Elmalı crumble tart

Elmalı ve kırıntılı hamur tartı, birçok nesil tarafından sevilen klasik bir tatlıdır ve lezzetli aromaları ve çıtır dokusu bir araya getirir. Bu basit tarif, hem özel günler için hem de günlük mutfak keyifleri için mükemmeldir. Hazırlama süresi yaklaşık 20 dakika ve pişirme süresi 35-40 dakika olduğundan, tartı hızla favoriniz haline gelecektir, özellikle evde elma ve tarçın kokusunu hissettiğinizde. Hadi başlayalım!

Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8 porsiyon

Malzemeler

Hamur için:
- 4-5 yemek kaşığı tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında olması ideal)
- 3 su bardağı un
- 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 su bardağı şeker
- 1 büyük yumurta
- bir tutam tuz

İç harcı için:
- 5 elma (tatlı ve aromatik elmalar seçin)
- 50 g tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/2 su bardağı şeker

Kırıntılı hamur için:
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı ceviz (isteğe bağlı, badem veya fındık da kullanabilirsiniz)
- 1/2 su bardağı şeker
- 4 yemek kaşığı tereyağı veya margarin

Hazırlık

Adım 1: Fırını önceden ısıtma
Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Bu adım, tartın eşit şekilde pişmesini sağlamak için önemlidir.

Adım 2: Hamuru hazırlama
Büyük bir kasede unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın. Başka bir kasede, tereyağını şekeri ile çırpın, krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Yumurtayı ekleyin ve iyice karışana kadar çırpmaya devam edin. Daha sonra un karışımını ekleyin ve ne çok sert, ne de çok yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamur çok yapışkan olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.

Adım 3: Tartı şekillendirme
Elde ettiğiniz hamuru un serpilmiş bir yüzeyde yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın. Hamuru tereyağı ile yağlanmış ve unla veya yağlı kağıtla kaplanmış bir tart kalıbına veya çıkarılabilir tabanlı bir kek kalıbına yerleştirin. Hamurun kalıbın altını ve kenarlarını eşit şekilde kapladığından emin olun.

Adım 4: Elmalı iç harcı hazırlama
Elmaları kabuklarından ve çekirdeklerinden temizleyin, ardından küçük küpler halinde doğrayın. Bir tencerede, elma küplerini, tereyağını, tarçını ve şekeri ekleyin. Orta ateşte, ara sıra karıştırarak, elmalar yumuşayana kadar pişirin, ancak püre haline gelmemesine dikkat edin. Harcı bir süzgece aktarın ve 5 dakika soğuması için bekletin.

Adım 5: Kırıntılı hamuru hazırlama
Ayrı bir kasede, unu, cevizleri (kullanmayı seçerseniz), şekeri ve küp şeklinde kesilmiş tereyağını karıştırın. Malzemeleri parmaklarınızla birleştirerek kırıntılı bir doku elde edin. Bu hamur parçaları, elmaların üstünde çıtır bir kontrast oluşturacaktır.

Adım 6: Tartı birleştirme
Soğuyan elmalı harcı, tartın hamurunun üzerine eşit şekilde yerleştirin. Ardından, kırıntılı hamuru üstüne serpiştirerek, elmaların üzerini mümkün olduğunca kaplayın.

Adım 7: Pişirme
Tartı önceden ısıtılmış fırına aktarın ve 35-40 dakika veya kırıntılı hamur altın rengi alana kadar pişirin.

Adım 8: Servis etme
Tart piştikten sonra, kesmeden önce 10-15 dakika soğumasını bekleyin. Tartı sıcak veya oda sıcaklığında, yanında bir top vanilyalı dondurma veya bir kaşık krema ile servis edin.

Şefin ipucu
Daha fazla aroma katmak için, elmalı harca birkaç damla vanilya özü ekleyebilir veya kırıntılı hamurun üzerine birkaç doğranmış ceviz serpebilirsiniz. Ayrıca baharatları seviyorsanız, harca biraz muskat veya kakule eklemeyi deneyebilirsiniz.

Besin faydaları
Bu elmalı tart, sağlıklı bir sindirime katkıda bulunan elmalardan dolayı iyi bir lif kaynağıdır. Ayrıca, vücudu korumaya yardımcı olabilecek antioksidanlar içerir. Kaloriler kullanılan malzemelere bağlı olarak değişir, ancak ortalama olarak bir porsiyon yaklaşık 250-300 kalori içerebilir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. İç harcı için başka meyveler kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Elmaları armut, şeftali veya hatta orman meyveleri ile değiştirebilirsiniz, böylece lezzetli ve çeşitli bir tart elde edersiniz.

2. Tartı nasıl saklayabilirim?
Tartı oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, iyice streç filmle sarın ve buzdolabında saklayın.

3. Glutensiz bir tart yapmam mümkün mü?
Evet! Tarifi uyarlamak için glutensiz un kullanabilirsiniz. Hamurun hoş bir dokuya sahip olması için bağlayıcı maddeler içeren bir un karışımı kullandığınızdan emin olun.

Olası varyasyonlar
Ceviz yerine egzotik bir tat için hindistancevizi rendesi kullanabilirsiniz. Ayrıca, elmalı harca kuru üzüm veya kızılcık ekleyerek tatlı-ekşi bir kontrast yaratabilirsiniz.

Servis önerileri
Özel bir deneyim için, tartı karamel sosu veya bir top vanilyalı dondurma ile servis etmeyi deneyin. Bir fincan çay veya sıcak elma şarabı, bu lezzeti mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Elmalı ve kırıntılı hamur tartı sadece bir tatlı değil, aynı zamanda gerçek bir mutfak deneyimidir. İster özel bir gün için, ister sadece kendinize bir ödül olarak hazırlayın, kesinlikle sevdiklerinizin yüzlerinde bir mutluluk getirecektir. Afiyet olsun!