Elmalı turta

Elmalı Kek - Ruh ve damak tadı için klasik bir lezzet

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40-50 dakika
Toplam süre: 60-70 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Kim elmalı bir tatlıyı sevmez ki? Elmalı kek, nesiller boyunca eve neşe getiren bir tariftir. Bu kek sadece tatlı bir zevk değil, aynı zamanda kıtırlık ve aromaların mükemmel bir kombinasyonudur; gevrek bir hamur ve yumuşak, aromatik bir iç harçla. İster arkadaşlarla bir buluşmada, ister bir bayram sofrasında servis edin, bu kek kesinlikle etkileyici olacaktır. Haydi başlayalım!

Malzemeler

- 1 kg elma (hoş bir kontrast için ekşi elmalar, örneğin Granny Smith seçin)
- 1 paket milföy hamuru (yaklaşık 250 g)
- 1 su bardağı şeker (yaklaşık 200 g)
- 1 paket vanilya şekeri
- 800-900 g lor peyniri (taze ve kremalı bir peynir tercih edin)
- 2 yemek kaşığı krema (ekstra kremalık için)
- 1-2 yemek kaşığı rom (hafif bir tat için)
- 1 limonun rendesi (ferahlık için)
- Bir tutam tarçın (sonbahar aroması verecek)
- 1 yumurta sarısı (hamuru yağlamak için)

Hazırlık Aşamaları

1. Elmaların Hazırlanması
Elmaları soyup ince dilimler halinde kesin. Dilimlerin eşit olmasına dikkat edin, böylece eşit pişerler. Dilimleri büyük bir tencereye koyun ve üzerini örtecek kadar su ekleyin. Bir su bardağı şeker ve bir paket vanilya şekeri ekleyin, ardından tencereyi orta ateşte ocağa koyun.

Faydalı ipucu: Daha yoğun bir tat için suya birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.

2. Elmaların Haşlanması
Elma dilimlerini yaklaşık 15 dakika kaynatın. Parçaları ezmemek için nazikçe karıştırın. Dilimler yumuşadığında, tencereden çıkarın ve bir kasede soğumaya bırakın.

3. İç Harcın Hazırlanması
Büyük bir kasede lor peynirini krema, rom, limon kabuğu, kalan şeker ve tarçın ile karıştırın. Homojen bir karışım elde etmek için bir mikser veya çatal kullanın. Yumurtanın sarısını ekleyin ve iyice karıştırın.

İpucu: Eğer iç harcın daha kabarık olmasını isterseniz, lor peynirini ve kremayı birkaç dakika mikserle çırpabilirsiniz.

4. Hamurun Hazırlanması
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Fırın ısınırken, bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın. Milföy hamurunu açın ve tepsiye yerleştirin, kenarları iyi kapladığınızdan emin olun. Tepsinin kenarlarını aşan hamuru kesin.

Öneri: Eğer daha gevrek ve altın rengi bir hamur isterseniz, iç harcı eklemeden önce hamuru su ve yumurta sarısı karışımı ile yağlayabilirsiniz.

5. Kekin Birleştirilmesi
Peynir karışımını tepsiye koyun ve eşit şekilde düzeltin. Ardından, elma dilimlerini iç harcın üzerine daireler halinde yerleştirerek güzel bir desen oluşturun. Elma dilimlerini biraz rom ile yağlamak için bir fırça kullanabilirsiniz, bu ekstra bir tat katacaktır.

6. Pişirme
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve keki 40-50 dakika pişirin, hamur altın rengi ve gevrek olana kadar. Keki kesmeden önce biraz soğumaya bırakın.

Servis Önerileri
Bu elmalı kek hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Sade olarak veya üzerine bir kaşık krema ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya karamel sos ile zenginleştirerek daha şık bir lezzet elde edebilirsiniz.

Olası Varyasyonlar
Tarifi çeşitlendirmek isterseniz, iç harca doğranmış ceviz veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz. Ayrıca, elma yerine armut veya şeftali kullanarak farklı bir deneyim elde edebilirsiniz.

Besin Faydaları
Elmalar, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengin, yüksek lif içeriğine sahip mükemmel bir kaynaktır. Lor peyniri protein sağlarken, krema sağlıklı yağlar ekler. Bu kek, özellikle şeker miktarını sınırlarsanız, tatlı için daha sağlıklı bir seçenek olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka tür elmalar kullanabilir miyim? Evet, farklı türde elmalarla deneme yapabilirsiniz, ancak ekşi elmalar tatlı iç harçla en iyi kontrastı sağlar.
2. Keki nasıl saklayabilirim? Buzdolabında, üzerini kapatarak yaklaşık 3-4 gün iyi saklanır. Servisten önce hafifçe fırında ısıtabilirsiniz.
3. Bu tarifi şekersiz yapabilir miyim? Doğal tatlandırıcılar, örneğin bal veya akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz, ancak miktarları damak tadınıza göre ayarlayın.

Kaloriler
Bir porsiyon elmalı kek yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Bu bir tahmindir, ancak eklenen şeker ve krema miktarına göre değişiklik gösterebilir.

Artık bu elmalı keki hazırlamak için tüm bilgilere sahip olduğuna göre, tek yapman gereken işe koyulmak! Her lokma, aile ile geçirilen anların tatlı bir hatırası ve lezzet patlaması getirecek. Afiyet olsun!