Elmalı dökme kek

Elmalı Kek: Hafif ve Aromalı Bir Lezzet

Tatlı lezzetler dünyasına hoş geldiniz! Bugün, elmalı dökme kek tarifini sizinle paylaşacağım; hızlı ve kolay bir tatlı, her türlü özel gün için mükemmel. Bu kek sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda çocukluğuma dair bir hatıra, dolup taşan aromalar ve nostalji ile dolu. Karamelize elmalar ve hafif hamur mükemmel bir şekilde birleşerek unutulmaz bir mutfak deneyimi sunuyor. Hadi başlayalım!

Genel Bilgiler:

- Hazırlama süresi: 20 dakika
- Pişirme süresi: 50 dakika
- Toplam süre: 1 saat 10 dakika
- Porsiyon sayısı: 8-10 porsiyon

Gerekli Malzemeler:

Hamur için:
- 2 yumurta
- 9 yemek kaşığı şeker
- 9 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçek yağı veya zeytinyağı)
- 9 yemek kaşığı süt
- 12 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu

İç harcı için:
- 4 çok büyük elma (tatlı ve aromatik elmalar seçin, örneğin Golden veya Fuji)
- 5 yemek kaşığı şeker
- 1/2 çay kaşığı tarçın

Gerekli Aletler:
- Büyük rende
- Tencere
- Karıştırma için büyük bir kâse
- Fırın tepsisi (32cm x 22cm)
- Pişirme kağıdı
- Spatula

Adım Adım:

1. Elmaların Hazırlanması:
Elmalarınızı iyice yıkayarak başlayın. Kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın, ardından büyük bir rende ile rendeleyin. Orta ateşte bir tencereye koyun ve 5 yemek kaşığı şekeri ekleyin. Yaklaşık 5-7 dakika kadar soteleyin, yumuşayıp sularını salana kadar. Son olarak tarçını ekleyin ve iyice karıştırın. Ateşi kapatın ve karışımın soğumasını bekleyin.

2. Hamurun Hazırlanması:
Büyük bir kâsede iki yumurtayı şekeri ekleyerek köpürene kadar çırpın. Yağı yavaş yavaş ekleyin ve çırpmaya devam edin. Başka bir kâsede unu kabartma tozu ile karıştırın. Yumurtalı karışıma un ve sütü sırayla ekleyerek, krep hamuruna benzer akışkan bir hamur elde edene kadar nazikçe karıştırın.

3. Kekin Montajı:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Tepsiyi pişirme kağıdı ile kaplayın ve hamurun 2/3'ünü tepsiye dökün, spatula ile düzeltin. Önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Bu, hafif pişmiş bir taban oluşturacaktır.

4. Elmaların Eklenmesi:
10 dakikadan sonra tepsiyi fırından çıkarın ve sotelenmiş elma harcını hamurun üzerine eşit şekilde dağıtın. Kalan hamuru elmaların üzerine dökün ve harcı iyi kapladığınızdan emin olun.

5. Son Pişirme:
Tepsiyi tekrar fırına koyun ve kekin 40 dakika pişmesine izin verin, ya da altın rengi alana kadar ve ortasına sokulan bir bıçak temiz çıkana kadar.

6. Soğutma ve Servis:
Piştikten sonra, keki tepside tamamen soğumaya bırakın. Ardından, dilimleyin ve isterseniz daha çekici bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpin. Bu kek hem sıcak hem de soğuk olarak mükemmeldir.

Pratik İpuçları:

- Elma Seçimi: Kekinize lezzet katacak tatlı ve sulu elmalar seçin. Ekşi elmalar da kullanılabilir, ancak dengelemek için biraz daha şeker ekleyin.
- Hamurun Kıvamı: Hamurunuzun daha hafif olmasını istiyorsanız, istediğiniz kıvama ulaşana kadar biraz daha süt ekleyin.
- Varyasyonlar: Elma harcına ceviz veya kuru üzüm ekleyerek ilginç bir doku katabilirsiniz. Ayrıca, sotelenmiş elmaların üzerine biraz limon suyu sıkarak aromayı artırabilirsiniz.

Lezzetli Kombinasyonlar:

Bu kek, vanilyalı dondurma veya karamel sos ile mükemmel bir uyum sağlar ve gerçekten gösterişli bir tatlı deneyimi sunar. Ayrıca, bir fincan çay veya kahve ile servis edildiğinde, her anı bir kutlamaya dönüştürür.

Besin Faydaları:

Elmalar lif, vitaminler ve antioksidanlar açısından zengindir, bu da bu keki diğer ağır tatlılara göre daha sağlıklı bir seçim haline getirir. Ayrıca, yumurta ve süt içeriği protein sağlar ve dengeli bir diyeti destekler.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, elmaların yerine armut, şeftali veya hatta orman meyveleri kullanarak keki farklı varyasyonlarla yapabilirsiniz.

- Keki nasıl saklayabilirim?
Keki kapalı bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta saklayın.

- Dondurulabilir mi?
Evet, keki dondurabilirsiniz, ancak dondurmadan önce dilimlemeniz önerilir.

Umarım bu tarif favorilerinizden biri olur! Yemek pişirmek bir sanattır ve her yemeğin kendine özgü bir hikayesi vardır. Bu elmalı dökme keki sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın ve unutulmaz anılar biriktirin!