Elmalı ve tarçınlı pay

Elmalı tarçınlı tart: tatlı ve aromatik bir lezzet

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Genel Tanım
Sıcak, altın rengi bir kabukla ve sulu elma dolgusuyla dolu bir tartı hayal edin, tarçının cezbedici aromalarıyla zenginleştirilmiş. Bu elmalı tarçınlı tart tarifi sadece yapılması kolay değil, aynı zamanda aile yemeğinden arkadaş buluşmasına kadar her durum için mükemmeldir. İster sıcak, bir top dondurma ile, ister sade servis edin, bu tart herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır.

Malzemeler
- 2-3 büyük elma (yaklaşık 500 g)
- 2 dolu yemek kaşığı un (yaklaşık 30 g)
- 4 yumurta
- 1/2 su bardağı süt (yaklaşık 120 ml)
- 2 yemek kaşığı yoğurt (yaklaşık 30 g)
- 100 g taze lor peyniri
- 1/2 paket kabartma tozu (yaklaşık 5 g)
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın
- 100 g toz şeker
- 1 paket vanilin şekeri
- bir tutam tuz

Hazırlık

1. Malzemelerin hazırlanması. Öncelikle elmalarınızı iyice yıkayın. Kaliteli, sert ve lekesiz elmalar seçin. Granny Smith elmaları asidik özellikleri nedeniyle mükemmeldir, ancak tercihlerinize bağlı olarak Golden Delicious veya Fuji gibi diğer çeşitleri de kullanabilirsiniz.

2. Yumurtaları çırpın. Büyük bir kasede 4 yumurtayı toz şeker ve vanilin şekeri ile birlikte çırpın. Orta hızda bir mikser veya çırpıcı kullanarak, karışım hacmini iki katına çıkarana kadar çırpın ve kabarık bir kıvam alması, tartın hafif bir dokuya sahip olmasına yardımcı olacaktır.

3. Islak malzemeleri ekleyin. Yoğurdu, sütü ve bir tutam tuzu yumurta karışımına ekleyin. Bu malzemeler sadece tadı zenginleştirmekle kalmaz, aynı zamanda tartın nemini korumasına da yardımcı olur. Her şeyi birleştirmek için iyice karıştırın.

4. Elmaları hazırlayın. Elmaları kabuklarından soyun ve büyük delikli bir rende ile rendeleyin. Bu, tarta yumuşak ve sulu bir doku katacaktır. Rendelenmiş elmaları yumurta karışımına ekleyin ve bir tahta kaşıkla nazikçe karıştırın.

5. Kuru malzemeleri ekleyin. Unu ve kabartma tozunu karışıma eleyin, toz tarçını da ekleyin. Tüm malzemelerin eşit şekilde karışması için dikkatlice karıştırın. Aşırı karıştırmaktan kaçının, çünkü bu tartın yoğunlaşmasına neden olabilir.

6. Tepsiyi hazırlayın. 20x30 cm boyutunda bir kek kalıbını tereyağı veya yağ ile yağlayın ve pişirme kağıdı ile kaplayın. Bu adım, tartın yapışmasını önlemek ve kalıptan çıkarırken kolaylık sağlamak için önemlidir.

7. Tartı pişirin. Karışımı kalıba dökün ve yüzeyini bir spatula ile düzeltin. Fırını 180°C'ye ısıtın ve tartı 30-35 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Bu, tartın lezzetli aromasını ortaya çıkaracağı zamandır.

8. Tamamlama ve servis. Tart piştikten sonra biraz soğumasını bekleyin, ardından şık ve iştah açıcı bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpin. Tartı sıcak servis edin, ideal olarak bir top vanilyalı dondurma veya krema ile. Bu, kremamsı bir dokunuş ekleyecek ve tatlılığı dengeleyecektir.

Pratik ipuçları
- Farklı elma türleri ile deney yaparak çeşitli aromalara sahip bir tart elde edebilirsiniz. Örneğin, tatlı elmalarla ekşi elmalar karıştırarak karmaşık bir tat elde edin.
- Daha yoğun bir aroma isterseniz, elma karışımına birkaç ceviz veya kuru üzüm ekleyin.
- Daha egzotik bir tat için, tarçınla birlikte biraz muskat veya toz zencefil eklemeyi deneyin.

Besin faydaları
Bu elmalı tart sadece bir lezzet değil, aynı zamanda besin maddeleri kaynağıdır. Elmalar, lif, vitamin (özellikle C vitamini) ve antioksidanlar açısından zengindir. Yoğurt ve lor peyniri, kemik sağlığı için gerekli olan protein ve kalsiyum sağlar.

Kalori
Bir porsiyon elmalı tarçınlı tart yaklaşık 200-250 kalori içerir, kullanılan malzemelere ve porsiyonlara bağlı olarak. Bu, tatlı isteğini tatmin eden ve kalori konusunda aşırıya kaçmayan mükemmel bir tatlı seçeneğidir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Elmalar yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
Elbette! Armut, şeftali veya hatta orman meyveleri kullanabilirsiniz, seçtiğiniz meyvelerin tatlılığına göre şeker miktarını ayarlayarak.

2. Tartı daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Şeker miktarını %20 azaltın, bu da tadı önemli ölçüde etkilemez. Ayrıca, ekşi elma kullanmak tatlılığı dengelemeye yardımcı olacaktır.

3. Bu tarif veganlar için uygun mu?
Evet, tarifi yumurta yerine keten veya chia yumurtası kullanarak ve yoğurt ile peyniri vegan alternatifleri ile değiştirerek uyarlayabilirsiniz.

4. Tartı nasıl saklayabilirim?
Tart, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün iyi saklanır. Kıtır dokusunu geri kazanmak için fırında ısıtabilirsiniz.

İdeal kombinasyonlar
Bu elmalı tart, bir fincan kış çayı veya espresso ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze meyve salatası ile birlikte tatlı olarak sunulabilir ve hoş bir kontrast oluşturur.

Benzersiz varyasyonlar
Kişisel bir dokunuş katmak için karışıma birkaç damla rom veya badem özü ekleyin. Bu, aromaları yoğunlaştıracak ve tartı gerçek bir lezzet haline getirecektir.

Sonuç olarak, elmalı tarçınlı tart, her masanın keyfini çıkaracağı basit ama lezzetli bir tatlıdır. Malzemelerle denemeler yapın ve damak tadınıza hitap eden kombinasyonlar keşfedin. Yemek yapmak bir sanattır ve her tarif, yaratıcılığınızı ifade etme fırsatıdır. Bu nedenle, tartınıza kendi dokunuşunuzu eklemekten çekinmeyin ve onu sevdiklerinizle paylaşın!