Elmalı tart

Elmalı kek - elmaların tatlı aromasını, havadar bir doku ve tarçının sıcak kokusuyla birleştiren bir lezzet. Bu basit tarif, rahat bir öğleden sonra etkinliğinden aile partisine kadar her durum için mükemmeldir. Ayrıca, besin maddeleri açısından zengin taze elmaların kullanılmasının harika bir yoludur ve diğer yağlı tatlılara kıyasla daha düşük kalori içeriğine sahiptir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:
- 4 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 6 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçek yağı veya hafif zeytinyağı)
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı rendelenmiş elma (yaklaşık 3-4 büyük elma)
- 2 su bardağı beyaz un
- 2 yemek kaşığı tarçın
- İsteğe bağlı: ekstra lezzet için birkaç kuru meyve (kayısı veya kuru üzüm)

Hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, daha homojen bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır. Elmalarınızı iyice yıkayın ve isterseniz kabuklarını soyabilirsiniz, ancak kabuk ek besin maddeleri ekler.

2. Yumurtaların çırpılması: Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle elektrikli bir mikser kullanarak çırpın. Karışım hacmini iki katına çıkana ve köpüklü olana kadar devam edin. Bu kritik bir adımdır çünkü hava, keke hafif ve havadar bir yapı kazandıracaktır.

3. Yağın eklenmesi: Yağı, yumurta karışımına yavaşça dökün ve sürekli karıştırarak dahil edin. Yağ kekin nemini artıracak ve yavaşça eklemek, malzemelerin ayrılmasını önleyecektir.

4. Elmaların ve aromaların eklenmesi: Rendelenmiş elma ve tarçını karışıma ekleyin. Bunlar sadece keke harika bir aroma katmakla kalmayacak, aynı zamanda ekstra nem sağlayacaktır. Son olarak, isterseniz kuru meyveleri ekleyerek tatlılık katabilirsiniz.

5. Un karışımı: Ayrı bir kasede, unu kabartma tozu ile birleştirin. Unun kabartma tozu ile elenmesi, kekin eşit bir şekilde kabarmasına yardımcı olacaktır. Un karışımını ıslak karışıma dahil ederken, havayı kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın.

6. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. 25x35 cm boyutlarında bir kek kalıbını tereyağı veya yağ ile yağlayın, ardından un ile serpin veya yağlı kağıt ile kaplayın. Karışımı kalıba dökün ve yüzeyi spatula ile düzeltin. Kalıbı yaklaşık 40 dakika fırına koyun veya kek altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar pişirin.

7. Soğutma ve servis: Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın. Ardından, tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Soğuduktan sonra, şık bir görünüm için pudra şekeri ile süsleyin.

Pratik ipuçları:
- Daha sulu bir kek elde etmek için Granny Smith veya Golden Delicious gibi su içeriği yüksek elmalar kullanın.
- Tarçın miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz; daha yoğun bir tat isterseniz bir yemek kaşığı daha ekleyin.
- Bu kekin daha sağlıklı bir versiyonunu istiyorsanız, şekeri bal veya doğal bir tatlandırıcı ile değiştirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Donmuş elma kullanabilir miyim? Evet, ama kullanmadan önce çözülmesini ve iyice süzülmesini sağlamalısınız.
2. Bu kekin içine başka neler ekleyebilirim? Kırılmış ceviz veya badem eklemek, ek bir doku ve aroma katacaktır.
3. Keki nasıl saklayabilirim? Buzdolabında, plastik film ile kaplı olarak 5 güne kadar saklayabilirsiniz.

Lezzetli kombinasyonlar: Elmalı kek, vanilyalı dondurma topu veya sıcak karamel sosu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir fincan bitki çayı veya yoğun bir espresso, kekin tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Besin faydaları: Elmalar lif ve vitamin açısından zengindir ve tarçın, antioksidan özelliklere sahiptir ve kan şekeri seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir. Bu kek, diğer yağlı tatlılarla karşılaştırıldığında daha sağlıklı bir seçimdir ve porsiyon başına yaklaşık 180-200 kalori ile ılımlı bir kalori içeriğine sahiptir.

Bu elmalı kek tarifi, meyvelerin tadını çıkarmanın lezzetli bir yolu değil, aynı zamanda aile ve arkadaşları bir araya getirmenin bir yoludur. O yüzden önlüğünü tak, malzemelerini hazırla ve bu kekin cezbedici aromasıyla kendini şımart!