Erikli Hamur Tatlısı

Lezzetli bir erikli hamur tarifi hazırlamak için, gerekli tüm malzemelere sahip olduğumuzdan emin olarak başlıyoruz. Basit bir tarif, ancak mükemmel sonucu elde etmek için biraz zaman ve sabır gerektiriyor. Patatesleri kabuklu olarak kaynatmaya başlayın; bu adım, doğal aromasını koruyacağı ve hamurun son dokusuna katkıda bulunacağı için önemlidir. Kaynadıktan sonra, tamamen soğumaya bırakın. Bu önemlidir, çünkü patatesleri çok erken rendeleyip ısıtırsanız hamur yapışkan hale gelir.

Patatesler soğuduktan sonra, onları rendelemek için büyük bir rende kullanın. Hamura iyi entegre olması için mümkün olduğunca ince rendelemelisiniz. Yumurtayı ve şekeri ekleyin, spatula veya elle karıştırarak homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Ekstra bir aroma eklemek için vanilyalı şeker kullanmanız önerilir. Son olarak, un eklemeye başlayın, sürekli karıştırarak şekil verilebilir bir hamur elde edene kadar. Hamurun çok yoğun olmaması için fazla un eklememeye dikkat edin.

Hamuru hazırlarken, erikleri alın ve çekirdeklerini çıkarın. Hamur ile doldurmak için olgun ama sert erikler seçmek önemlidir. Hamurdan biraz daha büyük bir parça alın ve meyveyi tamamen sarın, hamurun açılmadığından emin olun. Bu adım, kaynarken erik suyunun sızmasını önlemek için önemlidir.

Büyük bir tencere su hazırlayın ve kaynamaya bırakın. Su kaynadığında, dikkatlice birer birer hamurdan toplar ekleyin ve tencereyi aşırı doldurmamaya dikkat edin. Üst yüzeye çıkana kadar kaynatın, bu onların hazır olduğunu gösterir. Bu işlem birkaç dakika sürebilir, bu yüzden sabırlı olun.

Hamurlar pişince, spatula ile çıkarın ve şeker, tarçın ve öğütülmüş ceviz veya tereyağında kızartılmış ekmek kırıntıları karışımına bulayın. Bu karışım onlara lezzetli bir tat ve iştah açıcı bir görünüm kazandıracaktır.

Erikli hamurlar her durumda mükemmel bir tatlıdır ve tatlı ve ekşi kombinasyonu damak zevkinizi şımartacaktır. Afiyet olsun!