Elmalı turta

Meyvelerin ilk cazibesini biraz kaybettiği günler için mükemmel bir tatlı - karamelize elmalı kek ideal çözümdür. Buzdolabınızda daha az çekici birkaç elma varsa ya da serin günlerde sıcaklık katacak bir tatlı istiyorsanız, bu tarif basit, lezzetli ve dolu dolu aromalarla doludur. Ayrıca, ailenizi ve arkadaşlarınızı hızlı ve lezzetli bir tatlıyla şımartmak için mükemmel bir fırsattır.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler

Hamur için:
- 3 yumurta
- 1,5 su bardağı şeker
- 1 su bardağı yağ (tercihen ayçiçeği yağı veya kanola yağı)
- 1 paket kabartma tozu
- Un (yaklaşık 3-4 su bardağı, havanın nemine bağlı olarak)

Elma karışımı için:
- 6-7 elma (ideal, ama armut veya şeftali de kullanabilirsiniz)
- Şeker (elmaların ekşiliğine göre ayarlayın; 100g'dan başlayarak)
- 2 yemek kaşığı tarçın (daha zengin bir tat için 1 yemek kaşığı muskat da ekleyebilirsiniz)

Hazırlık

1. Elmaların hazırlanması:
Elmaları kabuklarından soyup çekirdeklerini çıkararak başlayın. Ne kadar kötü görünseler de, sağlıklı kısımları kekinize doğal bir tatlılık katacaktır. Elmaları büyük bir rende ile rendeleyin ve küçük ateşte bir tencereye koyun. Bir su bardağı şeker ekleyin ve sürekli karıştırın. Bu, elmaların suyunu saldığı ve şekerin lezzetli bir şurup oluşturduğu aşamadır. Tarçını ekleyin ve 10-15 dakika kaynamaya bırakın, su biraz buharlaşana kadar ve elmalar yumuşayana kadar. Bu işlem, aromayı yoğunlaştıracak ve karamelize elma karışımını, keki bir lezzet haline getirecektir.

2. Hamurun hazırlanması:
Büyük bir kasede 3 yumurtayı kırın ve çırpıcı ile çırparak kalan şekeri yavaş yavaş ekleyin. Karışım kabarana kadar karıştırın. Bu, hamurun hafif olmasının sırrıdır. Daha sonra yağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Unu kabartma tozu ile sırayla eklemeye başlayın. Unu yavaş yavaş ekleyin, uygun bir kıvam elde edene kadar - hamur oldukça yoğun olmalı ama kaşıkla kolayca akmalıdır.

3. Montaj:
Fırını 180°C'ye ısıtın ve bir kalıbı yağlayarak unlayın, böylece kekin yapışmasını önlersiniz. Hamurun yaklaşık %60'ını kalıba dökün, bir spatula veya yağlanmış elinizle düzeltin. Şimdi karamelize elma karışımını ekleyin, hamurun üzerine eşit şekilde yayılmasını sağlayın. Ardından, elmaların üzerine kalan hamuru dökün, her şeyin kaplandığından emin olmak için bir sıkma torbası veya kaşık kullanın.

4. Pişirme:
Kalıbı fırına koyun ve keki 20-30 dakika pişirin ya da üstü altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar. Hazır olduğunda, biraz soğumaya bırakın ve üzerine şeker ve tarçın serpin - bu son detay, hem çekici bir görünüm hem de karşı konulmaz bir aroma katacaktır.

5. Servis:
Keki kareler halinde kesin ve sıcak veya oda sıcaklığında servis edin. Sade olarak ya da vanilyalı dondurma veya bir kaşık krema ile birlikte tüketilebilir, böylece dokular ve tatlar arasında bir kontrast yaratır. Hızla favoriniz haline geleceğinden eminim!

Pratik ipuçları

- Elma seçimi: Ekşi elmalar bu tarif için idealdir, ancak dengeli bir tat için tatlı ve ekşi elmaların bir kombinasyonu ile denemeler yapabilirsiniz.
- Varyasyonlar: Tarçını vanilya ile değiştirin veya kıtır kıtır bir tat için doğranmış ceviz ekleyin. Elma karışımına biraz rom eklemek ilginç bir fikir olabilir, böylece daha zengin bir tat elde edersiniz.
- Saklama: Kek buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır, ancak tazeliğin tadını çıkarmak için en kısa sürede tüketmenizi öneririm.

Besin faydaları

Elmalar, sağlıklı bir diyete katkıda bulunan mükemmel bir antioksidan, vitamin ve mineral kaynağıdır. Yumurtalar, yağ ve şeker ile kombinasyonu, bu keki tatlılar için daha dengeli bir seçim haline getiriyor, özellikle elmalardaki liflerin sindirime yardımcı olması nedeniyle.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka meyveler kullanabilir miyim?
Elbette! Armut, şeftali veya hatta erik ile denemeler yapabilirsiniz. Her meyve kendine özgü bir aroma katıyor.

2. Hamur çok sıvıysa ne yapabilirim?
İstenilen kıvama ulaşana kadar yavaş yavaş un ekleyin. Bu, havanın nemine ve kullanılan unun türüne de bağlıdır.

3. Keki daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim?
Şekerin bir kısmını bal veya doğal tatlandırıcılarla değiştirin ve yağı kalori azaltmak için elma püresi ile değiştirebilirsiniz.

Sonuç

Karamelize elmalı kek, geleneği yenilikle birleştiren bir tatlıdır ve en sıradan elmaları bile gerçekten özel bir şeye dönüştürme gücüne sahiptir. Bu basit ve lezzetli tarif, sıcak ve rahatlatıcı aromalarla sizi şımartacak, her türlü etkinlik için mükemmeldir. O halde daha fazla beklemeyin! Apronunuzu takın ve yemek yapmanın tadını çıkarın!