Erikli Galette

Lezzetli erik tartı - sonbahar günleri için mükemmel, ya da sıcak yaz günlerinde bir tutam nostalji getirmek için harika bir Rumen tatlısı. Galette olarak da bilinen bu basit ve hızlı erik tartı tarifi, sadece damak tadına bir şölen değil, aynı zamanda mevsim meyvelerini kutlamanın harika bir yoludur. Ayrıca, kişisel tercihlere veya mevcut malzemelere göre kolayca uyarlanabilen çok yönlü bir tariftir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 45-55 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Gerekli malzemeler:

- 250 g milföy hamuru (zaman kazanmak için marketten satın alınabilir)
- 500 g erik (tatlı bir lezzet ve hoş bir doku için iyi olgunlaşmış, ancak sert erikler seçin)
- 150 g şeker (daha belirgin bir aroma için beyaz şeker veya esmer şeker kullanabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı öğütülmüş badem (isteğe bağlı, ancak doku ve lezzet katmak için önerilir)
- 1 yemek kaşığı tarçın (sıcak ve rahatlatıcı bir aroma için)
- 30 g ceviz, doğranmış (gevreklik için)
- 2 yemek kaşığı tereyağı, küp şeklinde kesilmiş (vegan versiyonu için margarin ile değiştirilebilir)
- 1 yumurta (tartı yağlamak için, altın rengi vermek için)
- 1 yemek kaşığı esmer şeker (üzerine serpmek için, ekstra tatlılık katmak için)
- 1 su bardağı krema (isteğe bağlı, servis için)

Adım adım talimatlar:

1. Fırını önceden ısıtma: Fırını 200°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Bu adım, tartın eşit ve hızlı bir şekilde pişmesini sağlamak için esastır.

2. Kalıbı hazırlama: Yuvarlak bir tart kalıbı seçin ve tabanını yağlı kağıt ile kaplayın. Bu, tartın yapışmasını önleyecek ve kalıptan çıkarmayı kolaylaştıracaktır.

3. Hamur: Milföy hamurunu hazırlanan kalıba açın, kenarların kalıbın biraz dışına taşmasına izin verin. Bu kenarlar daha sonra güzel bir kenar oluşturmak için kıvrılacaktır.

4. İç harcı hazırlama: Büyük bir kaseye, yarıya veya dörde kesilmiş erikleri, şekeri, öğütülmüş bademleri, tarçını ve doğranmış cevizleri ekleyin. Erikler şeker ve baharatlarla iyice kaplanana kadar nazikçe karıştırın.

5. Tartı birleştirme: Erik karışımını hamurun ortasına yerleştirin ve kenarlara yaklaşık 5 cm boşluk bırakın. Üzerine tereyağı küplerini yerleştirerek, pişirme sırasında eriklerin karamelize olmasına yardımcı olacak lezzetli bir aroma ekleyin.

6. Kenarları kıvırma: Hamurun kenarlarını içe doğru kıvırarak, iç harcın etrafında rustik bir kenar oluşturun. Bu, sadece güzel görünmekle kalmaz, aynı zamanda eriklerin suyunu da korumaya yardımcı olur.

7. Yağlama ve serpmek: Yumurtayı çırpın ve tartın kenarlarını altın rengi ve parlak bir kabuk elde etmek için yağlayın. Üzerine esmer şekeri serpin, tatlı ve gevrek bir dokunuş katın.

8. Pişirme: Tartı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 25-30 dakika pişirin veya hamur altın rengi alana ve iç harç kaynamaya başlayana kadar. Aromalar evi dolduracak, sıcaklık ve rahatlık hissi getirecektir.

9. Soğutma: Tart piştikten sonra, en az 15 dakika kalıpta soğumaya bırakın. Bu adım, aromaların yerleşmesine izin vermek ve yanık oluşumunu önlemek için önemlidir.

10. Servis: Tartı üçgenlere kesin ve sıcak ya da oda sıcaklığında, üzerine krema ekleyerek servis edin. Arkadaşlarla bir buluşma veya aile yemeğinde tatlı olarak mükemmel bir seçimdir.

Faydalı ipuçları:

- Erik seçimi: Eriklerin olgun, ancak çok yumuşak olmadığından emin olun. Çok olgun erikler pişirme sırasında aşırı yumuşak hale gelebilir ve tartı ıslak bir karışıma dönüştürebilir.
- Varyasyonlar: Bu tartın farklı versiyonlarını oluşturmak için şeftali veya elma gibi diğer mevsim meyveleri ile deney yapabilirsiniz. Ayrıca, tatlıyı kişiselleştirmek için vanilya veya zencefil gibi ek aromalar ekleyebilirsiniz.
- Servis: Bu tart, tatlı bir şarap kadehi veya aromalı bir çay ile mükemmel bir şekilde eşleşir.

Besin faydaları:

Erikler A ve C vitaminleri, lif ve antioksidanlar açısından zengindir, bu da bu tartı birçok diğer tatlıdan daha sağlıklı bir seçim haline getirir. Onları cevizlerle birleştirmek, ek bir protein ve sağlıklı yağ kaynağı sağlar.

Sıkça sorulan sorular:

1. Satın alınmış tart hamuru kullanabilir miyim?
Evet, satın alınmış milföy hamuru harika bir seçenektir ve zaman kazandırır. Kaliteli bir hamur seçtiğinizden emin olun.

2. Hangi diğer meyveleri kullanabilirim?
Elma, şeftali veya hatta orman meyveleri kullanarak farklı bir versiyon oluşturabilirsiniz.

3. Bu tart özel diyetler için uygun mu?
Tart, tereyağını margarin veya bitkisel yağ ile değiştirerek ve yumurtayı atlayarak vegan hale getirilebilir.

4. Nasıl saklayabilirim?
Tart, plastik filmle kaplı olarak buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır. Servisten önce hafifçe ısıtın, böylece gevrekliğini geri kazanır.

Sonuç:

Erik tartı sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda mevsim meyvelerinin tadını çıkarmanın harika bir yoludur. Basit bir hamur, aromalı bir iç harç ve rustik bir sunum ile bu tarif kesinlikle favorilerinizden biri olacaktır. İster özel bir etkinlikte, ister haftanın ortasında bir ödül olarak sunun, her dilim sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme getirecektir. O halde daha fazla beklemeyin! Apronunuzu takın ve lezzet dolu bir mutfak deneyiminin tadını çıkarın!