Erikli crumble keki

Erikli kırıntı keki - Mevsimsel bir lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Giriş

Taze eriklerle bir kekin tadını çıkarırken anıların kanatlarında uçmayan kim var? Bu erikli kırıntı keki sadece bir tatlı değil, her lokmada nostaljiyi getiren lezzetler ve dokular dünyasına bir yolculuktur. Erikler, mükemmel dengelenmiş tatlılık ve asidite ile, kırıntı hamuru ile uyum içinde harmanlanarak, daha fazla porsiyon istemenizi sağlayacak lezzetli bir kombinasyon oluşturur.

Ayrıca, tarif basit, hızlı ve erişilebilir, hem acemiler hem de mutfakta deneyimli olanlar için mükemmel. Hadi mutfak maceramıza başlayalım!

Gerekli malzemeler

- 500 g erik (tercihen iyi olgunlaşmış erikler)
- 1-2 yumurta (boyutlarına bağlı olarak)
- 200 g tereyağı (zengin bir tat için yüksek yağ içeriğine sahip)
- 300 g un (kekler için ideal)
- 100 g şeker (veya daha tatlı bir tatlı isterseniz daha fazla)
- 100 ml ılık süt (malzemelerin aktive olmasına yardımcı olmak için)
- 1 paket vanilyalı şeker (ekstra bir aroma için)
- 1 paket kabartma tozu (yumuşak bir kek elde etmek için)
- 1 yemek kaşığı galeta unu (eriklerin suyunu emmesi için)
- Tarçın (isteğe bağlı, eriklerle birlikte sihirli bir malzeme)
- Bir limonun kabuğu (ferahlık için)
- Bir tutam tuz (tatları yoğunlaştırmak için)

Adım adım: Kekin hazırlanması

1. Malzemelerin hazırlanması: Erikleri yıkayarak başlayın, çekirdeklerini çıkarın ve ikiye kesin. Bir kâseye koyun ve üzerine şeker ve tarçın serpin. Aromalarını serbest bırakmaları için bir kenara koyun.

2. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede, unu, küp doğranmış tereyağını, yumurtaları, kabartma tozunu, tuzu, vanilyalı şekeri ve limon kabuğunu ekleyin. Bir mikser kullanarak veya sadece ellerinizle, malzemeleri ekmek kırıntısı benzeri bir doku elde edene kadar karıştırın.

3. Süt ekleme: Ilık sütü yavaşça eklemeye başlayın, sürekli karıştırarak. Hamur homojen hale gelene ve parmaklarınıza yapışmayana kadar devam edin. İşte sihrin gerçekleştiği an: hamur yumuşak ve şekil vermesi hoş hale gelir.

4. Hamurun soğutulması: Hamuru streç filme sarın ve 30 dakika soğutun. Bu, tereyağının sertleşmesine yardımcı olacak ve kekin hayalinizdeki kırıntı dokusunu elde etmesini sağlayacaktır.

5. Hamurun bölünmesi: Hamur soğuduktan sonra, iki eşit parçaya bölün. İlk hamur tabakasını açmak için un serpilmiş bir yüzey kullanın.

6. Kekin montajı: İlk tabakayı yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Eriklerin suyunu emmesi için tüm yüzeye galeta unu serpin. Ardından, erik yarılarını eşit şekilde yerleştirin. Hamurun diğer yarısını açın ve eriklerin üzerine kapatın.

7. Pişirme: Fırını 160 derece Santigrat'a önceden ısıtın ve keki yaklaşık 1 saat pişirin veya hamur altın rengi alana ve güzelce kızarana kadar.

8. Soğutma ve servis: Kek hazır olduğunda, fırından çıkarın ve kalıpta soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, isteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri ve tarçın serpin. Dilimleyin ve her lokmayı tadını çıkarın!

Faydalı ipuçları

- Daha yoğun bir tat için hamura birkaç damla badem özü ekleyebilirsiniz.
- Kekinizi zenginleştirmek isterseniz, hamur ve erikler arasına ceviz veya öğütülmüş badem ekleyebilirsiniz.
- Servis: Bu kek, bir top vanilyalı dondurma veya karamel sosu ile mükemmel bir şekilde eşleşir ve basit bir tatlıyı kutlama ziyafetine dönüştürür.

Besin faydaları

Erikler lif, A ve C vitaminleri açısından zengindir ve tereyağı ile yapılan hamur lezzetli bir tat ekler, ancak dikkate alınması gereken bir kalori içeriği vardır. Daha sağlıklı bir versiyon isterseniz, tereyağını hindistancevizi yağı ile değiştirebilir veya doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka meyveler kullanabilir miyim? Evet, bu tarif kolayca elma, şeftali veya hatta orman meyveleri kullanılarak uyarlanabilir.
2. Kekle hangi diğer içecekler iyi gider? Bir fincan siyah çay veya kuru beyaz şarap kekin tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.
3. Keki nasıl saklayabilirim? Keki oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın ve 3-4 gün içinde tüketin.

Bu basit ve hızlı tarifi denemenizi öneririm; gelenek ve yemek yapma sevgisini birleştiriyor. Her bir dilim erikli kırıntı keki, sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacak ve her yemeği özel bir fırsata dönüştürecektir. Afiyet olsun!