Elma ve tarçın tartı

Elmalı Tarçınlı Tart: Karşı Konulmaz Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Taze elmalar ve tarçınla hoş bir şekilde kokan sıcak bir tatlıya kim karşı koyabilir ki? Elmalı tarçınlı tart, her lokmada nostalji ve sıcaklık getiren klasik bir tariftir. Bu tarif, basit bir aile akşam yemeğinden arkadaşlarla bir partiye kadar her durum için mükemmeldir. Bu karşı konulmaz lezzeti yaratmak için gerekli adımları birlikte keşfedelim!

Gerekli Malzemeler

- 2 yaprak milföy hamuru (yaklaşık 400g)
- 4 yemek kaşığı tarçın
- 50 g eritilmiş tereyağı
- 10 yaz elması (tercihen tatlı-ekşi çeşitler)
- 3-4 yemek kaşığı şeker (veya damak tadına göre)
- 1 yemek kaşığı tarçın (iç harcı için)
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yumurta (üstü için)
- Dondurma (servis için)

Malzemeler Hakkında Detaylar

- Milföy hamuru: Bu tür hamur, son derece çok yönlüdür ve tatlılarda mükemmel bir şekilde çalışır. Kullanım öncesinde 30 dakika oda sıcaklığında bekletilmesi önerilir, böylece eşit bir şekilde çözülür.
- Elmalar: Yaz elmalarını seçin, bunlar daha sulu ve tatlıdır. Granny Smith veya Golden Delicious elması harika seçeneklerdir. Acı bir tat olmaması için kabuklarını iyi soyduğunuzdan emin olun.
- Tarçın: Bu baharat, sıcak ve rahatlatıcı bir aroma ekler. Elmalarla mükemmel bir şekilde birleşir ve her lokmayı zenginleştirir.

Hazırlık Aşamaları

1. Hamurun Hazırlanması: Milföy hamurunu oda sıcaklığında tamamen çözülmesi için bırakın. Çözüldükten sonra bir yaprağı alın ve dikkatlice bir merdane ile açın, çok ince açmamaya dikkat edin.

2. Hamurun Aromalandırılması: Hamur yaprağını eritilmiş tereyağı ile yağlayın, ardından 2 yemek kaşığı tarçını eşit şekilde serpin. Hamuru sıkıca sararak bir silindirin, ardından yaklaşık 1-2 cm kalınlığında dilimleyin.

3. Tartın Şekillendirilmesi: Bir tart kalıbını tereyağı ile yağlayın. Hamur dilimlerini yan yana yerleştirerek kalıbın tüm yüzeyini kaplayın. Aralarında boşluk kalmadığından emin olmak için parmaklarınızla hafifçe bastırın. Kenarları kaplamak için kalan hamuru kullanın.

4. İç Harcın Hazırlanması: Elmaları soyun ve ince dilimler halinde kesin. Bir kasede şeker, tarçın ve unu ekleyin. Elmaları eşit şekilde kaplandığından emin olmak için iyice karıştırın.

5. Tartın Montajı: Elmalı harcı tart kalıbındaki hamurun üzerine dökün ve eşit şekilde yayın. Diğer hamur yaprağını alın, açın, tereyağı ile yağlayın ve kalan tarçını serpin. Dilimleyin ve harcın üzerine yerleştirerek hafifçe düzleştirin.

6. Pişirme İçin Hazırlık: Yumurtayı çırpın ve tartın tüm yüzeyini eşit şekilde yağlayın. Bu adım, altın rengi ve iştah açıcı bir görünüm kazandıracaktır.

7. Pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tartı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 40 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar.

8. Servis: Tart hazır olduğunda, fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Sıcak olarak, bir top dondurma ile birlikte servis edin, böylece sıcaklık ve doku arasında mükemmel bir kontrast elde edersiniz.

Pratik İpuçları

- Dondurma Varyasyonu: Vanilyalı veya karamelli dondurma, sıcak tart ile mükemmel bir uyum sağlar. Ekstra lezzet için ceviz dondurmasını da deneyebilirsiniz.
- Süsleme: Servisten hemen önce tartın üzerine kavrulmuş ceviz veya badem ekleyerek lezzetini artırın.
- Varyasyonlar: Elmalı harca kuru üzüm veya kızılcık ekleyerek daha karmaşık bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, şeftali veya erik gibi diğer meyvelerle de deneme yapabilirsiniz.

Besin Faydaları

Elmalı tarçınlı tart sadece lezzetli değil, aynı zamanda oldukça sağlıklıdır. Elmalar lif ve vitaminler açısından zengindir, özellikle C vitamini, ve tarçın antioksidan özelliklere sahiptir. Ayrıca, milföy hamuru, sağlıklı olmasa da hoş ve çıtır bir doku ekler.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka tür elmalar kullanabilir miyim? Evet, istediğiniz türde elma kullanabilirsiniz, ancak damak tadınıza uygun bir çeşit seçtiğinizden emin olun.
- Tartı daha az tatlı nasıl yapabilirim? İç harcındaki şeker miktarını azaltın ve daha ekşi elmalar seçin.
- Tartı önceden hazırlayabilir miyim? Evet, tartı bir gün önceden hazırlayabilir ve buzdolabında kapalı olarak saklayabilirsiniz. Servisten önce ısıtabilirsiniz.

Bu elmalı tarçınlı tart, geleneği yenilikle birleştirerek unutulmaz bir yemek deneyimi sunuyor. İster şık bir masada, ister uzun bir günün ardından basit bir tatlı olarak tadını çıkarın, bu tarif kesinlikle sizi mutfak konforunun sıcak atmosferine sokacaktır. Afiyet olsun!