Elmalı turta

Lezzetli elmalı turta – Klasik ve basit tarif

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Portiyon sayısı: 12

Fırından yeni çıkmış bir elmalı turta kokusunu kim sevmez ki? Bu elmalı turta tarifi sadece basit değil, aynı zamanda nostalji dolu. Aileyle geçirilen anıları, masanın etrafında, her yemeğin bir hikaye olduğu anları hatırlatıyor. Sevdiklerimizin damak tadını şenlendirecek bir elmalı turta yapmaya birlikte başlayalım.

Malzemeler

Hamur için:
- 10 yemek kaşığı su
- 10 yemek kaşığı yağ
- 10 yemek kaşığı şeker
- 4 su bardağı un
- 2 yumurta
- 1 paket sirke içinde eritilmiş kabartma tozu
- Damak zevkine göre vanilya esansı
- Damak zevkine göre vanilin şekeri

İç harcı için:
- 2 kg elma (pişirme sırasında iyi kalan türden olması tercih edilir)
- Damak zevkine göre tarçın
- Damak zevkine göre şeker (elmaların tatlılığına bağlı olarak)
- Vanilin şekeri (isteğe bağlı)

Gerekli araçlar

- Karıştırma kabı
- Çırpıcı
- Elmalar için rende
- Fırın tepsisi (ideal boyut 30x40 cm)
- Pişirme kağıdı (isteğe bağlı, temizliği kolaylaştırmak için)

Adım adım

1. Hamurun hazırlanması:
Büyük bir kaseye yumurtaları kırarak başlayın. Bir çırpıcı ile iyice çırpın. Yağı, suyu, şekeri, sirke içinde eritilmiş kabartma tozunu, vanilin şekerini ve vanilya esansını yavaş yavaş ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.

2. Unun eklenmesi:
Elekten geçirilmiş unu yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin. Hamuru elastik hale gelene kadar yoğurun ve kabın kenarlarından ayrılmasını sağlayın. Hamurun çok yapışkan olmaması, ama aynı zamanda çok kuru da olmaması önemlidir; gerekirse un miktarını ayarlayın.

3. Hamurun bölünmesi:
Elde edilen hamuru 3 eşit parçaya bölün. Bu, tartın eşit katmanlarını sağlayacaktır.

4. Elmaların hazırlanması:
Elmaları soyun ve rendeleyin. Turta çok nemli olmasın diye suyunu iyice süzmek önemlidir. Kolayca sıkmak için bir bez veya süzgeç kullanabilirsiniz.

5. Turtanın montajı:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Tepsiyi tereyağı ile yağlayın ve un serpin veya yapışmayı önlemek için pişirme kağıdı kullanın. İlk hamur katmanını açın ve tepsiye yerleştirin. Hamurun üzerine tarçın, vanilin şekeri ve şeker karışımını serpin. İkinci hamur katmanını ekleyin, ardından elma iç harcının geri kalanını ekleyin, isterseniz biraz şeker ve tarçın da ekleyebilirsiniz.

6. Turtanın tamamlanması:
İç harcı üçüncü hamur katmanıyla kaplayın. Daha güzel bir görünüm için kareler veya rombular şeklinde kesebilirsiniz. Önceden ısıtılmış fırında 35-45 dakika pişirin, altın rengi alana kadar ve çıtır çıtır olana kadar.

7. Soğutma ve servis:
Turtayı kesmeden önce biraz soğumaya bırakın. Hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir! Bunu vanilyalı dondurma veya bir kaşık ekşi krema ile servis edebilirsiniz, böylece dokular ve tatlar arasında bir kontrast sağlarsınız.

Faydalı ipuçları

- Elmalarınızı dikkatlice seçin: Granny Smith veya Golden Delicious gibi daha sert elmalar, pişirme sırasında şekillerini korudukları için turta için idealdir.
- Ceviz veya kuru üzüm ekleyin: Daha fazla tat katmak için elma iç harcına doğranmış ceviz veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz.
- Çeşitli esanslar: Turta için benzersiz bir dokunuş vermek için badem veya portakal esansı gibi farklı esanslarla deneme yapın.
- Turtayı saklama: Bu, buzdolabında birkaç gün iyi saklanır. Tazeliğini geri kazanmak için fırında veya mikrodalgada kolayca ısıtabilirsiniz.

Besin faydaları

Elmalı turta sadece lezzetli değil, aynı zamanda elmalar sayesinde iyi bir lif kaynağıdır. Elmalar, antioksidanlar, vitaminler (özellikle C vitamini) ve mineraller açısından zengindir. Ayrıca, elma tüketimi sağlıklı bir sindirime ve dengeli bir vücut ağırlığının korunmasına katkıda bulunabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka meyveler kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Elmaları armut, şeftali veya vişne ile değiştirebilirsiniz, kullanılan meyvelerin tatlılığına göre şeker miktarını kolayca ayarlayabilirsiniz.

- Eğer buğday unu yoksa ne yapabilirim?
Tam buğday unu veya glütensiz un ile deneme yapabilirsiniz, ancak turtanın dokusu değişebilir.

- Turtanın ne zaman hazır olduğunu nasıl anlayabilirim?
Turtayı basit bir kürdan testi ile kontrol edin. Kürdan iç harcından temiz çıkıyorsa, turta hazırdır!

Lezzetli kombinasyonlar

Bu elmalı turta, bir fincan meyve çayı veya aromalı kahve ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Hoş bir kontrast için serinletici bir limonata da deneyebilirsiniz!

Sonuç olarak, bu elmalı turtayı hazırlamak gerçek bir zevktir. Her dilim, bir hikaye için davettir. Sürecin her adımının tadını çıkarmayı ve nihai sonucu sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!