Elmalı çikolatalı kek

Elmalı ve çikolatalı kek: lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif

Tatlılardan bahsederken, elmalı ve çikolatalı kek her durum için mükemmel bir seçimdir. Bu basit ve hızlı tatlı, sadece tatlı isteğini gidermekle kalmaz, aynı zamanda her dilimde bir nostalji notası da getirir. Hava kabarcıklarıyla dolu ve elmaların tatlılığı ile çikolatanın yoğun aromalarını birleştiren bu kek tarifi kesinlikle favorilerinizden biri olacak. Şimdi bu lezzeti adım adım nasıl hazırlayabileceğimize bakalım.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Portiyon sayısı: 8

Gerekli malzemeler:
- 4 büyük yumurta (tercihen L veya XL)
- 190 g şeker
- 6 dolu yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı yağ (ayçiçeği yağı veya zeytinyağı, tercihe bağlı)
- 1 orta boy elma (tercihen tatlı-ekşi bir elma, örneğin Granny Smith veya Gala)
- yaklaşık 60 g çikolata (bitter, sütlü veya hatta beyaz çikolata kullanabilirsiniz, damak zevkinize göre)
- bir damla tarçınlı elma aroması (isteğe bağlı, ancak ekstra aroma için önerilir)

Keki hazırlamak: adım adım

1. Yumurtaların ayrılması: Öncelikle yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Beyazların içinde sarı kalmadığından emin olun, çünkü mükemmel bir köpük elde etmek için çok temiz olmaları gerekir.

2. Beyazların çırpılması: Temiz bir kasede, beyazları yüksek hızda bir mikserle köpük haline gelene kadar çırpın. Hazır olduklarını, yumuşak zirveler oluşturduklarında anlayacaksınız. Ardından, şekeri yavaş yavaş, yağmur gibi ekleyerek çırpmaya devam edin; böylece parlak ve sert bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin ve şeker tamamen erisin.

3. Sarıların karıştırılması: Başka bir kasede, sarıları 4 yemek kaşığı yağ ile karıştırın. Sarı karışımını beyazların köpüğünün üzerine ekleyin, havayı kaybetmemeye dikkat edin.

4. Unun eklenmesi: Unu eleyin ve beyaz ve sarı karışımına yavaş yavaş ekleyin. Bir spatula veya tahta kaşık kullanarak, karışımın hava almasını sağlamak için yukarıdan aşağıya doğru nazik hareketlerle karıştırın. Bu aşamada tarçınlı elma aromasını da ekleyin.

5. Elmaların hazırlanması: Elmayı kabuğundan soyun ve küçük küpler halinde kesin. Bu, elmaların kekte eşit şekilde dağılmasına yardımcı olacak ve nem katacaktır.

6. Çikolatanın eklenmesi: Çikolatayı küçük parçalar halinde kesin (şekerlemeler veya dolgu çikolata da kullanabilirsiniz, ekstra sürpriz için) ve kesilmiş elma ile birlikte karışıma ekleyin. Köpüğü bozmayacak şekilde nazikçe karıştırın.

7. Pişirme: Fırını 150 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve karışımı eşit şekilde dökün. Keki 50 dakika pişirin veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Kekin düşmesini önlemek için fırının kapısını ilk 30 dakika açmamaya dikkat edin.

8. Soğutma ve dilimleme: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve yaklaşık 10 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Tamamen soğuduğunda dilimlemek çok daha kolay ve temiz olacaktır.

Faydalı ipuçları:
- Karışıma kıvam katmak için ceviz veya badem ekleyebilirsiniz.
- Daha zengin bir tat istiyorsanız, unun bir kısmını kakao ile değiştirebilir, böylece elmalı çikolatalı kek haline getirebilirsiniz.
- Bu kek, vanilyalı bir top dondurma veya karamel sos ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar, bu da onu şatafatlı bir tatlı yapar.

Beslenme bilgileri:
Bu elmalı ve çikolatalı kek tarifi, enerji ve besin sağlayan bir tatlı seçeneğidir. Elmalar lif eklerken, çikolata antioksidan katkıda bulunur. Her bir porsiyon yaklaşık 250 kalori içerir, kullanılan çikolatanın türüne bağlı olarak.

Sıkça sorulan sorulara cevap:
- Kekin çok kuru olmasını nasıl önleyebilirim? Çok fazla pişirmediğinizden emin olun ve nem sağlayan doğranmış elmayı ekleyin.
- Elmalar yerine başka meyveler kullanabilir miyim? Elbette! Armut veya şeftali mükemmel alternatiflerdir.
- Artanlarla ne yapabilirim? Kalan kek buzdolabında birkaç gün saklanabilir ve soğuk olarak da oldukça lezzetlidir.

Bu elmalı ve çikolatalı kek tarifini denemenizi şiddetle tavsiye ederim, tembel bir öğleden sonra için veya misafirlerinizi etkilemek için mükemmeldir. Aromalı bir kahve veya sıcak bir çay eşliğinde servis edin ve her dilimin tadını çıkarın!