Elma Salyangozları

Lezzetli bir elmalı turta hazırlamak için gerekli malzemeleri toplamakla başlıyoruz. Tatlı ve aromatik elmalar seçmek önemlidir; Golden veya Granny Smith gibi çeşitler bunun için mükemmeldir. Elmaları soyuyoruz, küçük küpler halinde kesiyoruz ve orta ateşte bir tavaya koyuyoruz. Normal şeker ve vanilyalı şeker ekliyoruz, yapışmaması için sürekli karıştırıyoruz. Elmalar suyunu salmaya başladığında, karışımın nasıl daha yumuşak hale geldiğini göreceğiz. Sıvı tamamen buharlaşana kadar pişiriyoruz ve elmalar yumuşak hale gelerek hoş bir doku kazanıyor.

Bu elmalı karışımı elde ettikten sonra, tavayı ocaktan alıyoruz ve tarçın ekliyoruz. Tarçını en son eklemek, onun eşsiz aromasını korumak için önemlidir, aynı zamanda acılaşmasını önler. Ekstra bir lezzet eklemek istiyorsanız, şimdi ceviz veya kuru üzüm ekleme zamanıdır. Kişisel olarak onları kullanmıyorum, çünkü ailem bunlarsız versiyonu tercih ediyor, ancak bunlar lezzetli bir doku kontrastı sağlayabilir.

Sonra hamur yapraklarına yöneliyoruz. Bir yaprağı alıyoruz ve yarısını yağlıyoruz, ardından aromayı artırmak için üzerine biraz tarçın serpiştiriyoruz. Yaprağı, iç harcın iyi kapatıldığından emin olacak şekilde katlıyoruz ve katlanmış kenara elmalı karışımın bir kısmını koyuyoruz. Yaprağı dikkatlice sarıyoruz, sıkı bir rulo oluşturuyoruz ve ardından bunu bir salyangoz gibi şekillendiriyoruz. Düzgün bir doku elde etmek için içinde hava bırakmamaya dikkat etmek önemlidir.

Pişirme tepsisini hazırlıyoruz; silikon değilse, yapışmayı önlemek için hafifçe yağlıyoruz. Salyangozları tepsiye yerleştiriyoruz, aralarında biraz boşluk bırakarak, çünkü pişirme sırasında kabaracaklar. Her salyangozu biraz yağ ile yağlıyoruz, bu da altın rengi ve gevrek bir kabuk elde etmemize yardımcı olacaktır. Fırını 180-200 derece Celsius sıcaklığa önceden ısıtıyoruz ve tepsiyi içine yerleştiriyoruz. 20-25 dakika pişirmeye bırakıyoruz, süreci dikkatlice izliyoruz, ta ki salyangozlar altın kahverengi ve iştah açıcı hale gelene kadar.

Hazır olduklarında, fırından çıkarıyoruz ve servis etmeden önce biraz soğumalarına izin veriyoruz. Bu elmalı turta hem sıcak hem de oda sıcaklığında mükemmeldir ve kesinlikle tüm aile için bir lezzet olacaktır. Her lokmanın tadını çıkarın ve tarçın ve elmaların davetkar aromalarının keyfini çıkarın!