Diplomat pastası

Diplomat pasta: her türlü etkinlik için mükemmel, şık ve renkli bir tatlı

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 3-12 saat
Toplam süre: 3 saat 30 dakika - 12 saat
Porsiyon sayısı: 12

Diplomat pastasının tarihi, aileleri ve arkadaşları bir araya getiren kutlama yemeklerinin derin köklerine sahip olan farklı kültürlerin mutfak gelenekleriyle iç içe geçmiştir. Taze meyveleri yumuşak ve jelatinli bir dolgu ile birleştiren bu kremalı tatlı, özel anları kutlamak için idealdir.

Bu lezzetli pasta için gerekli malzemeler:

- 4 paket Dr Oetker jelatin (her biri 10 g)
- 1 kutu ananas kompostosu
- 3 yumurta (akı ve sarısı ayrı)
- 250 g pudra şekeri
- 2 paket vanilin şekeri
- 2 paket Dr Oetker krema katılaştırıcı
- 750 ml Hulala (veya başka bir sıvı krema)
- Plastik film
- 5-6 portakal
- 4 muz
- 5-6 kivi
- Çikolata kaplı kuru üzüm (isteğe bağlı, süslemek için)

Şimdi tüm malzemeler hazır olduğuna göre, işe koyulalım!

Adım 1: Jelatin hazırlığı
4 paket jelatini bir kâseye koyarak başlayın. Üzerine ananas kompostosunun şerbetini dökün. Jelatinin eşit şekilde eridiğinden emin olmak için iyice karıştırın. Bu karışımın en az bir saat buzdolabında beklemesi gerekir. İdeal olarak, gece boyunca bekletirseniz mükemmel bir doku elde edersiniz.

Adım 2: Yumurta sarıları ve şeker
Jelatin hazırlandıktan sonra, beklerken yumurta sarıları ile ilgilenebilirsiniz. Küçük bir tencerede yumurta sarılarını 100 g pudra şekeri ile karıştırın. Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak, sos benzeri homojen bir kıvam elde edene kadar pişirin. Karışımın kaynamasına izin vermemek önemlidir, aksi takdirde yumurtalar pıhtılaşır. İstediğiniz kıvamı elde ettiğinizde, karışımı biraz soğumaya bırakın.

Adım 3: Çırpılmış yumurta akları
Temiz bir kâsede yumurta aklarını bir tutam tuz ile çırpın. Yumurtalar köpük haline geldiğinde, kalan şekeri ve vanilin şekerini yavaşça ekleyin. Parlak, sert bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin; bu, pastaya hafif bir doku verecektir.

Adım 4: Mükemmel krema
Başka bir kâsede, kremayı (Hulala) yaklaşık 4 dakika yüksek hızda çırpın. Krema katılaştırıcısını 1 dakika sonra ekleyin, böylece iyi bir stabilite sağlarsınız. Krema iyi çırpıldığında, üç eşit parçaya bölün.

Adım 5: Malzemeleri birleştirme
Artık malzemeleri birleştirme zamanı. Krema miktarının üçte ikisini alıp, çırpılmış yumurta akları ve ılık jelatin ile karıştırın (jelatinin sıcak, kaynar olmamasına dikkat edin, böylece pıhtılaşmayı önlemiş olursunuz). Karışımı hafifçe, alt üst hareketlerle karıştırarak, karışımdaki havayı koruyun.

Adım 6: Pastanın montajı
4 litrelik bir tencerede, altına plastik film yerleştirin. Ardından, kalıbın tabanına kesilmiş ananas parçalarını yerleştirin. Elde edilen krema karışımının ilk kısmını alıp ananasın üzerine dökün. Eşit şekilde yayın. Şimdi, uygun boyutlarda kesilmiş portakal, muz ve kivi dilimlerini ekleme zamanı. Krema karışımının ikinci kısmını ekleyin, iyice yayarak, ardından meyveler ve krema ile işlemi tekrarlayın.

Adım 7: Soğutma
Pastayı montajını tamamladıktan sonra, üzerini plastik filmle kaplayın ve en az 3 saat veya ideal olarak bir gece buzdolabında bekletin. Bu soğutma süresi, jelatinin tamamen sertleşmesine ve tatların gelişmesine olanak tanır.

Adım 8: Pastayı süsleme
Servisten önce, 150 ml krema daha çırpın ve bunu pastayı süslemek için kullanın. Üzerine portakal ve kivi dilimleri ekleyerek taze ve renkli bir dokunuş katabilirsiniz. İsterseniz, hoş bir doku kontrastı için çikolata kaplı kuru üzümler de ekleyebilirsiniz.

Servis önerileri: Diplomat pasta tek başına lezzetli bir şekilde servis edilebilir, ancak vanilyalı bir top dondurma veya sıcak çikolata sosu ile birlikte sunulduğunda ekstra bir tat katacaktır. Ayrıca, soğuk bir limonata veya meyve çayı bu ferahlatıcı tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka meyveler kullanabilir miyim?
Elbette! Pastanızı kişiselleştirmek için çilek, ahududu veya şeftali gibi mevsim meyveleri karışımı ile deneyebilirsiniz.

2. Jelatinim yoksa ne yapabilirim?
Vejetaryen bir versiyon tercih ediyorsanız, jelatin yerine agar-agar kullanabilirsiniz. Dozaj ve hazırlama için ambalaj üzerindeki talimatları takip ettiğinizden emin olun.

3. Diplomat pastası ne kadar süre saklanabilir?
Diplomat pastası buzdolabında 3-5 gün iyi saklanır, ancak en lezzetli olanı, hazırlanmasından birkaç gün sonra taze olarak tüketilmesidir.

Besin faydaları:
Diplomat pastası, taze meyveleri sayesinde vitaminler ve antioksidanlar sunar, jelatin ise eklem sağlığını korumaya yardımcı olabilir. Ayrıca krema, kremalı bir tat ekler, ancak tatlıları şeker içeriğini göz önünde bulundurarak ölçülü tüketmek önemlidir.

Tahmini kalori miktarı: porsiyon başına yaklaşık 240 kalori, kullanılan malzemelere bağlı olarak.

Bu diplomat pastası, her etkinlik için mükemmel bir seçimdir; sadece bir lezzet değil, aynı zamanda misafirlerinizi kesinlikle etkileyecek bir yemektir. Güvenle hazırlayın ve mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarmayı unutmayın!