Hadi başlayalım!

Küçük bir tarih

Erikli gombotiler, birçok kültürde popüler bir tatlıdır ve her lokmada büyük bir etki yaratan, fakat basit malzemelerle yapılır. Bu hamur toplarının, bol erik hasatını kutlamak için geçmişte hazırlandığı söylenir. Bu nostaljik tatlı, genellikle çocukluk anılarıyla ilişkilendirilir; çünkü büyükanneler, bu lezzetleri tüm aile için sevgiyle hazırlarlardı.

Malzemeler

- 17-18 orta boy erik
- 4 orta boy patates (yaklaşık 500 g)
- 150 g un
- 2 yumurta
- 150 g şeker
- 3 tatlı kaşığı toz tarçın
- 100 g galeta unu
- 3-4 yemek kaşığı yağ

Gerekli aletler

- Haşlamak için büyük bir tencere
- Bir tava
- Bir kesme tahtası veya derin bir tabak
- Gombotileri süzmek için bir süzgeç

Adım adım

1. Eriklerin hazırlanması
Öncelikle erikleri soğuk su altında yıkayın, ardından bir havluyla kurulayın. Her erigi bir kenarından kesin ve çekirdeğini çıkarın. İşte sır: çekirdekten kalan boşluğu şeker ve tarçın karışımı ile doldurun. Her erik için yaklaşık 1 tatlı kaşığı şeker ve bir ondalık tarçın kullanın. Tatlı lezzet ve tarçın aroması, gombotilerin içinde mükemmel bir şekilde birleşecektir!

2. Patateslerin haşlanması
Patatesleri soyun ve tuzlu su ile dolu bir tencerede haşlayın. Yumuşayana kadar pişirin - yaklaşık 20 dakika. Piştikten sonra süzün ve biraz soğumaya bırakın. Patateslerin ezilmesi, pürüzsüz ve homojen bir hamur elde etmek için esastır.

3. Hamurun hazırlanması
Patatesler soğuduktan sonra, iyice ezin. Yumurtaları ve unu ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Hamur biraz yapışkan olacak, ama endişelenmeyin! Hamuru elinizde daha kolay çalıştırmak için un kullanabilirsiniz.

4. Gombotilerin şekillendirilmesi
Temiz bir kesme tahtasına biraz un serpin. Hamurdan bir avuç alın ve bir top şekli verin. Hafifçe düzleştirin, ortasına şeker ve tarçın ile doldurulmuş bir erik yerleştirin ve hamuru etrafında sararak mükemmel bir top oluşturun. Gombotileri, yapışmamaları için un serpilmiş kesme tahtasına yerleştirin.

5. Gombotilerin haşlanması
Bir tencere suyu kaynatmaya koyun. Su kaynamaya başladığında, gombotileri ekleyin, üst üste gelmemesine dikkat edin. Partiler halinde pişirin ve su yüzeyine çıktıklarında hazırdırlar! Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürer.

6. Tamamlama ve servis
Bir tavaya yağı koyun ve galeta ununu ekleyin. İyi karıştırın, galeta ununu altın rengi alana kadar kızartın. Gombotiler piştikten sonra, bir süzgeçle süzün ve kızartılmış galeta ununda yuvarlayarak her gombotinin eşit şekilde kaplanmasını sağlayın.

Servis önerileri

Erikli gombotiler, hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Onları bir parça krema veya vanilya sosu ile servis edebilirsiniz, ekstra bir lezzet için. Ayrıca, şık bir görünüm için taze nane yaprağı ile süsleyin.

Varyasyonlar ve ipuçları

- Dolgu varyasyonları: Erik yerine, tarifinize kişisel bir dokunuş eklemek için vişne veya şeftali gibi diğer meyveleri de kullanabilirsiniz.
- Hamurun kıvamı: Hamur çok yapışkansa, daha fazla un eklemekten çekinmeyin, ancak fazla kullanmamaya dikkat edin, çünkü gombotiler yoğunlaşabilir.
- Galeta unu için yağ: Yağı, daha zengin bir tat için eritilmiş tereyağı ile değiştirebilirsiniz.

Besin faydaları

Bu tatlı, basit ama besin açısından zengin malzemeler içerir. Erikler, vitaminler ve antioksidanlar açısından mükemmel bir kaynaktır, patatesler ise enerji için gerekli karmaşık karbonhidratlar sağlar. Ayrıca, erikli gombotiler, ölçülü tüketildiğinde birçok diğer tatlıdan daha sağlıklı bir seçenek olabilir.

Sıkça sorulan sorular

- Başka tür şeker kullanabilir miyim?
Evet, daha karamelize bir tat için esmer şeker kullanabilir veya alternatif tatlandırıcılar kullanabilirsiniz, ancak istenen tatlılık derecesine göre miktarı ayarlayın.

- Gombotileri nasıl saklayabilirim?
Gombotileri buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Onları fırında veya tavada ısıtarak yeniden canlandırabilirsiniz.

- Gombotileri dondurabilir miyim?
Evet, gombotileri haşlamadan önce dondurabilirsiniz. Dondurmak için bir tepsiye yerleştirin, ardından hava geçirmez bir kapta aktarın. Dondurucudan direkt pişirin, pişirme süresini ayarlayarak.

Artık lezzetli erikli gomboti hazırlamanın tüm sırlarını bildiğinize göre, tek yapmanız gereken işe koyulmak ve emeğinizin sonucunun tadını çıkarmaktır. İster aile masasında, ister bir partide servis edin, bu gombotiler herkesin beğenisini kazanacaktır. Afiyet olsun!