Diplomat Pastası

Diplomat Pasta Meyve ile - Lezzetli Bir Şımartma

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Soğutma Süresi: 8 saat
Toplam Süre: 8 saat 30 dakika
Porsiyon Sayısı: 16-20 (dilim sayısına bağlı)

Bu sofistike ve serinletici pastanın tarihi, pastacılık geleneklerine dayanmakta olup, sıklıkla özel günler ve bayramlarla ilişkilendirilmektedir. Diplomat pasta, mükemmel bir şekilde lezzetli krema ve taze meyveler arasındaki ideal kombinasyonun sembolüdür. Bu versiyonda, yaklaşık 5 kg ağırlığında bir pasta yapmanız için adım adım rehberlik edeceğim; bu, bir doğum günü veya parti için idealdir. Ancak daha küçük bir pasta yapmak isterseniz, malzemeleri ikiye bölebilirsiniz.

Malzemeler:

- 1 litre Hulala kreması
- 5 paket Dr. Oetker jelatin
- 1 paket kedi dili bisküvi (yaklaşık 24 adet)
- 1 kutu dilimlenmiş ananas konservesi
- 1 kutu şeftali konservesi
- 1 kutu çilek konservesi
- 2 adet kivi
- 3 portakal
- 2 muz
- 7 yumurta
- 500 g şeker
- 100 ml süt

Adım 1: Malzemelerin Hazırlanması

Tüm malzemeleri hazırlayarak başlayın. Tüm meyvelerin, kedi dillerinin ve kremanın hazır olduğundan emin olun. Taze ve mevsim meyveleri seçin, çünkü bunlar pastaya sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda çekici bir görünüm de kazandırır. Örneğin, yaz aylarında çilekler ve şeftaliler harika olurken, sonbaharda elmalar ve armutlar özel bir dokunuş katabilir.

Adım 2: Krema Hazırlığı

Hulala kremasını bir mikserle çırpın, çok yoğun bir kıvam alana kadar devam edin. Bu adım çok önemlidir, çünkü krema pastaya hafif ve havadar bir doku verecektir. İstediğiniz kıvama ulaştıktan sonra, kremayı daha da sertleşmesi için buzdolabına koyun.

Adım 3: Tencerenin Hazırlanması

5 kg'lık bir pasta için ideal olan yüksek bir tencere seçin. Tencereyi yıkayıp soğuk su ile durulayın, ardından tek kullanımlık bir poşetle kaplayın. Bu, pastanın soğuduktan sonra kolayca çıkmasını sağlayacaktır.

Adım 4: Tencerenin Meyvelerle Süslenmesi

Meyveleri halkalar halinde keserek çekici bir görünüm oluşturun. Ben, tencerenin tabanına bir daire oluşturacak şekilde ananas dilimleri kullandım. Ananasın ortasına çilek ekledim ve dairenin içine kivi ve portakal dilimlerini yerleştirdim. Muzları üstte bırakmamaya dikkat edin, çünkü oksitlenip rengini değiştirecekler. Onları pastanın içine yerleştirin.

Adım 5: Krema Hazırlığı

Bir kasede, yumurta sarılarını şekerle homojen bir karışım elde edene kadar çırpın. Önceden sütle karıştırdığınız jelatini ekleyin. Bu karışımı yaklaşık 8 dakika boyunca sürekli karıştırarak bir tahta kaşıkla benmari usulü pişirin, kıvamı muhallebi gibi olana kadar. Krema soğumaya bırakın.

Adım 6: Pastanın Montajı

Yumurta aklarını köpürtün ve ardından bunları çırpılmış krema ve soğuyan krema ile birleştirin. Bu, pastaya hafif ve havadar bir doku verecektir.

Artık pastayı montajlamaya başlayabilirsiniz! Tencerenin içindeki meyve süslemesinin üzerine krema karışımının üçte birini koyun. Ardından, doğranmış meyvelerden bir kısmını ve kompostanın suyuna batırılmış kedi dillerinin yarısını ekleyin. Bu işlemi bir kez daha tekrarlayın; yine üçte bir krema, daha fazla doğranmış meyve ve kalan kedi dillerini ekleyin. Son olarak, krema karışımının son kısmını ve kalan meyveleri ekleyin.

Adım 7: Soğutma ve Servis

Pastayı bir tabakla kaplayın ve buzdolabına koyun. Aromaların mükemmel bir şekilde birleşmesi için gece boyunca soğumasına izin vermeniz önerilir. Servis etmeden önce, pastayı servis tabağına ters çevirin. Bu, en zorlu ama en tatmin edici kısım!

Servis Önerileri ve Varyasyonlar

Pastanın üzerine çikolata parçaları veya karamel sos ekleyerek şıklık katabilirsiniz. Ayrıca, kremaya biraz vanilya veya badem esansı ekleyerek daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.

Bu diplomat pasta, taze limonata veya serinletici bir beyaz şarap ile mükemmel bir uyum sağlar.

Besin Bilgileri (bir porsiyon için)

- Kalori: yaklaşık 300 kcal
- Protein: 6 g
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 38 g

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Donmuş meyve kullanabilir miyim?
Evet, ancak fazla suyun tortuya girmemesi için onları çözülttüğünüzden ve iyice süzdüğünüzden emin olun.

2. Muzun oksitlenmesini nasıl önleyebilirim?
Muz dilimlerini limon suyu ile sıkarak renginin değişmesini önleyebilirsiniz.

3. Hangi diğer meyveleri kullanabilirim?
Elmalar, armutlar veya orman meyveleri mükemmel bir seçimdir ve pastaya farklı bir aroma katacaktır.

Meyve ile diplomat pasta, sadece damak tadına hitap etmekle kalmayıp, aynı zamanda görsel bir şölen de sunar. Her dilimle, özel bir günü kutlamak veya sadece kendinizi şımartmak için mutluluk ve lezzet getireceksiniz. Bu yüzden, bu lezzetli tatlı ile herkesi etkilemeye hazır olun!