Dolgulu Cevizler

Kremalı Ceviz Kabukları: Bir Tatlı Şeklinde Tutku

Toplam hazırlama süresi: 2 saat 30 dakika
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 2 saat
Porsiyon sayısı: 90 ceviz

Pastalardan bahsettiğimizde, ceviz kabukları kesinlikle en sevilen lezzetlerden biridir. Bu mini tatlı başyapıtlar, gevrek bir dokuya ve yumuşak, aromalı bir kremaya sahip olup, çocukluktan güzel anıları canlandırır ve özel bir yemek için veya sadece ailenizi şımartmak için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda yemek yapma sevgisi ve sevdiklerinizle birlikte yemek yapma anılarına dayanan bir gelenektir.

Ceviz kabukları için gerekli malzemeler:
- 400 g tereyağı (2 paket)
- 1 yumurta
- 200 g pudra şekeri
- 150 g çekilmiş ceviz
- 2 paket vanilin şekeri
- 500 g un
- 3 yemek kaşığı kakao
- Bir portakalın rendelenmiş kabuğu
- Bir tutam tuz

Krema için gerekli malzemeler:
- 1 paket kakao pudingi
- 2 yemek kaşığı un
- 125 g margarin (yarım paket)
- 3 yemek kaşığı şeker
- 2 paket vanilin şekeri
- Ceviz kabuklarından kalan hamur
- 250 g yemeklik çikolata

Adım 1: Ceviz kabukları için hamurun hazırlanması
Çalışma alanınızı hazırlayarak başlayın. Tüm malzemelerin ölçülmüş ve elinizin altında olduğundan emin olun. Büyük bir kasede, yumuşak tereyağını (oda sıcaklığında) pudra şekeri ve vanilin şekeri ile çırpın. Kremalı, hafif havalı bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

Yumurtayı ve çekilmiş cevizleri ekleyin, karıştırmaya devam edin. Bu cevizler sadece aroma vermekle kalmayacak, aynı zamanda kabuklarınıza hoş bir doku da katacaktır.

Adım 2: Fark yaratan aromalar
Şimdi rendelenmiş portakal kabuğunu, rom özünü ve bir tutam tuzu ekleyin. Portakal kabuğu taze bir dokunuş katacak, rom özü ise aromalara derinlik katacaktır. Tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın.

Adım 3: Un ve kakao
Başka bir kasede, unu kakao ile birleştirin. Bu kuru malzemeler kabuklara o çikolata rengini ve lezzetini verecektir. Un karışımını ıslak karışımın üzerine ekleyin ve hamuru homojen ve şekil vermesi kolay olana kadar iyice yoğurun. Fazla yoğurmamak önemlidir, aksi takdirde kabuklar sertleşecektir.

Adım 4: Ceviz kabuklarının şekillendirilmesi
Annenizden kalma ya da yeni bir kalıp hazırlayabilirsiniz. Metal bir kalıp kullanıyorsanız, biraz yağ ile yağlamayı ve ilk tur kabuklar için iyice ısıtmayı unutmayın. Bu, pişirmeden sonra kabukların çıkmasına yardımcı olacaktır. Kalıbı ocakta birkaç dakika ısıtın, ardından hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar almak için bir tatlı kaşığı kullanın. Hazırlanan kalıplara yerleştirin ve eşit pişmeleri için aralarında biraz boşluk bırakın.

Adım 5: Ceviz kabuklarının pişirilmesi
Kalıbı düşük ateşte yaklaşık 2 saat bırakın. Sabırlı olun, bu temel aşama hamuru gevrek bir kabuğa dönüştürecektir. Zaman zaman yanmadığından emin olmak için kontrol etmek önemlidir. Eğer yapıştıklarını fark ederseniz kalıplara biraz yağ eklemeniz gerekebilir.

Adım 6: Kremanın hazırlanması
Ceviz kabukları pişerken, kremayı hazırlayabilirsiniz. Kakao pudingi paketinin üzerindeki talimatları izleyin, ancak daha yoğun bir kıvam vermek için iki yemek kaşığı un da ekleyin. Puding hazırlandıktan ve soğuduktan sonra, margarini ekleyin ve tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Ardından yemeklik çikolatayı ekleyin ve homojenleşene kadar karıştırın.

Adım 7: Ceviz kabuklarının doldurulması
Kabuklar soğuduğunda, dikkatlice kalıplardan çıkarın. Onları kırmadan çıkarmak için bir cımbız veya küçük bir bıçak kullanabilirsiniz. Her kabuğu lezzetli kremayla doldurun, bir krema torbası veya bir kaşık kullanarak. Son olarak, şık bir görünüm ve gevrek bir doku için üstüne birkaç çekilmiş ceviz ekleyebilirsiniz.

Servis önerileri:
Bu ceviz kabukları, bir fincan kahve veya çay ile soğuk servis edildiğinde lezzetlidir. Ayrıca tatlı bir şarap veya limoncello ile eşleştirerek mükemmel bir tatlar ikilisi oluşturmayı deneyebilirsiniz.

Mükemmel bir sonuç için yararlı ipuçları:
- Kullanım öncesi tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha iyi karıştırılabilir.
- Çekilmiş ceviz yoksa, bunları badem veya fındık ile değiştirebilirsiniz.
- Krema içinde badem özütü veya kahve aroması ekleyerek tatlarla denemeler yapabilirsiniz.
- Tatlınızı kişiselleştirmek isterseniz, yemeklik çikolatayı beyaz çikolata ile değiştirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Tereyağı yerine başka bir yağ türü kullanabilir miyim?
- Evet, margarin veya hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz, ancak sonucun tadı ve dokusu biraz farklı olacaktır.

2. Ceviz kabuklarını ne kadar süre saklayabilirim?
- Bunlar, oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta bir haftaya kadar saklanabilir. Daha uzun süre saklamak isterseniz, doldurulmamış kabukları dondurabilirsiniz.

3. Bu kurabiyeleri glütensiz yapabilir miyim?
- Evet, tarifi uyarlamak için glütensiz un kullanabilirsiniz.

Besin faydaları:
Ceviz kabukları, sağlıklı yağ asitleri, vitaminler ve mineraller açısından mükemmel bir kaynak olan ceviz proteinleri içerir. Ayrıca, yemeklik çikolata, kalp sağlığını iyileştirebilecek antioksidanlar sağlar.

Kremalı ceviz kabukları tarifi, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; her ısırıkta neşe ve nostalji getiren bir yoldur. O halde malzemelerinizi toplayın ve yemek yapmanın büyüsünden keyif almayı kendinize izin verin!