Elmalı tart

Elmalı tart – her durum için mükemmel klasik bir lezzet

Elmalı tart, bize çocukluğu, sevdiklerimizle dolu sıcak ve neşeli anları hatırlatan o tatlılardan biridir. Basit ama son derece lezzetli bir hazırlık olan bu tatlı, duyularımızı okşayan cezbedici bir tarçın aroması ile doludur. Bu tarif, sadece özel yemekler için değil, aynı zamanda evde huzurlu bir öğleden sonra için de ideal olan hızlı bir tatlı için mükemmeldir.

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Portiyon sayısı: 8 porsiyon

Malzemeler

*Hamur için:*
- 1 yumurta
- 150 g margarin (ideal olan Unirea margarinidir, ince bir doku için)
- 100 g şeker (tercihen pudra şekeri, daha kolay karışması için)
- Bir tutam tuz
- 200 g un

*İç harcı için:*
- 5 ekşi elma (Granny Smith elması mükemmel bir seçimdir)
- 100 g şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlık

1. Hamurun hazırlanması: Orta boy bir kasede, yumuşak margarini (oda sıcaklığında) şeker ve tuz ile birlikte ekleyin. Malzemeleri homojen ve kabarık bir krema elde edene kadar bir mikser veya spatula ile karıştırın. Yumurtayı ekleyin ve tamamen karışana kadar çırpmaya devam edin.

2. Unun eklenmesi: Tüm unu bir kerede ekleyin ve hızlıca karıştırın. Hamuru fazla yoğurmamak önemlidir, çünkü kırılgan kalmasını istiyoruz. Hamur yapışmaz ve kolayca şekil alabilir hale geldiğinde, bir top haline getirin, streç filmle sarın ve buzdolabında 20-30 dakika bekletin.

3. İç harcın hazırlanması: Bu arada, elmaları soyun ve uygun dilimler halinde kesin. Orta ateşte yapışmaz bir tavaya koyun. Elmaların üzerine şekeri ve tarçını serpin ve ara sıra karıştırarak hafifçe soteleyin, yumuşayana ve suyu buharlaşana kadar, hafif karamelize olmalarını sağlayın. Bu, elmaların aromasını ve tadını yoğunlaştıracaktır.

4. Tartın montajı: Hamur buzdolabında bekledikten sonra, üç parçaya ayırın. İki üçte birinden ince bir hamur açın ve margarini yağlayıp unladığınız tart kalıbına yerleştirin. Hamurun tabanı ve kenarlarını eşit şekilde kapladığından emin olun. Karamelize elma dilimlerini hamurun üzerine yerleştirin.

5. Tartın kaplanması: Kalan hamurdan başka bir hamur açın ve elmaların üzerini kaplamak için kullanın. Bu arada, yüzeyi bir çatal ile yer yer delik açarak, pişirme sırasında buharın çıkmasını sağlayın.

6. Pişirme: Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın ve tartı yerleştirin. 20-30 dakika pişirin veya hamur altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar.

Servis ve faydalı ipuçları

Elmalı tart hem sıcak hem de soğuk olarak tadılabilir. Kişisel olarak, onu sıcak olarak, yanında bir top vanilyalı dondurma ile servis etmeyi seviyorum, eşim ise soğuk versiyonunu taze çırpılmış krema ile tercih ediyor. Bu tatlı, mükemmel bir gastronomik deneyim için meyve çayı veya tatlı bir şarap ile harika bir uyum sağlar.

Besin faydaları

Bu tart sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin maddeleri açısından da zengindir. Elmalar, lif, C vitamini ve antioksidanlar açısından mükemmel bir kaynaktır, bağışıklık ve sindirim sisteminin sağlığına katkıda bulunur. Şeker içermesine rağmen, ılımlı porsiyonlar onu daha sağlıklı bir tatlı seçeneği haline getirir.

Olası varyasyonlar

Denemek isterseniz, kıtır bir doku için ceviz veya toz fındık ekleyebilirsiniz veya tarçını toz zencefille değiştirerek daha egzotik bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, karmaşık bir tat elde etmek için ekşi ve tatlı elma karışımı kullanabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Hangi tür elma kullanmalıyım?
Granny Smith gibi ekşi elmalar veya pişirme sırasında iyi tutulan diğer çeşitleri kullanın.

2. Margarin yerine tereyağı kullanabilir miyim?
Elbette, tereyağı daha zengin bir tat ve daha kırılgan bir doku sağlar.

3. Tartı nasıl taze tutabilirim?
Tart, kapalı olarak buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Kıtır dokusunu geri kazanmak için fırında ısıtabilirsiniz.

Sonuç olarak, elmalı tart, sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratmak için mükemmel, basit ve çok yönlü bir tatlıdır. Denemekten ve tarifinize kişisel bir dokunuş eklemekten çekinmeyin! Afiyet olsun!