Elmalı turta (marmelat içinde elmalar)

Elmalı Kek – Tatlı ve Aromatik Bir Şımartma

Kim elma ve tarçın aromalı yumuşak bir keki sevmez ki? "Sabahlıklı elmalar" olarak da bilinen elmalı kek, her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir; ister lezzetli bir kahvaltı, ister atıştırmalık, ister bir parti için lezzetli bir tatlı olsun. Bu basit ve hızlı tarif, kolayca hazırlanabilir ve sonuç, sevdiklerinizin yüzünde gülümseme yaratacak yumuşak ve aromatik bir kek olacaktır. Gelin, bu lezzeti birlikte nasıl hazırlayacağımızı keşfedelim!

Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 20-25 dakika
Toplam Süre: 40 dakika
Porsiyon Sayısı: 12

Malzemeler:
- 8 yumurta
- 12 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçek yağı veya kanola yağı)
- 1 su bardağı toz şeker (yaklaşık 200 g)
- 2 su bardağı un (yaklaşık 250 g)
- 1 paket kabartma tozu (16 g)
- 2 kg elma (tatlı ve aromatik elmalar seçin)
- Bir tutam tarçın (isteğe bağlı, ama önerilir)
- Süsleme için pudra şekeri

Biraz tarih:
Elmalı kek, zamanla farklı kültürlerde hazırlanmış, birçok halkın mutfak geleneklerinde derin kökleri olan bir tatlıdır. Tatlılığı ve ekşiliğiyle bilinen elmalar, antik çağlardan beri tatlıların hazırlanmasında kullanılmış ve refahı simgelemiştir. Bu nedenle, her dilim elmalı kek sadece bir lezzet değil, aynı zamanda gastronomik tarihin bir parçasıdır.

Adım Adım Talimatlar:

1. Malzemelerin Hazırlanması:
Tüm gerekli malzemeleri toplamakla başlayın. Elmaların yıkanmış ve soyulmuş olduğundan emin olun. Dengeli bir tat elde etmek için tatlı elmalar, örneğin Golden veya Fuji elmalarını kullanmanızı öneririm.

2. Elmaları Rendeleme:
Elmaları rendelemek için büyük bir rende kullanın. Bu adım sadece zaman kazanmanızı sağlamakla kalmaz, aynı zamanda elmaların kekin hamuruna mükemmel bir şekilde entegre olmasını sağlar. İsterseniz elmaları dilimleyebilir veya küp küp doğrayabilirsiniz, ancak rendelemek dokunun homojenleşmesine yardımcı olur.

3. Yumurtaları Çırpma:
Büyük bir kasede yumurtaları şeker ve yağ ile birlikte iyice çırpın. Şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin ve karışım kabarık ve açık renkli hale gelsin. Bu adım çok önemlidir, çünkü eklenen hava kekin daha kabarık olmasını sağlar.

4. Kuru Malzemelerin Eklenmesi:
Yumurtalı karışıma kabartma tozunu ve unu ekleyin. Kuru malzemeler tamamen birleşene kadar bir spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırın, fazla karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde gluten aşırı gelişebilir.

5. Elmaları Eklemek:
Rendelenmiş elmaları elde edilen hamura ekleyin. Eğer dilimlenmiş veya küp küp doğranmış elmaları kullanmayı seçtiyseniz, eklemeden önce iyice suyunu süzdüğünüzden emin olun. Bu adım, kekin fazla sulanmasını önlemek için önemlidir. Elmaları eşit şekilde dağıtana kadar dikkatlice karıştırın.

6. Tepsinin Hazırlanması:
Kek kalıbını tereyağı veya yağ ile yağlayın ve unla serpin. Bu, kekin kalıba yapışmasını önleyecektir. 30x40 cm boyutunda bir kalıp kullanabilirsiniz, ancak sahip olduğunuz kalıbın boyutuna göre tarifi uyarlayabilirsiniz.

7. Kekin Pişirilmesi:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Hazırlanan hamuru kalıba dökün ve spatula ile yüzeyi düzeltin. Keki 20-25 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve kürdan testi geçene kadar (kürdanı kekin ortasına soktuğunuzda temiz çıkmalıdır) pişirin.

8. Soğutma ve Servis:
Piştikten sonra, keki kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpin.

İpuçları ve Püf Noktaları:
- Ekstra doku ve lezzet için doğranmış ceviz veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz.
- Tarçın yerine, kekinize egzotik bir dokunuş katmak için muskat veya kakule ile deneyebilirsiniz.
- Eğer elma kaldıysa, yanında servis edebileceğiniz bir elmalı komposto hazırlayabilirsiniz.

Besin Faydaları:
Elmalar, sağlıklı sindirime katkıda bulunan ve bağışıklık sistemini güçlendiren mükemmel bir lif ve C vitamini kaynağıdır. Yumurta, tam protein sağlar ve yağ sağlıklı yağ asitleri ekler, tereyağından daha az kalorili bir seçenektir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Bu tarifte yumurtaları değiştirebilir miyim?
Evet, yumurtalar için muz püresi veya Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz, ancak doku farklı olacaktır.

- Keki daha uzun süre nasıl saklayabilirim?
Keki oda sıcaklığında birkaç gün boyunca hava geçirmez bir kapta veya buzdolabında bir hafta boyunca saklayın.

- Bu kekle hangi içecekler uyumlu?
Sıcak bir fincan çay veya kahve, kekin tatlılığını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Ayrıca, soğuk bir süt bardağı klasik bir seçimdir.

Elmalı kek sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda aile ve arkadaşları bir araya getirmenin bir yoludur. İster şenlikli bir masada servis edin, ister basit bir öğleden sonra atıştırmalığı olarak, bu lezzet kesinlikle takdir edilecektir. Afiyet olsun!