Elmalı ve çikolatalı pasta

Elmalı ve çikolatalı kek - elmaların tatlı ve hafif ekşi tadını çikolatanın zenginliği ile birleştiren bir lezzet, günün her anına biraz sihir katıyor. Herhangi bir fırsat için mükemmel olan bu tarif, sizi ilk ısırışta fethedecek. Ailenizi akşam yemeğinde etkilemek veya hızlı bir tatlı ile kendinizi şımartmak istiyorsanız, bu kek ideal bir seçimdir. Haydi mutfak macerasına başlayalım! Toplam hazırlık süresi: 1 saat 15 dakika Hazırlık süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 45 dakika Porsiyon sayısı: 12 Malzemeler: Hamur için: - 250 g Unirea margarin (veya tercih ederseniz tereyağı) - 4 büyük yumurta - 150 g şeker (daha yoğun bir tat için esmer şeker kullanabilirsiniz) - bir tutam tuz - bir tutam safranlı kabartma tozu (nazik bir aroma için) - 800 g un (daha sağlıklı bir versiyon için tam buğday unu kullanabilirsiniz) İç harcı için: - 2 adet 800 g'lık kavanozda pişirilmiş elma (veya evde hazırlamak isterseniz taze elma) - 8 adet Lindt çikolata (yaklaşık 480 g, ancak tercih ettiğiniz herhangi bir çikolata türünü kullanabilirsiniz) - Süsleme için lokum küpleri (isteğe bağlı, ama ekstra lezzet için önerilir) Adım adım: Adım 1: Hamurun hazırlanması Margarini (veya tereyağını) kısık ateşte eriterek başlayın, yanmamaya dikkat edin. Erittikten sonra, hafif soğumasını bekleyin, ama tamamen soğumamalı. Büyük bir kasede yumurtaları şeker ve bir tutam tuz ile çırpın, karışım köpüklenip açık renk olana kadar. Eritilmiş margarini ekleyin ve malzemeleri birleştirmek için tekrar çırpın. Pratik ipuçları: Hava kabarcıklı bir doku elde etmek için yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Ayrıca, hızlı sonuçlar için elektrikli bir mikser kullanabilirsiniz! Adım 2: Kuru malzemelerin eklenmesi Unu kabartma tozu ile eleyin ve iyi karıştırın. Un karışımını yumurta ve margarin karışımına yavaş yavaş ekleyin, bir spatula veya ellerinizle nazikçe karıştırarak elastik ve yapışmayan bir hamur elde edene kadar. Yemekte olduğu gibi, her malzeme kekin son dokusunda önemli bir rol oynar. Adım 3: Hamurun dinlendirilmesi Hamurdan bir top oluşturun, streç filmle sarın ve 20 dakika dinlenmeye bırakın. Bu adım, glutenin gevşemesini sağlamak için gereklidir, böylece daha sonra açma işlemi kolaylaşır. Adım 4: İç harcın hazırlanması Hamur dinlenirken iç harcı hazırlayın. Eğer kavanozda elma kullanıyorsanız, fazla sıvıyı iyice süzdüğünüzden emin olun. Taze elma kullanıyorsanız, elmaların kabuklarını soyun, dilimleyin ve biraz tereyağında yumuşayana kadar soteleyin. Ekstra lezzet için biraz şeker ve tarçın ekleyin. Adım 5: Kekin montajı Hamur dinlendikten sonra hamuru iki parçaya ayırın. İlk parçayı 28 x 38 cm boyutundaki bir tepsinin altını ve kenarlarını kaplayacak kadar ince açın. Hamuru tepsiye yerleştirin ve hava kabarcıklarının oluşumunu önlemek için bir çatal ile delin. Adım 6: İç harcın eklenmesi Pişirilmiş elmayı hamurun üzerine eşit şekilde yayın, ardından çikolatayı parçalara ayırıp üzerine serpin. Bu elma ve çikolata karışımı, lezzetlerin harika bir kontrastını yaratacaktır. Adım 7: Kekin üzerinin kapatılması İkinci hamur parçasını açın ve çiçek veya istediğiniz diğer şekilleri kesin. Bunları pişirilmiş elmaların üzerine yerleştirin, tekrar çatal ile delin ve isterseniz her çiçeğin ortasına bir lokum küpü ekleyin. Adım 8: Kekin pişirilmesi Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve keki yaklaşık 45 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Kekin son dakikalarında yanmadığından emin olmak için gözlemlemek önemlidir. Adım 9: Servis Hamur hazır olduğunda, biraz soğumasını bekleyin ve şık bir görünüm için pudra şekeri serpin. Dilimleyin ve aromatik bir çay veya vanilyalı dondurma ile servis edin, mükemmel bir kombinasyon için. Notlar ve varyasyonlar: - Kekin tadını tercihlerinize göre uyarlamak için farklı çikolata türleri (bitter, sütlü veya beyaz) ile deney yapabilirsiniz. - Lokum yerine, ekstra çıtırlık için doğranmış ceviz veya badem ekleyebilirsiniz. - Bu kek buzdolabında iyi saklanır ve ertesi gün bile tadını çıkarabilirsiniz. Besin faydaları: Elmalar, özellikle C vitamini açısından mükemmel bir lif ve vitamin kaynağıdır. Antioksidanlar içeren çikolata ile birleştirildiğinde, bu kek birçok başka işlenmiş tatlıdan daha sağlıklı bir seçim olabilir. Sıkça sorulan sorular: - Başka meyveler kullanabilir miyim? Evet, elmalar yerine armut veya orman meyveleri kullanabilirsiniz. - Hamur çok yapışkan olursa ne yapmalıyım? Hamuru kolayca şekillendirebilmek için biraz daha un ekleyin. - Kek ne kadar süre dayanır? Kek, buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir, kurumasını önlemek için üzerini kapatın. Bu elmalı ve çikolatalı kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda yüzünüzde bir gülümseme yaratacak bir mutfak deneyimidir. Her ısırığın tadını çıkarın ve sevdiklerinizle bu mutluluğu paylaşın!