Elmalı turta 2

Elmalı Pasta - Klasik ve Rahatlatıcı Bir Tatlı

Toplam Hazırlama Süresi: 1 saat 10 dakika
Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 40 dakika
Porsiyon: 12

Hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, elmalı pasta mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, elmaların tatlı ve hafif ekşi aromalarını yumuşak bir doku ile birleştirerek hem yetişkinler hem de çocuklar için lezzetli bir deneyim sunar. Geleneksel bir tariften ilham alan elmalı pasta, genellikle aile yemeklerinin ve arkadaş buluşmalarının yıldızıdır. Damak zevkinizi şımartmaya hazır olun!

Malzemeler

*Hamur için:*
- 500 g un
- 50 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 yumurta (oda sıcaklığında olması tercih edilir)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı krema (ideal olarak yüksek yağlı)
- 140 ml süt (ılık)
- 12 g taze maya (veya 5 g kuru maya)
- 1 tutam tuz
- 1 portakalın rendesi (aroma için)
- 1-2 yemek kaşığı irmik (katmanlar arasında serpmek için)

*İç harcı için:*
- 2 kg elma (tatlı-ekşi elmalar, yeşil veya sarı olanları tercih edin)
- 1 tatlı kaşığı tarçın (sıcak ve rahatlatıcı bir aroma için)
- 3 tatlı kaşığı vanilyalı pudra şekeri (veya doğal vanilya)
- 2 yemek kaşığı yağ (elmaları sotelemek için)
- 1/2 tatlı kaşığı anason (isteğe bağlı, ama egzotik bir not ekler)
- 6-7 yemek kaşığı şeker (elmaların tatlılığına bağlı olarak)

Hazırlık

1. Elmalı iç harcın hazırlanması:
Öncelikle elmalarınızı iyice yıkayın. Kabuklarını soyun ve büyük gözlü bir rende ile rendeleyin. Elmaları fazla sıkmamak önemlidir; böylece doğal sularını korurlar.

Bir tavaya yağı, rendelenmiş elmaları, şekeri ve vanilyalı pudra şekerini ekleyin. Elmaları ezmeden dikkatlice karıştırın. Orta ateşte, arada bir karıştırarak, suyunu çekene kadar pişirin. Son aşamada tarçın ve anasonu ekleyin, karışımı bir dakika daha pişirin. Ateşi kapatın ve elmaların soğumasını bekleyin.

2. Hamurun hazırlanması:
Sütü ılık hale gelene kadar ısıtın (kaynatmayın!), ardından mayayı ve şekeri ekleyin. İyice karıştırın ve 10 dakika sıcak bir yerde bekletin, köpük oluşana kadar.

Büyük bir kasede, yumurtayı tuz ile çırpın, ardından kremayı ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Başka bir kasede unu eleyin, küp şeklinde kesilmiş tereyağını ekleyin ve unla karışana kadar karıştırın.

Yumurtalı ve kremalı karışımı ekleyin, ardından maya ile sütü yavaş yavaş ilave edin ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur çok yapışkan olursa biraz daha un ekleyin. Son olarak, portakal rendesini ekleyerek aroma katın.

Hamuru nemli bir bezle örtün ve 15 dakika sıcak bir yerde mayalandırın.

3. Pastanın montajı:
Hamur mayalandıktan sonra, iki eşit parçaya bölün. Her parçayı bir merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde açın. Hamur tabakalarınızın, pastayı pişireceğiniz tepsinin boyutuna uygun olduğundan emin olun.

Bir tepsiyi tereyağı ile yağlayın ve yağlı kağıt ile kaplayın. İlk hamur tabakasını tepsiye yerleştirin, irmiği eşit olarak serpin, ardından elmalı harcı ekleyin ve spatula ile eşit şekilde dağıtın. Üzerine ikinci hamur tabakasını kapatın ve hamurun üzerine çatalla delikler açarak buharın çıkmasına izin verin.

4. Pastanın pişirilmesi:
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve pastayı yaklaşık 35-40 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.

Pasta piştikten sonra, fırından çıkarın ve 10-15 dakika tepside soğumaya bırakın. Ardından, pastayı tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın.

5. Servis:
Servisten önce, üzerine pudra şekeri serpiştirerek şık bir görünüm kazandırın. Elmalı pasta sade servis edilebileceği gibi, vanilyalı dondurma veya bir kaşık krema ile birleştiğinde unutulmaz bir tat deneyimi sunar.

Faydalı ipuçları:
- Elmaların iyi sıkıldığından emin olun, böylece iç harç fazla ıslak olmasın.
- İç harca ceviz veya kuru üzüm ekleyerek ekstra bir doku katabilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat isterseniz, pudra şekerini esmer şekerle değiştirebilirsiniz.

Besin Bilgileri:
Bu elmalı pasta sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin değeri açısından zengindir. Elmalar lif ve C vitamini açısından zengindir ve tam tahıl malzemeleri kullanımı onu daha sağlıklı hale getirir. Ancak, şeker ve tereyağı miktarları göz önünde bulundurularak, ölçülü tüketilmesi önerilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka meyveler kullanabilir miyim?
Elbette! Elmaları armut, şeftali veya hatta yaban mersini ile değiştirebilirsiniz, böylece lezzetli varyasyonlar oluşturabilirsiniz.

2. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pasta, oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Ayrıca dondurabilirsiniz, ancak iyi kaplandığından emin olun.

3. Elmalı pasta ile hangi içecekler uyumlu?
Bir fincan meyve çayı veya tatlı bir şarap mükemmel kombinasyonlardır. Ayrıca, sade kahve tatlının tatlılığı ile mükemmel bir denge sağlar.

Sonuç olarak, elmalı pasta sadece bir tatlı değil; sevdiklerinizle geçirilen anıların bir hatırasıdır. Aile masasında ya da arkadaşlarla paylaşıldığında, bu tatlı her zaman gülümsemeler ve güzel hikayeler getirir. Afiyet olsun ve keyifle denemeler yapın!