Elmalı Cevizli Kek

Elmalı ve cevizli kek: aromatik ve rahatlatıcı bir lezzet

Keklerden bahsettiğimizde, elma ve ceviz kombinasyonu kesinlikle en sevilenlerden biridir. Bu kek sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda duyular için gerçek bir ziyafet; karamelize elmaların tatlılığı, cevizlerin çıtır dokusu ve kadifemsi kakao karışımını bir araya getiriyor. Özel bir etkinlik için hazırlasanız da, hızlı ve basit bir tatlı isteğiniz olsa da, bu tarif kesinlikle favoriniz olacak.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:
- 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz (yaklaşık 120 g)
- 1 su bardağı un (yaklaşık 120 g)
- 1 su bardağı irmik (yaklaşık 120 g)
- 1 su bardağı şeker (yaklaşık 200 g)
- 3 yemek kaşığı kakao (yaklaşık 30 g)
- 200 g tereyağı (vegan versiyon için margarin)
- 2 kg rendelenmiş elma
- 5 yemek kaşığı şeker şurubu için
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 100 g rendelenmiş beyaz çikolata (süsleme için)

Hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemeleri hazırlamakla başlayın. Cevizlerin ince bir şekilde çekildiğinden emin olun; bir blender veya mutfak robotu kullanabilirsiniz. Elmaların taze ve sulu olması, zengin bir tat elde etmek için önemlidir. Büyük bir rende ile elmalarınızı rendeleyin.

2. Kuru karışım: Büyük bir kasede unu, ince çekilmiş cevizleri, irmiği, şekeri ve kakao tozunu birleştirin. Kuru malzemeleri bir spatula veya ahşap kaşıkla iyice karıştırın, topak kalmadığından emin olun. Bu karışım kekin mükemmel bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır.

3. Elma şurubu: Küçük bir tencerede 5 yemek kaşığı şekeri altın rengi alana kadar karamelize edin. Dikkatlice bir su bardağı su ekleyin ve şeker tamamen çözülene kadar karıştırın, bir şurup oluşturun. Ekstra aroma için tarçın da ekleyebilirsiniz. Şurubu biraz soğumaya bırakın.

4. Kekin montajı: Orta boy bir tepsiyi (yaklaşık 30x20 cm) 1/3 oranında eritilmiş tereyağı (veya margarin) ile yağlayın. Kuru karışımın 1/3'ünü ekleyin, ardından rendelenmiş elmaların yarısını ekleyin. Elmaların üzerine 1/3 şeker şurubunu dökün. Kuru karışımın bir katmanını daha ekleyin, ardından 1/3 tereyağını ekleyin. Kalan elmaların yarısını ekleyin, bir katman daha kuru karışım ekleyin ve son olarak kalan tereyağının 1/3'ünü ekleyin.

5. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve keki yaklaşık 45 dakika pişirin, ya da kek altın rengini alana kadar ve ortasına batırdığınız bir çubuk temiz çıkana kadar pişirin.

6. Tamamlama: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Üzerine rendelenmiş beyaz çikolatayı serpin, şık bir görünüm ve zengin bir tat için.

7. Servis: Keki kareler halinde kesin ve sıcak veya oda sıcaklığında servis edin. Vanilyalı dondurma veya karamel sos ile birlikte harika bir tatlıdır; sıcak ve soğuk arasında mükemmel bir kontrast oluşturur.

Pratik ipuçları:
- Vegan bir versiyon tercih ediyorsanız, tereyağını margarin ile değiştirebilirsiniz.
- Farklı bir tat katmak için armut veya şeftali gibi diğer meyveleri de ekleyebilirsiniz.
- Beyaz çikolata yerine daha yoğun bir tat için bitter çikolata kullanabilirsiniz.

Besin faydaları:
Elmalar, lif, C vitamini ve antioksidanlar bakımından mükemmel bir kaynaktır; cevizler ise sağlıklı yağlar ve protein sağlar. Bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlık açısından da faydalıdır ve tatlı isteğini karşılamak için mükemmel bir seçenektir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Farklı türde elma kullanabilir miyim? Evet, her tür elma uygundur, ancak en sulu olanlar en iyisidir.
- Keki nasıl saklayabilirim? Keki birkaç gün oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayabilir veya bir hafta boyunca buzdolabında saklayabilirsiniz.
- Bu kek dondurulabilir mi? Evet, kek dondurulabilir, ancak çözülmeyi kolaylaştırmak için daha küçük parçalara ayırmanız önerilir.

Bu elmalı ve cevizli kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda sevinç ve rahatlık getiren bir mutfak deneyimidir. İster kendinizi şımartıyor olun, ister misafirlerinizi şaşırtıyor olun, her bir dilim sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme oluşturacaktır. O halde önlüğünüzü takın ve bu lezzeti hazırlayın; kesinlikle herkesin favorisi olacak!