Elmalı turta

Elmalı Turta – Mevsimin Lezzeti

Kim taze elmaların cazip aromalarını sevmez ki, özellikle de bunlar lezzetli bir turta haline getirildiğinde? Bu elmalı turta tarifi sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda çocukluk anılarına bir yolculuk; büyükanneler ve anneler bize sıcak ve aromalı tatlılarla şımarttıkları zamanları hatırlatıyor. Hızlı, kolay hazırlanan bir tatlıdır ve evin içine harika bir koku yayarak sevdiklerimizle geçirdiğimiz değerli anları hatırlatır.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler:

Mayalı hamur için:
- 250 ml su
- 1 paket kuru maya
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı un

Hamur için:
- 500 g un
- 250 ml su
- 2 yumurta
- 150 ml yağ
- bir tutam tuz

İç harcı için:
- 1,5 kg elma (tatlı ve aromalı elmalar seçin)
- 4 yemek kaşığı şeker (veya damak tadına göre)
- 2 tatlı kaşığı tarçın (daha yoğun bir tat için)

Talimatlar:

Adım 1: Mayayı hazırlama
Bir kasede 250 ml suyu, mayayı, 2 tatlı kaşığı şekeri ve 1 yemek kaşığı unu birleştirin. Malzemeleri iyice karıştırın. Kaseyi streç filmle kapatın ve sıcak bir yerde 15 dakika bekletin. Maya hazır olduğunda kabaracak ve hacmi iki katına çıkacaktır.

Adım 2: Elmaların hazırlanması
Bu arada elmaların iyice yıkanması, kabuklarının soyulması ve rendelenmesi gerekir. Rendelenmiş elmaları bir süzgeçte bekletin, böylece fazla suyu süzülsün. Bu adım, turta çok ıslak olmaması için gereklidir.

Adım 3: Hamurun hazırlanması
Yoğurma kabına 500 g un, bir tutam tuz, yumurtaları ve kabarmış mayayı ekleyin. Hamuru elinizle veya bir mutfak robotuyla yoğurmaya başlayın, yavaş yavaş 250 ml su ve 150 ml yağ ekleyin. Hamur elastik hale gelene kadar yoğurmaya devam edin ve ellerinizden yapışmaz hale gelmelidir. Hamuru temiz bir örtüyle kaplayın ve 1 saat kabarmaya bırakın.

Adım 4: Tartın birleştirilmesi
Hamur kabardıktan sonra, iki eşit parçaya bölün. Hamurun ilk parçasını un serpilmiş bir yüzeyde ince bir tabaka haline getirin. Süzülen elmaların yarısını tabakanın üzerine yerleştirin, damak tadınıza göre 3 yemek kaşığı şeker ve 1 tatlı kaşığı tarçın serpin. Hamuru elmaların her iki yanına çapraz şeritler halinde kesin ve ardından şeritleri güzel bir desen oluşturacak şekilde örün.

İkinci hamur parçası ile aynı işlemi tekrarlayın ve ikinci turta oluşturun.

Adım 5: Pişirme
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın veya yağ ile yağlayın ve üzerine biraz un serpin. Tartları tepsiye yerleştirin ve 40-45 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Aromalar evi dolduracak ve sonunda herkesin beğeneceği bir elmalı turta ile sonuçlanacaksınız!

Adım 6: Servis
Turtayı biraz soğumaya bırakın, ardından dilimleyin ve sıcak olarak vanilyalı dondurma veya bir kaşık krema ile servis edin. Bu, tatlınıza bir dokunuş katacak mükemmel kombinasyonlardır.

Faydalı ipuçları:
- Farklı elma türleri ile denemeler yaparak hoşunuza gidecek mükemmel kombinasyonu bulabilirsiniz. Ekşi elmalar, şekerin tatlılığına hoş bir kontrast sağlayacaktır.
- Daha yoğun bir tat seviyorsanız, iç harca birkaç doğranmış ceviz ekleyin veya bir tatlı kaşığı vanilya kullanın.
- Turtayı pişirmenin son 10 dakikasında kontrol etmeyi unutmayın, böylece yanmadığından emin olabilirsiniz.

Besin bilgileri (bir porsiyon için, tahmini):
- Kalori: 320 kcal
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 45 g
- Protein: 5 g

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Konserve elma kullanabilir miyim?
C: En iyi doku ve lezzet için taze elma kullanmanız önerilir, ancak iyi süzülmüş konserve elma da kullanabilirsiniz.

2. Turtayı nasıl saklayabilirim?
C: Turta oda sıcaklığında 2-3 gün iyi saklanır, daha uzun süre saklamak için iyi sarabilir ve dondurabilirsiniz.

3. Elmalı turta ile birlikte hangi içecekler en iyi gider?
C: Bir fincan siyah çay veya soğuk limonata mükemmel seçimlerdir. Ayrıca tatlı bir şarap tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sıradan bir günde kendinizi şımartmak için, bu elmalı turta kesinlikle en sevdiğiniz tariflerden biri haline gelecektir. Afiyet olsun!