Elma şeklinde fan keki

Elmalı rüzgâr ekmeği - kabarık ve aromatik bir lezzet

Elmalı rüzgâr ekmeği harika dünyasına birlikte adım atmayı öneriyorum, elmaların tatlılığını narin bir hamurun kabarık dokusuyla mükemmel bir şekilde birleştiren bir tatlı. Bu tarif, basit malzemelerin nasıl bir mutfak şaheseri yaratabileceğinin mükemmel bir örneğidir ve her ısırıkta bir konfor ve sıcaklık hissi sunar. Sevdiklerinizle birlikte kutlama masasında tadını çıkarmak için veya sadece sıradan bir günde ailenizi şımartmak için idealdir.

Hazırlama süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler

Hamur için:
- 375 g un (daha ince bir doku için tercihen 650 tip)
- 1 küp taze maya (yaklaşık 25 g)
- 50 g şeker (daha karamelize bir tat için esmer şeker de kullanabilirsiniz)
- 50 g tereyağı (tercihen tuzsuz, oda sıcaklığında)
- 85 ml süt (vegan bir versiyon için bitkisel süt ile değiştirilebilir)
- 50 ml ılık su
- 3 yumurta (oda sıcaklığında)
- bir tutam tuz

İç harcı için:
- 125 g şeker (tadı isteğe göre ayarlanabilir)
- 3 elma (tatlı ve aromatik elmalar seçin, örneğin Golden elmalar)
- tarçın (isteğe bağlı, ama 1-2 yemek kaşığı ideal olur)
- 1 yemek kaşığı galeta unu (elmaların suyunu emmesi için)

Adım adım

Adım 1: Hamur hazırlığı
Büyük bir kaseye unu koyarak başlayın. Taze mayayı, ılık sütü ve ılık suyu ekleyin. Mayayı aktive etmek için hafifçe karıştırın, büyüme sürecini engelleyebilecek soğuk malzemeler eklemediğinizden emin olun.

Adım 2: Tatlandırma ve zenginleştirme
Şekeri, yumurtaları ve bir tutam tuzu ekleyin. Malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. Sonra, eritilmiş tereyağını ekleyin (eklemeden önce biraz soğumasını öneririm) ve hamuru yoğurmaya başlayın. Hamurun daha yapışkan hale geldiğini göreceksiniz, ama endişelenmeyin, bu normaldir!

Adım 3: Kabarması için zaman verin
Hamuru sıcak, cereyandan uzak bir yerde yaklaşık 1 saat bekletin veya hacmi iki katına çıkana kadar. Bu adım, kabarık bir rüzgâr ekmeği elde etmek için önemlidir.

Adım 4: Elma iç harcının hazırlanması
Bu arada, 3 elmayı soyun ve rendeleyin. Elmaları bir kaseye koyun ve şekeri, tarçını ve galeta ununu ekleyin. Bu karışım lezzetli bir aroma katacak ve aşırı nemi önleyecektir.

Adım 5: Rüzgâr ekmeğinin şekillendirilmesi
Hamur kabardığında, çalışma yüzeyine biraz un serpin ve hamuru ters çevirin. Hamuru dikdörtgen şeklinde açın, ardından elma karışımını eşit şekilde ekleyin. Hamuru üç dikey şeride kesin ve şeritleri üst üste yerleştirin. Daha sonra altı eşit parçaya kesin. Bu adım, karakteristik rüzgâr efekti elde etmek için önemlidir.

Adım 6: Tepsiye yerleştirme
Her bir porsiyonu kesik tarafı yukarı gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Bu, rüzgâr ekmeğinin fırında güzelce kabarmasını sağlayacaktır. Üstüne biraz şeker serpin, tatlı ve çıtır bir kabuk için.

Adım 7: Pişirme
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve tepsiyi fırına koyun. Rüzgâr ekmeğini yaklaşık 30 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve tüm eve aromasını yayana kadar.

Pratik ipuçları
- Malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, bu mayanın aktifleşmesine yardımcı olacaktır.
- İç harca kıyılmış ceviz veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz, böylece doku ve tat katmış olursunuz.
- Daha az tatlı bir rüzgâr ekmeği isterseniz, elma karışımındaki şeker miktarını azaltabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Taze maya yerine kuru maya kullanabilir miyim?
Evet, kuru maya kullanabilirsiniz, ancak miktarı ayarladığınızdan emin olun (yaklaşık 7 g kuru maya, bir küp taze mayaya eşittir).

2. Rüzgâr ekmeğinin hazır olduğunu nasıl anlarım?
Rüzgâr ekmeği altın rengi aldığında hazırdır ve kalıbın altına hafifçe vurduğunuzda boştur ses çıkarmalıdır.

3. Rüzgâr ekmeğini nasıl taze tutabilirim?
Onu kağıt bir torbada veya hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklamanızı öneririm. Buzdolabından kaçının, çünkü hamuru kurutabilir.

Servis ve kombinasyonlar
Elmalı rüzgâr ekmeği sıcak servis edildiğinde, bir fincan çay veya kahve ile birlikte lezzetlidir. Üstüne biraz pudra şekeri serpebilirsiniz, böylece daha şık bir görünüm elde edersiniz. Biraz neşe katmak isterseniz, vanilyalı dondurma veya karamel sosu ile birleştirin.

Besin faydaları
Bu rüzgâr ekmeği, un ve şekerden iyi bir karbonhidrat kaynağı, yumurtalardan protein ve elmalardan, lif ve antioksidan açısından zengin olan temel besin maddeleri sağlar. Ölçülü tüketildiğinde, rüzgâr ekmeği dengeli bir diyetin parçası olabilir.

Kişisel bir not
Bu elmalı rüzgâr ekmeği tarifi, büyükannemin kutlamalar için kabarık ekmekler yaptığı çocukluğumu hatırlatıyor. Karamelize elmaların ve tarçının aroması kalbimi mutlulukla dolduruyordu. Bu tarifi denemenizi ve sevdiklerinizle paylaşmanızı teşvik ediyorum, çünkü her ısırık onların yüzlerinde bir gülümseme getirecektir.

Bu elmalı rüzgâr ekmeğini hazırlarken her adımın tadını çıkarın ve onu mutfak hikayelerinizin bir parçası haline getirin!