Erik ve lor peynirli turta

Erikli ve Lor Peynirli Tart

Mevsim meyvelerinin tatlı ve hafif ekşi tatlarını, peynirin kremalı ve kadifemsi dokusuyla birleştiren erikli ve lor peynirli bir tartın lezzetini keşfedin. Bu tarif yalnızca basit değil, aynı zamanda hızlıdır ve ailenizi veya arkadaşlarınızı özel bir atıştırmalıkla etkilemek istediğiniz anlar için mükemmeldir. Tart, hem sıcak hem de soğuk olarak tadılabilir ve bir fincan çay veya kahve ile birlikte sunmak için idealdir.

Tarifin Tarihi
Meyveli tartlar yüzyıllardır hazırlanıyor, her kültürün kendi versiyonu var. Bu tarif, lor peynirli tart geleneğini, sadece harika bir tat katmakla kalmayan, aynı zamanda bir tazelik notası da ekleyen yıldız malzeme olan erik ile birleştirir. Lor peyniri, tatlılarda sıkça kullanılan çok yönlü bir malzemedir ve nem ve yumuşak bir doku sağlar.

Hazırlama Süresi:
- Hazırlama süresi: 20 dakika
- Pişirme süresi: 40-50 dakika
- Toplam süre: 1 saat
- Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler:
- 4 yumurta
- 200 ml süt
- 4-5 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçeği veya zeytinyağı)
- 600-700 g lor peyniri (otantik bir tat için Pilos önerilir)
- 5 yemek kaşığı nişasta
- Un (yaklaşık 200 g, ama yavaş yavaş ekleyin)
- 1 paket kabartma tozu (ekstra aroma için safranlı)
- Bir tutam tuz
- 1 paket vanilin şekeri
- 1 limonun rendesi
- 2-3 yemek kaşığı agave şurubu (veya damak zevkinize göre)
- Tarçın (serpmek için)
- 1 kg erik (taze, iyi olgunlaşmış)

Hazırlama Yöntemi:

1. Eriklerin Hazırlanması:
Öncelikle erikleri iyice yıkayın, ardından çekirdeklerini çıkarın ve ikiye kesin. Lezzetli bir tatlı elde etmek için aromalı ve sulu olmalı, bu yüzden olgun erikler seçmek önemlidir.

2. Fırının Ön Isıtılması:
Hamuru hazırlarken fırını 180°C'ye ısıtın.

3. Sıvı Malzemelerin Karıştırılması:
Büyük bir kasede yumurtaları bir tutam tuz ile çırpın, kabarık hale gelene kadar. Karışıma hava katmanıza yardımcı olacak bir çırpıcı kullanın, böylece tartın daha kabarık bir doku kazanmasını sağlayın. Yağı ekleyin ve çırpmaya devam edin.

4. Peynirin Eklenmesi:
Sütü ve lor peynirini yumurta karışımına ekleyin. Homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın. Lor peyniri, kremalı bir tat ve hoş bir doku verecektir.

5. Kuru Malzemelerin Eklenmesi:
Nişastayı, vanilin şekerini, limon kabuğunu ve agave şurubunu ekleyin. İyice karıştırın, ardından un ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyin. Hamurun son kıvamı, yoğun krema kıvamına benzer olmalıdır. Hamur çok kalınsa, biraz süt ekleyebilirsiniz.

6. Tepsinin Hazırlanması:
Bir fırın tepsisini yağlayın ve hamuru dökün, düzgün bir şekilde düzeltin. Tartın yapışmaması için iyi yağlanmış bir tepsiye sahip olmak önemlidir.

7. Eriklerin Eklenmesi:
Eriklerin yarılarını hamurun üzerine yerleştirin, çekirdeklerini çıkardığınızdan emin olun. Her porsiyonun lezzetli meyveleri alabilmesi için eşit şekilde yerleştirin.

8. Tartın Pişirilmesi:
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve tartı 40-50 dakika pişirin veya üstü altın rengini alana kadar. Pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın - eğer temiz çıkıyorsa, tart hazırdır.

9. Servis:
Fırından çıkardıktan sonra, tartın biraz soğumasını bekleyin. Üzerine tarçın serpin, bu ek bir aroma katacaktır. Bu, sadece harika bir tat katmakla kalmayacak, aynı zamanda bir zarafet notası da ekleyecektir. Tartı sıcak ya da soğuk olarak tatmak mümkündür.

Servis Önerileri:
Erikli ve lor peynirli tart, sade olarak veya bir kaşık Yunan yoğurdu ile krema kontrastı için servis edilebilir. Ayrıca, tatlı sevenler için servis sırasında bir damla bal eklemek harikalar yaratabilir.

Besin Faydaları:
Bu tart, lor peyniri sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve erikler önemli miktarda vitamin ve antioksidan sağlar. Ayrıca, agave şurubu, daha düşük bir glisemik indekse sahip olduğu için şeker için daha sağlıklı bir alternatiftir.

İpuçları ve Varyasyonlar:
Denemek isterseniz, hamura biraz kıyılmış ceviz veya badem ekleyerek ekstra bir doku katabilirsiniz. Ayrıca, erikleri mevsimlik diğer meyvelerle, şeftali veya elma gibi değiştirerek tarifi kişisel zevkinize uyarlayabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Marketten lor peyniri kullanabilir miyim?
Evet, taze lor peyniri seçmeniz önerilir, ancak tercihinize bağlı olarak başka lor peynirleri de deneyebilirsiniz.

2. Agave şurubum yoksa ne yapabilirim?
Agave şurubunu bal veya şeker ile değiştirebilir ve tatlılık tercihlerinize göre miktarı ayarlayabilirsiniz.

3. Tartı nasıl saklayabilirim?
Tart, buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır. Yumuşak dokusunu geri kazanmak için hafifçe fırında ısıtabilirsiniz.

Bu nedenle, erikli ve lor peynirli bu tarifi denemekten çekinmeyin. Kolayca yapılabilen bu çok yönlü tatlı, sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacaktır. Özel bir etkinlik için ya da sadece kendinizi şımartmak için hazırlasanız da, bu tart kesinlikle evinizde bir favori haline gelecektir!